吃肉減肥到底可不可行？長期下來會不會影響健康？這個是大家很關(guān)心的話題。

我們從網(wǎng)絡(luò)上找到說吃肉減肥會讓你的腎臟衰竭、酮酸中毒之類的。

究竟真想是什么，我們這樣來說：

從生理學(xué)角度來看，人一旦吃了淀粉類的食物，身體的糖分就會上升，血糖上升以后胰島素就分泌出來。

胰島素分泌出來會把血糖盡量壓下來，所以就會跑到肝臟肌肉細(xì)胞當(dāng)中，以肝糖和脂肪脂肪的形式儲存起來，這個觀念一定要有。

可是，我們餓的時候升糖激素會把血糖回升，這個時候就是要反向操作，把肝糖跟脂肪燃燒掉。

所以，我們減肥應(yīng)該想辦法讓升糖激素腎上腺素有機會分泌，才會燃燒脂肪。

可是如果你吃的淀粉類的東西，葡萄糖一上升，胰島素一份迷就會把升糖激素壓下來。不讓升糖激素作用，因為兩個作用是結(jié)抗相反的。

如果我們今天吃蛋白質(zhì)呢，因為沒有糖分上升，所以氨基酸這個時候會刺激我們的升糖激素分泌，換句話說吃肉減肥是有它的原理的。

從生理學(xué)上來講氨基酸一旦增加后，升糖激素就會分泌，這個時候會幫助你燃燒脂肪。

我們看自然界就知道，你看那些純吃肉動物，像老虎獅子沒有一只是很胖很壯的，只有吃草的動物才會長的很大。比如大象。肌肉很大，脂肪很多。

如果我們今天吃肉減肥，那意思就是說盡量提升蛋白質(zhì)的比例，而不是說讓你連淀粉、米飯、面食都不吃。

美國很有名的阿金博士，他的蛋白質(zhì)減肥發(fā)（限糖飲食）。這個飲食不是從頭到尾都不吃淀粉類，他只有在前兩個禮拜不吃米飯面食，水果只有一點點甚至不吃，蔬菜可以吃，蔬菜本身就有淀粉。

因此阿金飲食只有在前兩周把糖類的比例降到5%以下，第三周開始他就建議慢慢吃一些米飯面食，或者慢慢增加水果。

但是，是藉由尿中的酮體燃燒來偵測你有無燃燒身上的脂肪，所以阿金飲食大概前一個月有這么嚴(yán)格的限制，一個月以后就沒有在嚴(yán)格的限制。

基本上來講，我們從動物來看，從人的身體來看，在從阿金飲食的減肥法來看。

這個蛋白質(zhì)飲食在醫(yī)學(xué)上研究起來發(fā)現(xiàn)說，長期看它是有減肥效果的，而且還可以降低身上的一些壞的膽固醇跟總膽固醇和三酸甘油酯，基本上來講不會影響健康。

也不會說向網(wǎng)絡(luò)上所講的那種對健康上有危害。一般健康的人是沒有這種疑慮的，短期使用沒有問題的。

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