腐皮又叫千張、干豆皮，是中國傳統(tǒng)名菜，經(jīng)過打漿、高溫、去渣、結(jié)膜而成。

千張是富含蛋白質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感。

今天小編給大家推薦一下千張新菜——〖腐皮雞絲卷〗

【食 材】

雞腿、腐皮、香菇、胡蘿卜

大蔥、大蒜、蔥油、醬油

【步 驟】

1、將香菇切成薄片，胡蘿卜切成絲，分別放入沸水中焯熟，撈出瀝干水待用；

2、大蔥切成絲，雞腿放入鍋中，加兩片姜煮熟撈出撕成絲待用；

3、鍋內(nèi)倒水煮沸后，將腐皮下入沸水中焯燙一下；

4、然后將焯熟的胡蘿卜絲、香菇片、蔥絲、雞絲卷入豆腐皮內(nèi)用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍10分鐘；

5、鍋內(nèi)放熱，倒入姜、蔥翻炒一下、倒入醬油和水煮開，撈起；

6、凍好的腐皮雞絲卷拿出來，切成1厘米左右的段，放入盤中擺好盤即可。

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