營養(yǎng)學(xué)家研究表明，巧克力對于運動有著舉足輕重的作用，而賦予巧克力獨特魅力的成分就是多酚，它是存在于可可豆中的天然成分，是很強的抗氧化劑。

它可以抑制血中的“雜質(zhì)”，還可以延長*內(nèi)其他抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間，促進血管舒張，多酚是一種具有潛在促進健康作用的化合物。

　　因此，人們在進行體育鍛煉前最好食用幾塊巧克力尤其是黑巧克力。當(dāng)人們在運動前沒有吃飯時，吃幾塊巧克力是個不錯的選擇。當(dāng)然這并不是要鼓勵人們運動前不吃飯。

　　運動營養(yǎng)學(xué)的研究表明，*在整個運動中要消耗大量的糖原，運動前吃巧克力，可以增加肌肉中的糖原儲備，從而提高運動能力，延緩疲勞;

　　運動后，要恢復(fù)體力，此時*同樣非常需要補充糖分。

　　而適量的巧克力可以保持體內(nèi)血糖的穩(wěn)定，預(yù)防低血糖，促進體力恢復(fù)，同時補充*在運動中消耗的能量，延緩疲勞的出現(xiàn)。

　　在進行運動量大的鍛煉比如長跑、舉重等時，*對能量消耗非常大，*內(nèi)許多營養(yǎng)物質(zhì)都會被消耗掉，再加上運動時間比較長，如果沒有足夠的能量，鍛煉者將無法完成練習(xí)，而巧克力中的能量和營養(yǎng)比較密集，能在最短的時間內(nèi)滿足身體能量，使肌肉和肝里的血糖處于最飽和的狀態(tài)。

　　除了這些，巧克力還能提供很多能滿足*基本需求的礦物質(zhì)和營養(yǎng)素，有利于提高運動和鍛煉的健身效果。

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