健康的人正常均衡飲食不會缺乏維生素B，一般不需要額外補充。當飲食中缺乏維生素B，應(yīng)激，壓力過大，衰老，腸道菌群失調(diào)，合成的維生素B減少，吸收不良等，均需要補充。科學的世界是復(fù)雜的，沒有任何物質(zhì)是完全無害的。

摘要：

一、需要同時服用的維生素：

1、補充B6的同時需要等量補充B2，補充鎂。VB6的代謝需要VB2，不能長期服用維生素B6，遠期副作用大。一項研究發(fā)現(xiàn)，服用高劑量維生素B6的人，相比服用低劑量或不服用的人，髖關(guān)節(jié)骨折的風險高出近50%，維生素B6被認為是踝關(guān)節(jié)骨折和骨質(zhì)疏松癥的一個新生物標志物，高水平的維生素B6被認為會過度刺激骨重塑并侵蝕骨組織

2、VB2、VB6、VC及葉酸一起作用，效果最佳。由于核黃素溶解度相對較低，腸道吸收有限，故一般來說，核黃素不會引起過量中毒。
3、長期單獨服用過量的泛酸時，需要增加維生素B1，否則會導(dǎo)致神經(jīng)炎。身體中必須有葉酸及生物素這兩種種維生素，泛酸才能被充分利用
4、服用肌醇時，必須和膽堿及其他B族的維生素同時服用
5、高同型半胱氨酸是需要葉酸、VB12、VB6這三種B族維生素才能夠降低的。 維生素的劑量：治療量和保健量不同。

（三）、微循環(huán)障礙
青光眼、腎囊腫：VB3治療微循環(huán)障礙包括微動脈、微靜脈、毛細淋巴管和組織管道內(nèi)的體液循環(huán)障礙。
缺乏維生素A易患干眼病、夜盲癥、氣管炎、肺炎、皮膚干燥癥。還會影響腦及脊髓。造成神經(jīng)麻痹及退化

（四）、腎上腺受損分泌不足：缺泛酸、VB6缺乏時腎上腺素合成減少。腎上腺內(nèi)VC含量很高。當我們精神高度緊張時，腎上腺就大量分泌腎上腺素來應(yīng)對，這時需要補充VC。缺乏泛酸時腎上腺特別容易受損，熱、酸、堿處理等很易破壞泛酸，長期吃玉米，可引起泛酸缺乏癥

.Neurology：攝入維生素D或可幫助改善多發(fā)性硬化癥患者的病情

缺乏膽堿時，腎臟受損而引起腎炎。若是哺乳期的嬰兒缺乏膽堿，會造成記憶力終生下降，而對于生長中的孩子來說，膽堿依然扮演著對大腦非常重要的角色。
（六）、骨骼、鈣化
蛀牙、骨質(zhì)疏松，補充 VD，鈣、鎂
軟組織鈣化、血管鈣化：補充鎂 維生素K2

伯格醫(yī)生： B1、B3、B12，10個約80克的蛤蜊能提供每日所需3500%的維生素B12

一、關(guān)于維生素B1

維生素B1與所有神經(jīng)有關(guān)，包括大腦。維生素B1影響到所有部位的神經(jīng)系統(tǒng)。維生素B1是給一個非常特殊的細胞提供能量所必需的，這個細胞叫做樹突狀細胞。樹突狀細胞是制造髓鞘的細胞，就像在神經(jīng)系統(tǒng)周圍的髓鞘中進行解碼一樣，當這種涂層因為沒有足夠的維生素B1而破裂時，各種各樣的事情都會發(fā)生。

糖尿病會損害耳朵中的感覺神經(jīng)并導(dǎo)致聽力障礙。這被稱為糖尿病自主神經(jīng)病變。與糖尿病相關(guān)的聽力損失是由嚴重的維生素 B1缺乏引起的。維生素B1是支持自主神經(jīng)系統(tǒng)的關(guān)鍵營養(yǎng)素，患有糖尿病很可能缺乏維生素B1，因為糖分通過血液需要大量的B1來代謝。B1是幫助聽力的關(guān)鍵營養(yǎng)素，所以會影響內(nèi)耳。

