功效可預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　豆皮在我們的生活中是非常實(shí)惠、便宜的一種食物，對于我們的身體健康是非常有益的。但豆皮應(yīng)該要怎么吃才能被我們的身體更好地吸收呢，有哪些人是不適合吃豆皮的呢，孕婦吃了豆皮會不會對身體有害呢，等等這些問題，我們來認(rèn)識一下吧。

豆皮怎么吃

　　1、可以涼拌著吃。首先可以把豆皮洗干凈之后切成絲，再把它放到鍋中和水一起煮開，然后撈出，按照個(gè)人口味，添加適量的調(diào)味料，比如鹽、花生油、辣椒醬、糖等，攪拌均勻之后就可以吃了。

　　2、用來炒也很好吃。先把豆皮洗干凈之后切成絲，再把水倒入鍋中，把豆皮放入鍋中和水一起煮，然后撈出。再放油去炒，再加入適量的調(diào)味料，蔥、鹽、糖一起炒，再炒一兩分鐘就可以盛出了。

　　3、和雞一起燉來吃也非常有營養(yǎng)。雖然這道菜耗費(fèi)的時(shí)間有點(diǎn)久，但卻很好吃又有營養(yǎng)?？梢园磦€(gè)人的口味，加入適量不同的調(diào)味料，比如醬油、料酒、辣椒、八角等。先用大火煮開水之后，再轉(zhuǎn)到小火燉，大概燉1個(gè)小時(shí)左右，再放適量的鹽進(jìn)去。再燉大概28分鐘左右，然后再放一次鹽，就可以盛出了。

　　4、可以和肉絲、青椒一起炒來吃。加入適量的姜、蒜、或其他辣椒、生抽等調(diào)味料。不但美味又有營養(yǎng)。

　　如果喜歡吃辣，還可以做香辣豆皮來吃，可以加適量的培根、青紅辣椒、蒜一起炒，營養(yǎng)更加均衡。

　　5、也可以把豆皮做成湯來喝。還可以加入冬菇、冬筍、胡蘿卜，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡豐富，可以很好地被身體吸收。

豆皮的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、豆皮含有非常豐富的人體所需要的營養(yǎng)成分，比如氨基酸、蛋白質(zhì)等?？梢越∑B(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏，使皮膚更加有彈性，對人的身體健康是非常有益的。感冒的時(shí)候，還可以止咳化痰。

　　2、豆皮中還含有大量的鈣、鉀、鐵等身體所需要的微量元素?？梢员Ｗo(hù)肝臟，對于肝功能不好的人，或者有肝炎的人有很好的緩解和治療作用。

　　3、還可以降低高血壓、高膽固醇等疾病。比較適合老人和小孩吃?？梢蕴岣咝『⑸眢w的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，幫助身體更好地生長發(fā)育。老人吃了還可以延緩衰老，提高記憶力，減少皺紋等。

　　3、孕婦也非常適合吃，可以幫助孕婦身體更好更快地恢復(fù)。還可以幫助孕婦催奶，補(bǔ)充奶水。豆皮中還有大量的鈣質(zhì)，可以預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的癥狀。還可以預(yù)防心臟病、心血管等疾病。豆皮還非常容易被身體吸收和消化，不會對胃造成很大的負(fù)擔(dān)，可以放心地吃。

豆皮的適宜人群

　　一般人都可以吃。尤其是老人、小孩、孕婦等身體虛弱，體質(zhì)差的人吃，可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　胃、和肝功能不好的人也適合吃，因?yàn)槎蛊し浅Ｈ菀妆簧眢w吸收和消化，不會對身體和胃造成很大的負(fù)擔(dān)。

　　有高血壓、高膽固醇等疾病的人也適合吃。因?yàn)槎蛊だ锩嬗写罅康陌被?、鈣、鐵等身體所需要的微量元素，可以降低高血壓，高膽固醇。

吃豆皮會長胖嗎

　　豆皮中含有比較豐富的蛋白質(zhì);脂肪和碳水化合物相對少一點(diǎn)，熱量適中。

　　吃豆皮會不會長胖，一般根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)而定。因?yàn)槊總€(gè)人身體的體質(zhì)是不一樣的，有的人體質(zhì)很容易長胖，有人的體質(zhì)就算吃了很多東西也很難長胖。會不會長胖，還和豆皮的烹飪方法、以及食用的數(shù)量有關(guān)系。

　　一般的人如果吃太多的話，還是很容易會長胖的。最好每天每次要適量地吃，因?yàn)槎蛊だ锩嬗泻芏嗟鞍踪|(zhì)，如果吃太多，會很容易會造成腹脹、腹瀉等癥狀出現(xiàn)。

　　還和烹飪的方法有關(guān)。如果在烹飪的過程中放入太多的油，也是很容易會長胖的，如果想減肥，還是少放一點(diǎn)油，盡量吃得清淡一些。

孕婦能吃豆腐皮嗎

　　孕婦是可以吃豆皮的，因?yàn)槎蛊ぶ杏写罅控S富的蛋白質(zhì)，可以幫助孕婦快速地恢復(fù)身體，提高孕婦的身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。還可以幫助孕婦催奶，增加奶水。

　　而豆皮也非常好地被身體消化和吸收，不會對胃和肝功能造成很大的負(fù)擔(dān)。

痛風(fēng)能吃豆皮嗎

　　最好別吃，會使病情惡化，甚至?xí)T發(fā)痛風(fēng)。因?yàn)橥达L(fēng)的人身體內(nèi)的血尿酸值是比較高的，如果吃太多豆類的食物，是很容易會誘發(fā)痛風(fēng)的。但如果想吃，可以根據(jù)痛風(fēng)病身體內(nèi)的尿酸來決定是否可以吃。如果痛風(fēng)病人體內(nèi)的尿酸很高，就不能吃。如果比較低，還是可以適量地吃一點(diǎn)的，但也不能吃太多。

豆皮的食用禁忌

　　豆皮是由黃豆制作加工而成的，而黃豆又是一種寒性的食物。所以胃寒和經(jīng)常容易腹瀉、腹脹的人是不能吃的，會使病情惡化。

　　腎功能不好的人不適合吃太多。會加重病情，危害身體的健康。脾胃比較虛弱，偏寒的人也不能吃。

　　經(jīng)常腹瀉或腹瀉嚴(yán)重的人也不能吃太多。血尿糖比較高的痛風(fēng)患者也不能吃，因?yàn)槎蛊ぶ泻写罅康泥堰实奈镔|(zhì)，會加重痛風(fēng)的病情。

　　有貧血的人也不能吃太多的豆皮，因?yàn)槎蛊恋K鐵元素不能很好地被身體所吸收，使貧血的人更加缺鐵，加重病情，危害身體的健康。

豆皮的食用劑量

　　每天大概吃100克左右的蛋白質(zhì)就可以很好地滿足身體的需要了。

　　而100克的豆皮中一般含有44克左右的蛋白質(zhì)，所以一般每天吃300-400克的豆皮就可以了，記得一次不要吃太多。

　　適量的吃豆皮對我們的身體是非常有利的，但是大家也不要貪吃，那就適得其反了。

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