《墨子·兼愛》中有這樣一個(gè)故事。楚靈王喜歡纖細(xì)的腰身，不過，不是針對(duì)女人，而是他手下的士大夫們。誰的腰細(xì)，誰就越受重用。上有所好，下必效之。大臣們?yōu)榱思?xì)腰，每天只吃一頓飯，一個(gè)個(gè)餓得面黃肌瘦，頭暈眼花，扶著墻才能站起來。

不要笑話古人趨炎附勢(shì)，現(xiàn)代人為了達(dá)到減肥目的，更是殫精竭慮，無所不用其極?！段覀冎挥?0%是人類》這本書里，就有“糞便移植”這一方法，用來治療肥胖。

《我們只有10%是人類》這本書始于一場(chǎng)疾病。作者阿蘭娜·科倫，是演化生物學(xué)博士，在一次野外調(diào)查中感染細(xì)菌，被病痛折磨多年而后幸運(yùn)痊愈的她，決心深入研究人類身體的微生物。阿蘭娜科倫與頂尖的微生物專家進(jìn)行面談及電話，并參考了數(shù)百篇原始的研究文獻(xiàn)。

《我們只有10%是人類》這本書強(qiáng)調(diào)人與微生物的共生關(guān)系。人類生活方式的改變破壞了體內(nèi)“微生物生態(tài)系統(tǒng)”的平衡，因而威脅自身健康。作者還給我們開出了如何保護(hù)體內(nèi)微生物的三個(gè)處方：有意識(shí)地選擇使用抗生素、有意識(shí)地選擇自己吃的東西、有意識(shí)地選擇生養(yǎng)孩子的方式。

我們只有10%是人類

如果問你身體里都有些什么，你可能會(huì)說有肌肉、骨頭、肝、脾。但是，如果說我們身體里住著100萬億個(gè)小生物，會(huì)不會(huì)震驚到你？微生物，這個(gè)我們?cè)?jīng)恨不得除之而后快的物種，其實(shí)從你出生那一天起，就一直伴隨著你。

在我們的常識(shí)里，微生物居住在皮膚表面，但實(shí)際上，我們?nèi)梭w還有更大的一個(gè)表面，那就是各種腔道，比如氣管和腸道。假設(shè)把我們體內(nèi)這些與外界相通的表面比作是一片熱帶雨林，那么，微生物有各種各樣的分類。

大約有4000種微生物居住在1.5米長(zhǎng)的結(jié)腸中，就是說我們的結(jié)腸穿上了一層厚厚的細(xì)菌衣。計(jì)算下來，在我們的一生中，體內(nèi)微生物的重量，差不多等于5只非洲大象。我們的細(xì)胞雖然體積質(zhì)量更大，但在數(shù)量上，與住在我們身體的微生物相比，僅為十分之一，從這一層面看，我們只有10%是人類。

那么，按照進(jìn)化論適者生存法則，為什么如此低等的物種，居然還可以在我們靈長(zhǎng)類的人類身上占有90%的地盤呢？

有一項(xiàng)關(guān)于基因的研究說明了這一問題。人類的基因數(shù)僅有21000個(gè)，只有水稻的一半，甚至一個(gè)小小水蚤（31000個(gè)基因）都勝過我們。寄生在人類身體中的微生物共有440萬個(gè)基因，正是這些基因和21000個(gè)人類基因，共同維持著我們身體的運(yùn)作。

在另一項(xiàng)研究中，研究人員向女大學(xué)生提供了一些帶有男生體味的T裇，讓她們依照喜好排序。結(jié)果女生最喜歡的男生，往往有著與自己互補(bǔ)的免疫系統(tǒng)。也就是說，女性可以通過嗅覺篩選男性的基因組，為后代尋找最合適的父親。

如此說來，微生物基因組不僅會(huì)影響我們的健康，甚至影響著我們的精神和行為，我們?cè)诤艽蟪潭壬媳晃⑸锼笥摇?/p>

微生物如何控制你的體重

在我們的認(rèn)識(shí)里，肥胖在于攝入的能量大于消耗的能量，所以，如何“管住嘴、邁開腿”成為減肥的主要方向。一項(xiàng)關(guān)于園林鶯的研究卻巔覆了我們的認(rèn)識(shí)。園林鶯每到冬天，便會(huì)大量進(jìn)食，以每天增重10%的速度增肥，直到體重增長(zhǎng)一倍，然后長(zhǎng)徒遷徙到避冬之地，又恢復(fù)正常體重。

這簡(jiǎn)直是想胖就胖想瘦就瘦的節(jié)奏啊。到此，你可能還是認(rèn)為這是吃得多飛得遠(yuǎn)的結(jié)果。然而，令人驚奇的是：關(guān)在籠子里的園林鶯也會(huì)像野生園林鶯一樣按時(shí)增肥，又輕松變瘦。很明顯，這決非園林鶯意識(shí)到“我要減肥！”，而是身體里的其他東西在作怪，是基因嗎？

科學(xué)家證實(shí)：肥胖遺傳可能性最低的人與最高的人之間，體重僅相差8公斤。所以說遺傳學(xué)并不能解釋肥胖癥的流行，而且在幾十年前，人們都很瘦，而這段時(shí)間人類基因并沒什么不同。