如果要服用B1，建議服用苯磷硫胺，可以穿透髓鞘進入神經(jīng)治療與糖尿病相關(guān)的聽力損失。

在已經(jīng)患有糖尿病的情況下，想從飲食中獲取足夠的 B1非常困難，因為需要大量的B1才能解決這個問題，而且水可溶性B1很難進入脂肪來修復(fù)神經(jīng)，苯磷硫胺是一種脂溶性維生素 B1，有助于支持神經(jīng)。每天服用4次，每次300 毫克苯磷硫胺。

二、缺乏維生素B1的原因

（1）攝入了精制糖、碳水化合物，比如面包、意大利面、餅干、華夫餅，任何含有精致谷物的食物。（2）茶和咖啡中的單寧都會消耗維生素B1。（3）酒精也在葡萄酒和其他酒類中，葡萄酒中的含有的亞硫酸鹽會消耗維生素B1。（4）生魚片，自來水中的氯（5）二甲雙胍和很多藥物。比如抗酸劑，抗生素，特別是利尿劑，抗抑郁藥物，避孕藥物，癲癇藥物，用于治療子宮內(nèi)膜異位癥以及與青春期提前有關(guān)的疾病藥物，這些藥物還有很多副作用。

缺乏維生素B1的癥狀

（1）小腦退化  當嚴重缺乏維生素B1時，小腦就會退化。小腦控制運動功能、控制語言的某些部分、控制情緒和注意力。共濟失調(diào)  小腦的問題還會出現(xiàn)共濟失調(diào)的問題，癥狀是：步態(tài)出了問題，如果你試著從腳跟到腳趾走路，是做不到的，動作很不穩(wěn)定，那是小腦的問題。

1）圖雷特綜合癥   當小腦中出現(xiàn)短路問題，缺乏電能時，因為腦內(nèi)神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障，髓磷脂正在分解，會使你患上圖雷特綜合癥，癥狀就是：對某些東西的隨機發(fā)出聲音，以及不受控制的隨機抽搐和運動。

3）強迫癥   小腦的另一個問題是強迫癥，那是主要的維生素B1缺陷的癥狀。

所以你可以看到維生素B1缺陷會以不同的方式影響一個人，但并不總是以相同的方式。要知道，以上說的是與小腦相關(guān)的非常具體的癥狀，但還有很多其他的癥狀與身體的不同部位相關(guān)，它們與髓鞘無關(guān)。

4）注意缺陷與多動障礙ADHD   注意缺陷與多動障礙是一種缺乏注意力的過度運動狀態(tài)，這兩件事都是由小腦控制的。

（2） 自主神經(jīng)系統(tǒng)需要維生素B1，維生素B1是神經(jīng)學上的全部。自主神經(jīng)系統(tǒng)由三個不同的區(qū)域組成，負責休息和消化的是副交感神經(jīng)系統(tǒng)，負責逃跑和戰(zhàn)斗機制的是交感神經(jīng)系統(tǒng)以及負責消化的內(nèi)部神經(jīng)系統(tǒng)。

1）直立性不耐受綜合征POTS   當自主神經(jīng)系統(tǒng)不正常的時候，會患上POTS，也稱為直立性不耐受綜合征，站起來會感到頭暈的情況，你可能會暈倒，所以你很難站起來。這是一種非常毀滅性的疾病，它會影響自主神經(jīng)系統(tǒng)。

2）多發(fā)性硬化癥MS  自主神經(jīng)系統(tǒng)問題甚至會出現(xiàn)MS癥狀，也稱為多發(fā)性硬化癥，因為多發(fā)性硬化癥不僅涉及到大腦，也涉及到髓鞘。所以他的癥狀可以模擬出維生素B1缺陷，人們有時被診斷為多發(fā)性硬化癥會缺乏維生素B1。

3）纖維肌痛  因為神經(jīng)和肌肉連接之間的關(guān)系。

4）慢性疲勞綜合癥也與中樞神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)，神經(jīng)系統(tǒng)通過身體為能量提供動力，所以如果我們?nèi)狈@種電能，我們就會一直疲憊不堪。

3）周圍神經(jīng)系統(tǒng)問題

周圍神經(jīng)病變   神經(jīng)系統(tǒng)的另一部分叫做周圍神經(jīng)系統(tǒng)，常見的癥狀叫做周圍神經(jīng)病變。糖尿病患者通常出現(xiàn)這種情況，他們的腳底會變得疼痛、灼熱、麻木，他們的手也會出現(xiàn)這種情況，因為神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是周圍神經(jīng)系統(tǒng)也會被糖直接破壞。這就是為什么糖尿病會出現(xiàn)這種癥狀，但你也可能有周圍神經(jīng)病變的同時伴有維生素B1缺乏癥，這是另一種方式，但同時高水平的糖一定會造成維生素B1的缺乏，也會造成嚴重的周圍神經(jīng)系統(tǒng)病變。

