老酸奶減肥嗎

的有關(guān)信息介紹如下：

1老酸奶可以減肥嗎

老酸奶內(nèi)含多種乳酸、乳糖、氨基酸、酶等，可優(yōu)化胃腸道環(huán)境，長期飲用對于減肥是有利的。

老酸奶的減肥原理：

老酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。

老酸奶還有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進食量。

平常來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用老酸奶效果最佳。

人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間，只要當胃部PH值比較高，才能讓老酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。

飯后兩小時左右，人的胃液被濃縮，PH值會上升到3—5，這時喝老酸奶，對吸取其中的養(yǎng)分最有利。

老酸奶本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，也具有體重增加的風險，最好能夠選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶。

雖然味道可能不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，但是熱量較低，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。

2老酸奶”不適合嬰幼兒食用

如今市面上的大部分“老酸奶”產(chǎn)品，和過去傳統(tǒng)制作的原料純粹的老酸奶不一樣，營養(yǎng)安全性都沒有優(yōu)勢，也沒有特殊保健作用。

而且，因為其中普遍含有食品添加劑，并不適合2歲以下兒童食用。

特別需要叮嚀的是，有些“老酸奶”產(chǎn)品呈強度比較大的凍狀，不能攪成液態(tài)。

和果凍一樣，孩子把這種酸奶凍嗆入氣管是很危險的。

3歲以上的孩子不必擔心，但吞咽功能沒發(fā)育好的低齡幼兒吃的時候應(yīng)當特別注意，大人要小心看護，避免發(fā)生危險。

果凍企業(yè)福建親親股份有限公司回應(yīng)稱，果凍的增稠劑中并不含明膠，而是卡拉膠，消費者可以放心食用。

乳企則表示，大企業(yè)絕不可能使用工業(yè)明膠，而食用明膠對身體是無害的。

3喝老酸奶有什么作用

1.酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。

2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用。

3.據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。

4.制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。

5.在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。

6.酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

4老酸奶的制作方法

1. 原料

純牛奶500mL

原味酸奶125mL或乳酸菌5g

2. 工具

電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)

3. 做法

(1)將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

(2)將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

(3)在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

(4)將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發(fā)酵。

(3)8～10小時后，酸奶就做好了。

如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

5喝老酸奶有什么好處

如果要判斷酸奶的營養(yǎng)價值，主要是看酸奶中的蛋白質(zhì)含量。一般而言，每百克酸奶中蛋白質(zhì)含量越高，這種酸奶的營養(yǎng)價值就相對越高。

按照國家規(guī)定，每百克酸奶中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.3克。

有些人怕喝涼酸奶，那么酸奶能不能加熱喝呢?

酸奶的口味和作用與其中最主要的益生菌一乳酸菌密切相關(guān)。

酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸，乳酸不但能增加腸道的酸性，還可以抑制腐敗菌生長并減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素。

但是乳酸菌不耐高溫，青島體檢康華體檢中心提醒：酸奶不宜用高溫加熱，否則不但影響了酸奶的口味和口感，其營養(yǎng)價值也會大大降低。

購買酸奶時要盡量選擇冷藏的產(chǎn)品。

如果因怕涼而需要加熱酸奶，最簡單的辦法是把冷藏后的酸奶(袋或杯)放在45℃左右的溫水中緩慢加溫，并不斷晃動，用手感覺奶袋(或杯)溫和了就可以飲用了。

酸奶中的游離氨基酸含量比鮮奶增加15%，含有大量的活性乳酸菌，可以改善腸道菌群，調(diào)節(jié)機體的免疫功能，對于防癌和抗衰老有一定作用，酸奶也能促進胃酸分泌，增強消化功能，顯著提高蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵等的消化吸收率。

青島體檢康華體檢中心提醒：常喝酸奶就能提高機體的防感染性疾病的能力，喝酸奶對習(xí)慣性便秘也有改善作用。酸奶還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，并且可以降低人體中血清膽固醇，對改善高血壓和動脈硬化都有益處。