首頁資訊酸奶飯前喝好，還是飯后喝好？告訴你最佳時間，不糾結(jié)

酸奶飯前喝好，還是飯后喝好？告訴你最佳時間，不糾結(jié)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月04日 11:53

“多喝酸奶能防癌！”

一直以來，酸奶就被視為一種健康的食物，而它被認(rèn)定最強大的一個功效就是防癌，這個說法聽起來很玄，小小一杯酸奶，真的能對抗癌癥這個大魔頭？

秉持著專業(yè)的好奇心，小艾去找了一下相關(guān)資料，還真的有不少專家專門研究過酸奶。

一、華西研究：常喝酸奶，患癌風(fēng)險下降19%

四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院鄧振華教授曾對190萬人的數(shù)據(jù)進行過調(diào)查分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝酸奶可降低19%總體患癌風(fēng)險。研究中指出，喝酸奶可顯著降低食道癌、膀胱癌以及結(jié)直腸癌的風(fēng)險，比例分別為36%、21%、12%。

對于該結(jié)果，研究人員作出了解釋，酸奶內(nèi)富含多種營養(yǎng)元素對健康有益處。

如鈣質(zhì)可減少細胞增生，降低腸癌風(fēng)險；酪蛋白和乳清蛋白可增強飽腹感，減少進食量。并且乳清蛋白可以延緩碳水化合物的消化速度，可以起到控糖的效果；

益生菌、酪酸和共軛亞油酸等物質(zhì)可以起到一定抗癌效果。

值得提醒的是，該研究具有一定的局限性。因為它沒有指出相關(guān)的劑量問題，僅證明了喝酸奶和防癌之間有一定相關(guān)性，并沒有直接的證據(jù)，所以不能將該研究作為抗癌的“金標(biāo)準(zhǔn)”，只能作為參考。

二、喝酸奶真的能防癌嗎？

不論是酸奶也好，其他防癌食物也罷，想通過單一的某種食物來預(yù)防癌癥并不靠譜。

河南省疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究室主任付鵬鈺認(rèn)為，在食品安全領(lǐng)域，任何不談劑量的說法都是“耍流氓”。食物內(nèi)所含有的抗癌成分，需要達到一定劑量才能起效，我們想要攝入足夠的劑量，往往需要吃幾十斤甚至是更多，這顯然是不現(xiàn)實的。

美國癌癥協(xié)會的防癌指南也指出，目前沒有任何證據(jù)表明食物可以防癌，食物內(nèi)含有的維生素、礦物質(zhì)等并沒有確鑿證據(jù)可防癌。長期只吃一種食物，反而會給健康帶來不利影響。

雖然說喝酸奶防癌的證據(jù)并不充分，但是它的確是一種健康食物。