（4）坐骨神經(jīng)痛   坐骨神經(jīng)與維生素B1有關(guān)，所以一些被診斷為坐骨神經(jīng)痛的人確實有維生素B1缺乏

四、如何改善缺乏維生素B1的問題

（1）以上已經(jīng)提到了所有可能導(dǎo)致維生素B缺乏的事情，首先必須弄清楚是哪一個導(dǎo)致了這個問題。（2）確保服用天然的維生素B1，而不是人工化學合成的版本。

一個很好的維生素B1的天然來源就是非強化的營養(yǎng)酵母，雖然它不是唯一的來源，但它確實是一個很好的來源，但一定要食用無強化的版本。

（3）如果有任何與髓鞘有關(guān)的問題，建議除了天然的維生素B1外，還要服用脂溶性維生素B1----苯磷硫胺

Dr.Berg 建議無論標簽背面的建議是什么，他都會把它乘以四，服用四倍的劑量，因為如果服用苯磷硫胺，它會更好的滲透到神經(jīng)系統(tǒng)。

二、醫(yī)學博士William Kaufman發(fā)現(xiàn)高劑量的煙酰胺可以有效治療 ADD（注意力缺陷障礙）或 ADHD（注意力缺陷多動障礙）。

維生素B3的缺乏導(dǎo)致了多動癥，但是不能僅僅通過服用B3的正常劑量來治療多動癥,需要大劑量療法,B3有兩個主要版本,分別是煙酸和煙酰胺,需要的是煙酰胺版本（niacinamide）。

大劑量維生素危險嗎

維生素療法通常研究使用的都是低劑量的維生素，這毫無價值；醫(yī)學界并沒有意識到維生素療法的重要性；同時公關(guān)輿論渲染危險的信息；醫(yī)學院也缺乏對營養(yǎng)學的科普教育；煙酰胺是水溶性的，毒性非常低，沒有副作用。

煙酰胺

煙酰胺是 NAD 的前體，可以幫助細胞從食物中提取能量。當我們進食時，NAD 分子會幫助從食物中獲取電子并將其轉(zhuǎn)化為 ATP 來獲取能量。

一個人的實際力量是他們將注意力集中在某件事上的能力，在做一件事情的同時，不要想著做其他的事情，因為這會帶來危險，導(dǎo)致低效，而維生素 B3 可以幫助神經(jīng)細胞獲得更多能量。有助于減少多動癥并同時增強注意力！

很累但睡不著的原因，營養(yǎng)缺乏會導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)變得過度興奮，然后營養(yǎng)素就會更快耗盡。而煙酰胺是維生素 B3 的水溶性版本，可以為神經(jīng)元提供能量，并有效緩解注意力缺失癥 (ADD) 或多動癥 (ADHD) 癥狀。

治療多動癥需要的煙酰胺劑量

由于煙酰胺是水溶性的，因此不會在體內(nèi)停留太久。應(yīng)該每天服用6至8 次，每次250毫克。這對于兒童注意力缺失癥（ADD）或多動癥（ADHD）也有效。

健康飲食更重要  健康飲食對于緩解注意力缺陷多動障礙 (ADD) 或多動癥 (ADHD) 的癥狀很重要。僅僅服用煙酰胺并不能解決所有問題，煙酰胺補充劑只是健康飲食的輔助。在停止用藥之前，請務(wù)必咨詢醫(yī)生。

·  維生素B3（煙酸）  煙酸的問題在于，會讓你產(chǎn)生潮紅反應(yīng)。所以要從少量開始，再逐漸增加，比如：從每天50毫克開始，然后慢慢增加到每天100毫克，適應(yīng)后再慢慢增加到每天500-1000毫克。

