減肥的人，一般都會(huì)把“少吃碳水化合物”掛在嘴邊，并奉為圭臬。這樣一來(lái)，平時(shí)吃的那些米、面類食物就逐漸被邊緣化，尤其是一些自律的人，幾乎很少吃主食，或者根本不碰。

不吃主食，但又要滿足飽腹感，那用什么來(lái)代替呢？很多人選擇了粗糧，比如蕎麥面。蕎麥面里含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、維生素E和膳食纖維等?？雌饋?lái)貌似這是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

不過(guò)長(zhǎng)期只吃蕎麥面，不搭配其他主食的話，可能會(huì)產(chǎn)生一定的副作用，你了解過(guò)嗎？

長(zhǎng)期吃蕎麥面，可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良

長(zhǎng)期吃蕎麥面為什么不好？咱們先來(lái)看看蕎麥面里一些微量元素的含量。

1蕎麥面里含有草酸。

長(zhǎng)期食用含有草酸的食物，會(huì)在體內(nèi)形成草酸鈣，導(dǎo)致鈣的流失，還會(huì)影響鐵的吸收。

2蕎麥面里脂肪含量?jī)H有2-3%。

蕎麥面里脂肪含量少得可憐，其余大部分都是蛋白質(zhì)和淀粉，從營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，它含有的營(yíng)養(yǎng)并不均衡，長(zhǎng)期食用可能會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

蕎麥面淀粉含量70%，減肥成夢(mèng)？

蕎麥面里面淀粉的含量比較高，所以蕎麥面是個(gè)高碳水食物。但是歷來(lái)減肥人士還是把它當(dāng)做“最愛(ài)”。這是因?yàn)槭裁茨兀?/p>

蕎麥面不僅是高碳水食物，還是所謂的“三高食物”，即高碳水、高纖維、高蛋白的食物。而且每100g蕎麥面的熱量大約是340大卡，約1422千焦。它的熱量甚至比米飯還要高。

不過(guò)說(shuō)了這么多它的“缺點(diǎn)”，卻還是瑕不掩瑜。每100g蕎麥面里約含有6g纖維素，它里面還含有植物蛋白，黃酮、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

整體來(lái)說(shuō)，蕎麥面的飽腹感比較強(qiáng)，而且食用后可以加快身體的新陳代謝，可以潤(rùn)腸通便，防止脂肪堆積。

所以歷來(lái)減肥人士把它當(dāng)成“寶”也并不是沒(méi)有道理的。

你是怎么認(rèn)為的呢？你減肥的時(shí)候也吃蕎麥面嗎？不過(guò)蕎麥面雖好，平時(shí)吃的時(shí)候也要注意搭配其他食材，而且在用量上也要控制住，畢竟它是高熱量的食物嘛！

參考文章 荊湖酒徒《蕎麥面熱量是多少大卡，蕎麥面和米飯哪個(gè)熱量高》

專業(yè)健康內(nèi)容參考自 有來(lái)醫(yī)生、百度百科

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網(wǎng)址: 蕎麥面是高碳水食物，為啥減肥的人還吃？ http://www.u1s5d6.cn/newsview264007.html