脂肪肝發(fā)病的主要原因及治療　　脂肪肝是一種多病因引起的脂肪大肝細(xì)胞內(nèi)異常積累的病理狀態(tài).這種病理狀態(tài)是肝臟對(duì)各種損傷產(chǎn)生的最常見(jiàn)反應(yīng).　　·脂肪肝的主要病因　　脂肪肝多發(fā)于以下幾種人：肥胖者,過(guò)量飲酒者,高脂飲食者,少動(dòng)者,慢性肝病患者及中老年內(nèi)分泌患者.肥胖,過(guò)量飲酒,糖尿病是脂肪肝的三大主要病因.脂肪肝的治療方法：　　飲食治療　　飲食治療是大多數(shù)脂肪肝病人治療的基本方法,也是預(yù)防和控制脂肪肝病情進(jìn)展的重要措施.眾所周知,熱能的來(lái)源為食物中的蛋白質(zhì),脂肪和糖類,其需要量與年齡,性別和工種等因素有關(guān).過(guò)高的熱能攝入可使人的體重增加,脂肪合成增多,從而加速肝臟細(xì)胞脂肪變性.因此,應(yīng)該制定并堅(jiān)持合理的飲食制度,瘦肉,魚(yú)類,蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食,有助于促進(jìn)肝內(nèi)脂肪消退,高纖維類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂,這對(duì)于因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝尤其重要.　　我們所說(shuō)的高纖維類的食物有玉米麩,粗麥粉,糙米,硬果,豆類,香菇,海帶,木耳,鴨梨,魔芋等.同時(shí),應(yīng)注意充分合理飲水,一般地,成人每日需飲水2000ml,老年人1500ml,肥胖者因體內(nèi)水分比正常人少15％～20％,故每日飲水量需2200ml～2700ml,平均每3小時(shí)攝入300ml～500ml；飲用水的最佳選擇是白開(kāi)水,礦泉水,凈化水以及清淡的茶水等,切不可以各種飲料,牛奶,咖啡代替飲水.如果是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性脂肪肝的人,飯前20分鐘飲水,使胃有一定的飽脹感,可降低食欲,減少進(jìn)食量,有助于減肥.　　脂肪肝的人要注意三大營(yíng)養(yǎng)素的合理搭配,即增加蛋白質(zhì)的攝入量,重視脂肪的質(zhì)和量,糖類飲食應(yīng)適量,限制單糖和雙糖的攝入.需要提醒的是,脂肪肝的人應(yīng)以低脂飲食為宜,并且要以植物性脂肪為主,盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸（如橄欖油,菜籽油,茶油等）,盡量少吃一些飽和脂肪酸（如豬油,牛油,羊油,黃油,奶油等）,同時(shí)應(yīng)限制膽固醇的攝入量,如動(dòng)物內(nèi)臟,腦髓,蛋黃,魚(yú)卵,魷魚(yú)等.在糖類攝入方面,應(yīng)吃一些低糖類飲食,不能吃富含單糖和雙糖的食品,如高糖糕點(diǎn),冰淇淋,干棗和糖果等.　　脂肪肝的人還應(yīng)該堅(jiān)決改掉不良的飲食習(xí)慣,實(shí)行有規(guī)律的一日三餐.長(zhǎng)期大量飲酒可引起脂肪肝,應(yīng)堅(jiān)決戒酒.同時(shí),過(guò)量的攝食,吃零食,夜食,間食以及過(guò)分追求高品位高熱量的調(diào)味濃的食物會(huì)引起身體內(nèi)脂肪過(guò)度蓄積,因此應(yīng)盡量避免.飲食方式無(wú)規(guī)律,如經(jīng)常不吃早餐,或者三餐飽饑不均會(huì)擾亂身體的代謝動(dòng)態(tài),為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件.有研究表明,在一天能量攝取量相同的情況下,固定于晚間過(guò)多進(jìn)食的方式比有規(guī)律的分3次進(jìn)食更容易發(fā)胖.此外,進(jìn)食速度過(guò)快者不易產(chǎn)生飽腹感,易因能量攝入過(guò)多促發(fā)肥胖癥.下面介紹的18條措施,在脂肪肝的自療自養(yǎng)中是非常重要的：　　1,絕對(duì)禁酒.　　2,選用去脂牛奶或酸奶.　　3,每天吃的雞蛋黃不超過(guò)2個(gè).　　4,忌用動(dòng)物油；植物油的總量也不超過(guò)20克.　　5,不吃動(dòng)物內(nèi)臟(即下水,下貨),雞皮,肥肉及魚(yú)籽,蟹黃.　　6,忌食煎炸食品.　　7,不吃巧克力.　　8,常吃少油的豆制品和面筋.　　9,每天食用新鮮綠色蔬菜500克.　　10,吃水果后要減少主食的食量,日吃一個(gè)蘋(píng)果,就應(yīng)該減少主食50克.　　11,山藥,白薯,芋頭土豆等,要與主食米,面粉調(diào)換吃,總量應(yīng)限制.　　12,每天攝入的鹽量以5--6克為限.　　13,蔥,蒜,姜,辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食.　　14,經(jīng)常吃魚(yú),蝦等海產(chǎn)品.　　15,降脂的食品有：燕麥,小米等粗糧,黑芝麻,黑木耳,海帶,發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜.　　16,晚飯應(yīng)少吃,臨睡前切忌加餐.　　17,每天用山楂30克,草決明子15克,加水1000毫升代茶飲.　　18,如果肪肝引起肝功能異常,或者轉(zhuǎn)氨酶升高時(shí),應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥,降酶藥物和魚(yú)油類保健品,但不宜過(guò)多服用

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