任何年齡超過50歲的人都應(yīng)該服用煙酸，煙酸是一種能增加好膽固醇的物質(zhì)，并且有助于修復(fù)DNA，提供能量。

三、人們通常認為只有素食者和純素食者才需要擔心缺B12的問題，因為B12來自于動物食品，但還有很多因素會導(dǎo)致缺B12。

維生素B12功能概述

第一，參與制造和修復(fù)DNA   因缺B12不能正確制造或修復(fù)DNA，患癌癥和其他疾病的風險更高。

第二，參與制造紅細胞   因缺B12不能制造紅細胞，無法攜帶氧氣，會導(dǎo)致貧血。

第三，制造髓鞘所必需  B12是大腦中的神經(jīng)系統(tǒng)制造髓鞘（神經(jīng)元周圍的物質(zhì)）所必需的。沒有B12，就沒有髓鞘，沒有髓鞘就會短路，患上神經(jīng)問題，不僅影響手腳，還影響大腦。

缺B12的癥狀

1、缺B12的早期癥狀：疲勞  虛弱：紅細胞無法攜帶氧氣。皮膚蒼白：貧血，因為缺乏紅細胞。指尖和腳趾刺痛：神經(jīng)問題。

2、缺B12一段時間癥狀：

·舌頭光滑、發(fā)亮、紅腫；·口腔潰瘍；·容易呼吸困難；·站得太快會頭暈；嚴重的貧血癥狀。。·認知問題；·情緒不佳、焦慮；·睡眠周期紊亂

抑郁  B12和神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)，缺B12導(dǎo)致缺乏神經(jīng)遞質(zhì)。很多人服用各種有副作用的藥物，而實際上只是因為缺乏B12，藥物會掩蓋癥狀，永遠不會好轉(zhuǎn)。

·白癜風  皮膚的正常色素消失，因此，全身都會出現(xiàn)白色斑點，導(dǎo)致色素沉著。

·嘴角裂紋

3、長期缺B12的嚴重癥狀：

·行走困難；·嚴重的肌肉無力；·嚴重的精神問題

比抑郁更嚴重，如：幻覺、妄想癥或偏執(zhí)狂，就算只是亞臨床B12缺乏癥，也會莫名其妙地感到沮喪、夜驚。

不可逆的神經(jīng)損傷

長期（慢性）缺乏B12最嚴重的問題是：永久性的不可逆神經(jīng)損傷,導(dǎo)致各種幾乎不可逆轉(zhuǎn)的疼痛綜合癥。

確保只吃天然B12，稱甲鈷胺(methylcobalamin)。也要：健康肝、胃酸夠、健康小腸，才吸收B12，至關(guān)重要。伯格醫(yī)生 dr berg 談：一種避免吃的維他命 B12 類型：氰鈷胺 (cyanocobalamin)。氰鈷胺素是合成維他命 B12 。是一個非常便宜的版本，它隱藏在許多人工外加營養(yǎng)的谷物食品、合成維生素、能量飲料、B12 注射液，甚至嬰兒配方奶粉中。通常氰鈷胺，在這些產(chǎn)品中的劑量也非常高。問題是，有一個氰化物分子附著在鈷胺上。氰化物會切斷細胞內(nèi)線粒體的氧氣供應(yīng)。氰鈷胺的潛在副作用：1. 嘔吐 2. 胃病 3. 低鉀 4. 頭痛 5. 發(fā)燒 6. 頭暈 肝確實可以解毒少量的氰化物，但是 1.有人吃很多這種合成維他命 B12 的產(chǎn)品怎么辦？2.. 有些人的解毒基因突變，可能導(dǎo)致他們難以排出氰化物。3. 甲基化的另一個常見基因問題，吃合成維他命 B12 ，基因突變問題更嚴重。 維他命 B12 的最佳形式是稱為甲鈷胺 (methylcobalamin) 的天然形式。這是維他命 B12 的活性形式，比合成B12在體內(nèi)停留的時間更長。天然B12(甲鈷胺)的潛在好處：1. 有助于改善睡眠品質(zhì) 2. 縮短睡眠時間 3. 幫助醒來時感覺神清氣爽 4. 幫助更快入睡 5. 對神經(jīng)系統(tǒng)（尤其是髓鞘）有好處 6. 保健健康的眼睛 7. 增加褪黑激素 8. 降低同半胱胺酸 (homocysteine) 9. 幫助調(diào)節(jié)皮質(zhì)醇 10. 保健紅血球

