乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，乳鐵蛋白存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量最高，初乳中含量非常高的核心免疫功能蛋白。它能與病原微生物競爭鐵源，抵御病原微生物侵襲，從而保護(hù)嬰幼兒免疫損傷。

一、乳鐵蛋白按類型分類

1、保健食品

保健食品是具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。保健食品屬于特殊食品，而非藥品，不能代替藥物治療疾病。增強(qiáng)免疫力保健食品主要成分有乳清蛋白、乳鐵蛋白、甲殼素、鯊烯、鋅等。一般乳鐵蛋白保健品都標(biāo)注了不適宜嬰幼兒食用。

2、調(diào)制乳粉

乳鐵蛋白調(diào)制成乳粉，可以與鐵離子結(jié)合，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收和利用。另外，它也可以抑制細(xì)菌，比如葡萄球菌、鏈球菌、枯草桿菌、大腸桿菌、肺炎桿菌等。乳鐵蛋白也可以促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成和抑制蛋白的分解，可以在一定程度上提高人體的運(yùn)動(dòng)能力。飲用人群也比較廣,有兒童、成人、老人等。

3、配方奶粉

在奶粉當(dāng)中適當(dāng)添加乳鐵蛋白，能夠輔助寶寶預(yù)防多種疾病，促進(jìn)大腦生長發(fā)育，還能夠促進(jìn)骨骼進(jìn)一步發(fā)育，對(duì)于身高增長有一定好處。標(biāo)注了段位的配方奶粉適用于嬰幼兒，比如一段奶粉適用于0-6個(gè)月的寶寶。

二、選購技巧

1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

大部分產(chǎn)品執(zhí)行的是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉；少部分產(chǎn)品執(zhí)行的是固體飲料的國家標(biāo)準(zhǔn)；還有很少的一部分產(chǎn)品執(zhí)行的是輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品的標(biāo)準(zhǔn)。如果是選擇普通食品，建議選擇調(diào)制乳粉的乳鐵蛋白。如果父母要查看乳鐵蛋白的類型，可以直接看包裝。乳鐵蛋白可用于嬰幼兒配方食品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳和含乳飲料的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，在中國，規(guī)定了乳鐵蛋白在嬰幼兒配方食品、調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳和含乳飲料中的最高含量為1.0g/kg，每日嬰幼兒推薦乳鐵蛋白攝取量在200-600mg。

2、看含量

在挑選乳鐵蛋白粉時(shí)，需要注意看清乳鐵蛋白的含量和純度，優(yōu)選含量和純度更高的。市面上大部分產(chǎn)品的乳鐵蛋白含量都在100mg/100g，可通過產(chǎn)品的營養(yǎng)成分表來確認(rèn)乳鐵蛋白的含量。

3、看配料

主要看有無敏感成分和特色成分。敏感成分包括白砂糖、葡萄糖漿、玉米糖漿、香精香料、甜味劑等；特色成分包括益生菌、益生元等，雙益組合可以與乳鐵蛋白一起更好地保護(hù)腸道健康，增強(qiáng)寶寶的抵抗力。通過配料表可以看到敏感成分的添加情況，盡量選擇不含這些成分的，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀子绊憣殞毾?、口味、牙齒健康等方面，需盡量避免攝入。

4、看適宜人群

適應(yīng)人群十分廣泛:孕產(chǎn)婦、新生兒、小月齡嬰兒、大月齡嬰兒、幼兒、學(xué)齡前兒童以及免疫力低下者,老年人,手術(shù)前后的人群。

5、看奶源

奶源是提取優(yōu)質(zhì)乳鐵蛋白非常重要的因素，新西蘭、荷蘭都有很多優(yōu)質(zhì)牧場，其地理位置優(yōu)越，氣候溫和濕潤有利于產(chǎn)出高質(zhì)量的奶源。建議選擇大品牌，口碑更好的，有官方認(rèn)證的產(chǎn)品，品控更嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。6、看口感吸收

要選擇口感好、易吸收的產(chǎn)品。乳鐵蛋白粉的口感和吸收效果對(duì)于選購者的接收程度有很大的影響。可以選擇添加了天然水果提取物的乳鐵蛋白粉。

三、關(guān)鍵知識(shí)

1、乳鐵蛋白作用

（1）抗氧化作用乳鐵蛋白具有抗氧化性質(zhì)，能夠清除氧自由基和其他有害的活性氧物質(zhì)，保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損傷，也有保護(hù)血管免受氧化損傷的功能。

（2）抗菌抗病毒乳鐵蛋白通過結(jié)合鐵離子，減少了細(xì)菌和病毒利用鐵進(jìn)行代謝的能力，從而抑制它們的生長。還能通過誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡來增強(qiáng)宿主防御系統(tǒng)。

（3）鐵離子捕獲乳鐵蛋白通過其高親和力的鐵離子結(jié)合位點(diǎn)，從環(huán)境中捕獲游離的鐵離子。由于鐵是細(xì)菌生長所必需的元素，有助于限制細(xì)菌的生長。

（4）調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)乳鐵蛋白能夠與免疫細(xì)胞表面的受體結(jié)合，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的殺傷能力。它還可以作為細(xì)胞因子分化T細(xì)胞，參與免疫調(diào)節(jié)。

2、乳鐵蛋白和免疫球蛋白的區(qū)別？

（1）來源不同

免疫球蛋白是一種蛋白質(zhì)，而乳鐵蛋白是一種抗菌素，是從牛奶中提取的一種物質(zhì)。

（2）作用不同

免疫球蛋白可以與抗原產(chǎn)生免疫反應(yīng)，可以起到阻止抗原與組織細(xì)胞發(fā)生免疫反應(yīng)的作用，還可以起到調(diào)節(jié)免疫的作用。乳鐵蛋白可以與鐵結(jié)合，可以促進(jìn)鐵在腸道中吸收，可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用。

（3）治療效果不同

乳鐵蛋白和免疫球蛋白都有增強(qiáng)免疫力的作用。但是免疫球蛋白對(duì)于大孩子和成年人，效果沒有乳鐵好。因?yàn)榭诜?，胃酸和酶的作用免疫球蛋白?huì)失去大部分活性。口服免疫球蛋白，主要對(duì)小嬰兒效果好。但是乳鐵蛋白不一樣，乳鐵蛋白在胃酸下變成乳鐵蛋白肽，抗菌效果更好！

四、總結(jié)

總之，選擇合適的乳鐵蛋白需要仔細(xì)比較不同產(chǎn)品之間的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、含量、配料、適宜人群、奶源、口感等因素，確保選擇的產(chǎn)品能夠?yàn)樽约旱慕】党砷L提供有效的支持。

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