熱量才12大卡，纖維素是芹菜2倍！它就是為減肥而生

通常來說蔬菜的熱量都比較低，基本上在每100克15-40大卡左右浮動(dòng)，比如小白菜的熱量為每100克17大卡，蕓豆（四季豆）每100克30大卡，減肥餐的網(wǎng)紅西蘭花則是每100克36大卡。

但是纖維素就不一樣了，不同的蔬菜中的纖維素含量可是有著很大的差別。以粗纖維蔬菜的代表芹菜為例，每100克芹菜的纖維素為1.2克，已經(jīng)算是比較高的含量了。基本大多數(shù)蔬菜是沒有這個(gè)含量的，比如番茄中幾乎沒有或不含纖維素，黃瓜每100克纖維素為0.5克，小白菜為1.1克。

不同蔬菜的纖維素含量差異很大

不過還是有些蔬菜天賦異稟，本身的纖維素含量很高，吃下去既能增加飽腹感，又能預(yù)防便秘，妥妥的減肥之友。比如每100克苦苣含有纖維素1.7克，蕓豆每100克有2.1克，以及今天的主角娃娃菜每100克有2.3克，幾乎是芹菜的2倍。而且娃娃菜的熱量很低，每100克只有12.6大卡，非常適合減肥期食用。

關(guān)于纖維素的含量我們說了這么多，那么這纖維素到底是什么，對(duì)于減肥又有什么用處呢？

纖維素其實(shí)就是我們經(jīng)常能聽到的膳食纖維素，它是碳水化合物的一種，但是與我們平時(shí)所說的主食中的碳水化合物不同，它并不能被人體消化和吸收?；旧鲜俏覀?cè)趺闯赃M(jìn)肚子時(shí)，就會(huì)怎么從我們的身體里出來。

但這并不代表它對(duì)于我們的身體健康沒有用處，相反，因?yàn)樗鼘?duì)我們的身體有非常重要的意義，不論是不是減肥，平日里都要補(bǔ)充膳食纖維素。

減肥要補(bǔ)充膳食纖維

比如，在胃里纖維素能吸水脹大，把食物殘?jiān)皥F(tuán)結(jié)”起來，減緩消化速度，也就減緩了血糖上升的速度，間接地保護(hù)了身體的各項(xiàng)機(jī)能。另外，纖維素不能被消化，也就不能供能，但卻能在胃里脹大增加我們的飽腹感。對(duì)于減肥的朋友來說，這個(gè)重要性不言而喻。

而大腸里，也就是食物在我們的身體里最后一趟旅程，纖維素的吸水脹大特效同樣有著非常重要的作用。這要從我們身體的機(jī)制講起，食物殘?jiān)M(jìn)入大腸后，會(huì)被大腸不斷的吸水，漸漸由稀變得軟硬合適，等到積攢到一定的量之后，大腸就會(huì)給大腦發(fā)信號(hào)，申請(qǐng)發(fā)車排出體外。

但是這只是理想的過程，實(shí)際過程中，人們可能因?yàn)楣ぷ髅?、壓力大等忽略大腸請(qǐng)求發(fā)車的信號(hào)，導(dǎo)致便便在大腸中待得太久，漸漸的由軟硬合適變得過干過硬，于是便秘也就來了。而纖維素就是對(duì)抗這一過程的，它會(huì)始終吸水，同時(shí)增大便便的體積，讓腸道保持相對(duì)的高頻發(fā)車率。

所以要想減肥過程中不受便秘困擾，就要多多補(bǔ)充纖維素，像娃娃菜這種低熱量又高纖維的蔬菜就非常合適了。今天春語(yǔ)就給大家?guī)硪坏篮贸杂置牢哆€低脂低卡的——蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。

主料：娃娃菜、粉絲

配料：大蒜、小米辣（可不放）

主料與配料

粉絲建議大家選擇最細(xì)的那種，比較好熟。另外干粉絲的單位熱量很高，但煮熟的粉絲熱量接近熟面條，減肥期間偶爾當(dāng)作主食食用并不是問題，只要量不過多就行。實(shí)在介意熱量得不放也是可以的，春語(yǔ)這次就特意做了2盤，一盤放粉絲一盤不放粉絲，吃起來味道沒什么差別。

做法：

1. 粉絲提前泡水2個(gè)小時(shí)，然后用剪刀剪成幾段，鋪在盤底備用。

（假裝有圖）

2. 娃娃菜中間切上一刀，然后放到開水中焯燙1分鐘左右。

娃娃要焯水一會(huì)

3. 焯好后撈出瀝干水分，擺到泡好的粉絲上。

娃娃菜鋪在粉絲上

4. 切一整頭大蒜的蒜末和2根小米辣，不能吃辣的可以不放。

切成蒜末

5. 鍋內(nèi)放適量油，炒香蒜末和小米辣后，加入生抽、蠔油、味精調(diào)味，我們的料汁就算做好了。

做料汁

6. 把做好的料汁澆到娃娃菜上，然后上鍋蒸10分鐘，即可關(guān)火上桌。

蒸10分鐘

這做出來的娃娃菜非常的美味，很有街邊烤扇貝的味道，尤其是粉絲吸飽了湯汁，非常的香，比肉都好吃（雞胸肉出來挨打）。

娃娃菜本身熱量很低，每100克只有12.6大卡，算是春語(yǔ)介紹的過蔬菜中最低熱量的，同時(shí)2.3克的纖維素含量也是可以傲視群雄的存在，增加飽腹感預(yù)防便秘就靠它了。

這個(gè)做法只要在做汁時(shí)控制好油量，整體是非常低卡低脂的，而且做法簡(jiǎn)單新手也不容易翻車，非常推薦大家自己做來試試。

低脂低卡，新手也能學(xué)會(huì)

相關(guān)知識(shí)

減肥蔬菜排行榜：熱量最低的竟是它！
芹菜減肥法：如何用芹菜吃出好身材 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
控制卡路里就能減肥嗎？怎樣才能消耗更多熱量？答案全都在這里！
低卡素食減肥菜單
辟謠：0脂肪就是低熱量嗎？低熱量食物吃了不會(huì)肥胖，而且更健康
減肥必看：減肥食物熱量排行榜
低卡瘦身:哪種食物才是“零卡路里”減肥冠軍?【2】
低熱量食物有哪些 14款低熱量減肥食物
低卡低脂低熱量的7道掉秤菜，減肥者的福音，好吃不胖
芹菜是“負(fù)卡路里”食物?8種食物怎么吃都不胖

網(wǎng)址: 熱量才12大卡，纖維素是芹菜2倍！它就是為減肥而生 http://www.u1s5d6.cn/newsview310640.html