富含B12的食物

B12存在于動物產(chǎn)品中，素食者和純素食者需要補充B12，富含B12的食物包括:（排名分先后）

·蛤蜊 排名第一，沒想到?！游锔闻K；·沙丁魚；；·紅肉；·金槍魚·鮭魚；·草飼奶制品；·雞蛋

身體細胞無法制造B12，但在大腸中會產(chǎn)生一些B12，只是我們無法在大腸中吸收B12，也可能被腸道菌群利用了。

B12的吸收

B12中含有微量礦物質(zhì)鈷。B12被吸收的方式：由于B12與蛋白質(zhì)分子相連，B12進入胃部會被胃酸破壞，因此，進入胃部后會迅速附著在另一種化合物上，以保護自己。然后，B12進入小腸被吸收。問題是，如果缺乏胃酸，無法吸收B12。

導(dǎo)致缺B12的其它因素：

·缺乏胃酸  很多人胃酸不足，尤其是隨著年齡胃酸增長越來越少，超過70歲后，胃酸的酸度PH值會降低80%。胃灼熱、胃酸反流，燒心等，是缺乏胃酸的癥狀。

·遺傳問題  稱為多態(tài)性，基因變異，這很常見，如果想知道自己有沒有問題，可以進行基因檢測或DNA檢測。

·肝臟問題；·小腸問題

服用B12補充劑，確保服用天然形式：甲鈷胺

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四、 缺乏維生素B2可從鏡中自檢

當人體缺乏B2時，人體腔道內(nèi)的粘膜層就會出現(xiàn)問題，引起粘膜病變，造成粘膜細胞代謝失調(diào)。具體表現(xiàn)是粘膜變薄、粘膜層損傷、微血管破裂。對于女性生殖器官所造成的傷害則更為嚴重，維生素B2，它與偏頭痛有關(guān)。若您的粒線體有基因問題，可能需更多B2。B2有助氧氣通過粒線體。建議吃400毫克B2來預(yù)防偏頭痛。若您已有偏頭痛，建議每小時吃100毫克B2，直到偏頭痛消失，但每天不超過400毫克。口部：嘴唇發(fā)紅、口角呈乳白色、有裂紋甚至糜爛、口腔炎、口唇炎、口角炎、口腔粘膜潰瘍、舌炎、腫脹、疼痛及地圖舌等；
眼部：瞼緣炎、怕光、易流淚、易有倦怠感、視物模糊、結(jié)膜充血、角膜毛細血管增生、引起結(jié)膜炎等；
皮膚：丘疹或濕疹性陰囊炎（女性陰唇炎）、鼻唇溝、眉間、眼瞼和耳后脂溢性皮炎；
陰囊炎：最常見，分紅斑型、丘疹型和濕疹型，尤以紅斑型多見，表現(xiàn)為陰囊對稱性紅斑，境界清楚，上覆有灰褐色鱗屑；丘疹型為分散在群集或融合的小丘疹；濕疹型為局限性浸潤肥厚、苔蘚化，可有糜爛滲液、結(jié)痂。當維生素B2缺乏比較嚴重的時候，皮膚就會油脂比較重，而且皮膚也比較容易發(fā)生潰瘍，甚至出血，比如濕疹、紅疹、和痔瘡等；缺乏維生素B2還會影響眼睛，導(dǎo)致怕光、眼睛灼熱、流眼淚和食物模糊；此外，對口腔的傷害也很大，會引起嚴重程度不一的口腔潰瘍，伴有紅腫、疼痛等癥狀，導(dǎo)致進食困難。

VB2與維生素B6、維生素C及葉酸一起作用，效果最佳。由于核黃素溶解度相對較低，腸道吸收有限，故一般來說，核黃素不會引起過量中毒。

維生素B2不能靠自身合成，自給自足，并且維生素B2還不能在身體里儲存，所以只能從每天所吃的食物里面獲取，因此想要補充維生素B2，就多吃些水果和蔬菜以及一些奶制品和動物肝臟等，合理的膳食才是最好的辦法。

3、 維生素B3（煙酸、煙酰胺、煙酰胺核糖）可使人樂觀

注意：煙酸副作用大 ，當煙酸攝入過少時，就會引起煙酸缺乏癥，也叫糙皮病，最典型的癥狀就是腹瀉、皮炎和癡呆三聯(lián)征，若不及時治療，患者一般會死亡[6]。許多國家會在小麥或玉米等缺乏煙酸的食物中添加煙酸，以預(yù)防糙皮病的發(fā)生 

