核心提示：蛋白粉相對于豬蹄、牛肉、肥肉等高蛋白、高脂肪的食物來說，其中的蛋白質(zhì)更容易被吸收利用，不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，減肥的人在吃蛋白粉的時候，可以適當減少這些高熱量食物攝取，以達到減肥的目的。

　　蛋白粉吃多了會長胖嗎

　　一般來說蛋白粉是不會長胖的，不過蛋白粉具有增肌的作用，也是為什么健身的人都偏愛他，所以如果正在減肥的話吃蛋白粉還是要注意。

　　蛋白粉屬于高熱量食物，蛋白粉的熱量大概是400大卡/100克。不同品牌的蛋白粉，由于添加成分不同，熱量值會有一定的差異，不過大多數(shù)的蛋白粉，熱量值都是在350-420大卡/100克，屬高熱量食物。所以，吃多可能會發(fā)胖的。而且，直接吃蛋白粉相對來說更容易被身體利用，很多人吃蛋白粉增肌，但如果運動量不足，消耗的熱量趕不上攝取的熱量，那么吃蛋白粉增加的是脂肪，絕不會是肌肉。

　　蛋白質(zhì)，或者說分解后吸收的氨基酸，人體是無法轉(zhuǎn)化成脂肪酸的，只能被肌肉和其他細胞固化成蛋白質(zhì)或直接燒掉，所以吃蛋白質(zhì)(不論怎么來的蛋白質(zhì))長肥肉毫無根據(jù)。但足量蛋白質(zhì)攝入，體重增加是有可能的，足量鍛煉會造成肌肉纖維微創(chuàng)，那在富營養(yǎng)狀態(tài)下超量代償，體重增長并不奇怪。

　　蛋白粉是增肥還是減肥

　　蛋白粉可以幫助增肌，如果食用過多也有可能導致增肥。

　　蛋白粉可以幫助瘦弱的人來增肥。不過，瘦弱的人在增肥的時候也要注意自己的腸胃問題，不要讓自己的腸胃承擔太大的壓力，以免引起消化不良等等問題。減肥很難，增肥也需要堅持才能見到效果。

　　對于有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過腎臟排泄。一個人如果食入過多的蛋白質(zhì)，會增加肝、腎負擔，對人體產(chǎn)生不利影響。因此，蛋白質(zhì)絕不是多多益善。

　　怎么吃蛋白粉不長胖

　　早上吃不發(fā)胖

　　早上身體代謝旺盛，身體處于急需要補充營養(yǎng)能量的時刻，這時候胃腸的消化吸收能力最強，吃蛋白粉的話既能補充營養(yǎng)，又不用擔心長胖。

　　適當減少高熱量食物攝取

　　蛋白粉相對于豬蹄、牛肉、肥肉等高蛋白、高脂肪的食物來說，其中的蛋白質(zhì)更容易被吸收利用，不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。因此，減肥的人在吃蛋白粉的時候，可以適當減少這些高熱量食物攝取，以達到減肥的目的。

　　一天不超過15克

　　一方面蛋白質(zhì)熱量較高，吃太多會長胖。另一方面，一個成年人一天需要補充蛋白質(zhì)60-70克，補充蛋白粉的量不宜超過總需求的25%，否則在代謝的過程中會產(chǎn)生很多代謝物，長期如此傷腎臟。因此，一天吃蛋白粉應該控制在15克左右。

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