隨著微生物學(xué)的發(fā)展，科學(xué)家們開始研究“微生物對(duì)代謝的影響”。實(shí)驗(yàn)對(duì)象依舊是小白鼠，不過瑞典微生物教授巴克赫的小白鼠非常特別，它們是在無菌環(huán)境下剖宮產(chǎn)出的，身上沒有任何微生物，因此可以植入任何微生物，用來做實(shí)驗(yàn)。

巴克赫發(fā)現(xiàn)無菌小鼠特別瘦，于是思考：腸道微生物會(huì)讓小鼠增重嗎？他將普通小鼠的腸內(nèi)容物點(diǎn)在無菌小鼠身上，讓無菌小鼠舔食。果然，無菌小鼠在14天內(nèi)增加了60%的體重，而且它們吃得更少了。

科學(xué)家們于是繼續(xù)研究胖人和瘦人腸道微生物的差別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：肥胖者有較多的厚壁菌，而纖瘦者有較多的擬桿菌。

相關(guān)不蘊(yùn)涵因果。腸道微生物是造成肥胖的原因嗎？還是肥胖的結(jié)果？于是又有接下來的實(shí)驗(yàn)。把ob小鼠（一種天生就肥胖的小鼠）和正常瘦小鼠的微生物分別移植到兩組無菌小鼠身上，給它們吃同樣的食物。

14天后，被移植了“胖”微生物的無菌小鼠變胖，而移植了“瘦”微生物的小鼠則沒有變胖。這不免讓人想起人們關(guān)于肥胖的經(jīng)驗(yàn)之談：和胖人在一起容易變胖，和瘦人在一起容易變瘦。甚至很多現(xiàn)象表明，人們?cè)谝黄鹕罹昧?，連容貌都會(huì)相似。從微生物的角度來看，還真是有科學(xué)道理的。

我們的生活方式會(huì)影響我們體內(nèi)的“微生物生態(tài)系統(tǒng)”，一旦“纖瘦”微生物系被破壞，“肥胖”微生物系就會(huì)瘋狂生長(zhǎng)。如此，你再精打細(xì)算控制你的卡路里，其實(shí)是沒有用的，因?yàn)槟愕奈⑸镌趲湍闱那奈諢崃俊?/p>

健康減肥新方向：照顧你的微生物。

1、有意識(shí)地選擇使用抗生素。

抗生素曾經(jīng)是人類對(duì)抗疾病的頭號(hào)功臣，但現(xiàn)在卻也是破壞我們與微生物友誼的頭號(hào)敵人。在決定使用抗生素之前，我們需要考慮我們的微生物區(qū)系。

比如，最常見的感冒，我們?nèi)绾闻浜厢t(yī)生做好抗生素的選擇呢？最好弄清楚是細(xì)菌感染還是病毒感染？實(shí)際上90%的感冒都是病毒感染，而抗生素對(duì)病毒感染是沒有用的，反而會(huì)破壞腸道菌群生態(tài)的平衡，使腸道微生物分解、消化、吸收食物的功能紊亂。這也許就是為什么很多標(biāo)榜節(jié)食減肥的人容易反彈，那些苗條的人反而吃得更多的原因！

2、多吃纖維。

每當(dāng)說到食物與減肥的關(guān)系，我們總是考慮哪一種更健康？一天應(yīng)該攝入多少卡路里？應(yīng)該少吃碳水化合物和脂肪嗎？雖然說這些問題沒有定論，但有一點(diǎn)已形成共識(shí)：多吃纖維。

對(duì)此作者有親身體會(huì)。阿蘭娜科倫在接受了她稱之為“長(zhǎng)度和強(qiáng)度足以治愈一群牛”的抗生素治療后，體內(nèi)微生物系遭到嚴(yán)重破壞，引發(fā)一系列健康問題，她開始考慮如何選擇喂飽微生物的食物，而不是純粹為了滿足口腹之欲。

她為了照顧微生物區(qū)系，在飲食上并沒有太大改變，唯一不同的是纖維含量增多了。從以前的每天15克增加到60克。然后她做了第二次微生物測(cè)序，排在第一位的，是阿克曼氏菌，一種與纖瘦有關(guān)的細(xì)菌，當(dāng)然這不是最重要的，她之前也并不算胖。重要的是，這種細(xì)菌可以保護(hù)腸粘膜，保護(hù)身體不受脂多糖入侵，而脂多糖是一種嚴(yán)重影響健康、導(dǎo)致肥胖的物質(zhì)。

3、循序漸進(jìn)。

人類已演化為雜食動(dòng)物，體內(nèi)的微生物當(dāng)然也演化成需要更多植物和少量肉類。我們腸道里分解植物和分解肉類的微生物已經(jīng)形成穩(wěn)定比例。如果你選擇吃更多的植物，就需要慢慢、穩(wěn)定地加量，讓你的微生物逐漸調(diào)整和適應(yīng)。

如果突然將大量纖維傾入已經(jīng)習(xí)慣大魚大肉的腸道，不但你堅(jiān)持不了，你的微生物也接受不了，如此不但減不了肥，還會(huì)產(chǎn)生不良影響，危及健康。

從現(xiàn)在起，不妨學(xué)習(xí)如何與微生物共生共處，因?yàn)槲⑸锱c我們的一切息息相關(guān)，它就是我們身體的一部分。你若要改善你整個(gè)人，就要試著塑造、培養(yǎng)和照顧你的微生物朋友。

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