憂愁的人也許由于體內(nèi)缺乏維生素B3，使他們生在福中不知福。許多人患有致命的癩皮病，也是缺乏煙酸所引起。B3與精神分裂的治療

有人觀察糙皮病與精神分裂癥有相似癥狀，使用用大劑量煙酸（維生素B3）對精神分裂癥有效，但大劑量煙酸（維生素B3）有副作用，故只作為治療精神病的輔助藥物。

如果腎上腺的功能正常，飲食中蛋白質(zhì)、維生質(zhì)B2及B6充足，身體能由蛋白質(zhì)中的色氨酸合成少量的煙酸胺。

煙酸最豐富的來源是肝臟、酵母粉、小麥胚芽及腎臟；有些魚類、禽蛋及堅果中也含有煙酸，其他的食物均不含煙酸。

   牛奶中幾乎不含煙酸，因此，嬰幼兒缺乏煙酸的情形非常普遍，以致經(jīng)常引起嚴重的腹瀉。將100毫克的煙酰胺片劑壓碎，直接抹在嬰兒的舌頭上面，也可以加入開水或牛奶之中，一天就可以止住腹瀉。更好的方式是在開水或牛奶中加入酵母粉，除了豐富的煙酰胺，還包括所有的B族維生素。

  在缺乏煙酸的實驗中，受試者首先出現(xiàn)的是心理上的反應(yīng)。原本堅強、樂觀、積極進取的人，好像換了一個人似的，變得懦弱、恐懼不安、多疑、思維混亂、焦慮、憂郁、健忘、孤立獨行。這些人變得悲觀消沉，就像典型的“憂郁星期一癥候群”，稍微遇到挫折就一蹶不振。幸好這些癥狀在服用煙酰胺之后，幾個小時之內(nèi)就能夠恢復(fù)正常。

   一個人輕微缺乏煙酰胺時，舌頭上細菌滋生，長滿了舌苔，口臭、口角出現(xiàn)潰瘍，容易患文森氏癥(Vincent’s disease)或口腔炎；并且有緊張易怒、頭暈、失眠、復(fù)發(fā)性頭痛、記憶力衰退等癥狀。皮膚出現(xiàn)類似日曬的灼傷，受到日曬就更惡化；接著皮膚變黑，干燥，脫皮，同時會產(chǎn)生貧血及消化不良，胃無法分泌足夠的消化酶、消化液及胃酸。便秘及腹瀉交互發(fā)生，很快就變成持續(xù)性的腹瀉。

   經(jīng)常因為嚴重腹瀉而必須就醫(yī)的患者，在改善飲食，每餐服用100毫克煙酰胺之后，消化功能在幾天之內(nèi)就恢復(fù)正常。 

   如果煙酰胺繼續(xù)嚴重缺乏，癡呆、沮喪、敵意及多疑等情形會更加惡化；患有癩皮病之后，會產(chǎn)生暴力傾向、知覺喪失、精神恍惚的現(xiàn)象，精神醫(yī)院里有很多這類患者。

煙酰胺對精神病的治療功效

  加拿大的亞伯，霍夫醫(yī)生，是第一位發(fā)現(xiàn)大量的煙酰胺可以治療精神分裂癥的醫(yī)生。他讓患者每一餐服甩1000～3000毫克煙酰胺，加上等量的維生素C及高蛋白飲食，維持正常的血糖濃度，75％一85％的患者恢復(fù)了健康，但是停止服用煙酸后很快便會復(fù)發(fā)。這種治療方法為許多精神科診所采用，治療效果可達75％以上。但是卻時常受到心理科醫(yī)生的強烈抨擊，因為他們認為這種方式延誤了心理治療的時機

   霍夫博士所治愈的病人及家屬，沒有人不是由衷地感謝他。其中有一位聰明美麗的女士，她從6歲開始發(fā)病，25年來不斷地求醫(yī)，她總是感到恐懼和沮喪，想要結(jié)束自己的生命，甚至想殺死自己最疼愛的小女兒；她也怕家人瞧不起她，每天早晨醒來，恢復(fù)理智之后，她覺得那些念頭真是不可思議。

   另外有一位母親告訴我，她的獨生子不但是大學里杰出的運動員，而且品學兼優(yōu)。由于一項激烈的考試競爭，巨大的壓力使他不堪重負，他突然倒在地上，不省人事，不說話，也聽不懂別人所說的話，只是不斷地撕扯自己的衣服，大小便失禁，家人都束手無策。

