減肥的方式有很多種，但是很多人對飲食減肥情有獨鐘，其中蔬菜減肥絕對是飲食瘦身當(dāng)中的首選，不僅營養(yǎng)美味，還很實用。下面就帶來快速健康的生吃蔬菜減肥法，消脂促代謝更易瘦。

茄子

準(zhǔn)備好新鮮的茄子洗凈去皮，切成細(xì)絲狀，然后加上適量的鹽和香油調(diào)味，做成一道美味的涼拌菜，也有瘦身的作用。茄子所含硒較其他蔬菜要高，硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，迅速排毒消脂。

黃瓜

把新鮮黃瓜洗凈，然后放在鹽水中浸泡20分鐘作用，再用冷開水清洗一遍，就可以生食了。黃瓜熱量很低，富含多種維生素和微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分非常豐富，生吃可促進腸道蠕動，幫助排毒。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。

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