   幾個月之后，他們向霍夫博士求助，博士終于治愈了這位年輕人。他恢復(fù)健康，準備開始找工作。那個活潑的年輕人告訴我，當他不想再吃藥時，無精打采、沮喪、思維混亂等情形又再度復(fù)發(fā)。我為他設(shè)計食譜以飲食調(diào)理，并讓他長期服用足量的煙酰胺。

   精神分裂癥的患者，早期治療復(fù)原的幾率較大。然而霍夫博士有一位患病已經(jīng)19年的病人，在服用大量的煙酰胺及維生素C，5天之后就已經(jīng)復(fù)原。有精神分裂傾向的人，通常對煙酰胺的需要量較大。

   有些研究人員認為，有些潛在的病人無法正常利用煙酰胺，原因可能是腎上腺衰竭。在壓力過大時，會立刻發(fā)作使精神崩潰。尤其是生長迅速的青春期，對所有的營養(yǎng)素需要量最大，危險性也最高。

   霍夫博士及其同事奧斯蒙博士，共同設(shè)計一份霍一奧氏診斷試驗，它是一系列診斷精神分裂癥的測驗題，準確度非常高。他們曾以高中生為測驗對象，結(jié)果顯示有15％的受試者有精神分裂傾向，表示他們有缺乏煙酰胺的情況。以不良少年及罪犯做測驗時，80％都有精神分裂傾向；酗酒者的比例更高。給他們良好的飲食及大量的煙酸及維生素C，有助于使他們保持理智。

   霍夫博士曾經(jīng)讓一個精神失常的患者，每隔48個小時服用1000毫克煙酰胺，使她恢復(fù)正常，不再復(fù)發(fā)。單獨用煙酸一個小時后，通常會使皮膚發(fā)紅、生疹子，有時會更嚴重，最好經(jīng)過醫(yī)生處方。

   煙酰胺的需要量因人而異。幾年以來，我讓精神失常的病人每一餐服用100毫克的煙酰胺，再加上酵母粉、肝臟或其他自然的食物來源，一直都有很好的效果。對精神分裂癥有更深入的了解之后，我建議所有的青少年及大學生，在感受到巨大的壓力時，每天服用100毫克煙酰胺。如果所有不良少年及罪犯，在假釋之前服用大量煙酰胺，這些人二進宮的比率就可以大大降低。

NMN是煙酰胺單核苷酸，

自發(fā)性胰腺癌小鼠模型中，補充NMN也導(dǎo)致了胰腺中炎性因子和免疫細胞浸潤增加，正常腺泡面積減少，癌前病變和惡性病變增加。

4、泛酸缺乏所產(chǎn)生的癥狀

   愛荷華州立醫(yī)院所做的一項實驗中，從州立監(jiān)獄的罪犯中選出自愿實驗者，用以觀察人體缺乏泛酸時的反應(yīng)。年輕的受試者有倦怠、頭痛、眩暈、虛弱、心跳加速、抽筋、持續(xù)感冒、上呼吸道感染疾病等癥狀；并且變得沮喪不安、消沉、怨恨、暴躁易怒、挑釁等，也有血糖持續(xù)偏低、雙手顫抖等其他癥狀。血液中的?！虻鞍讛?shù)量減少，下降速度加快，容易受感染，即使接受預(yù)防注射，也無法產(chǎn)生抗體。

   在飲食沒有改善之前，所有的癥狀都會繼續(xù)惡化。受試者無法入睡，雙腳有燒灼疼痛的感覺。腎上腺衰竭，血壓偏低，胃酸、消化酶分泌減少，腸道蠕動減弱，并且有消化不良、腹脹、便秘產(chǎn)生。那些飲食營養(yǎng)均衡，只缺乏泛酸的受試者，在6個星期之后，健康狀況極度惡化，即使每日補充4000毫克泛酸及可的松，仍然恢復(fù)得很慢。

   身體的每一個細胞都需要泛酸，否則無法將糖或脂肪轉(zhuǎn)化為能量，也無法利用對氨基苯甲酸及膽堿

   缺乏泛酸時腎上腺特別容易受損，腫大或出血，無法分泌可的松及其他激素。在任何一種壓力下，如疾病、傷害、藥物副作用、燙傷、外科手術(shù)、情緒低落等，需要更多的激素時，對泛酸的需要量也相應(yīng)增加。事實上，經(jīng)常服用泛酸與補充可的松同樣有效。

   老鼠缺乏泛酸而受到細菌感染的嚴重程度，與缺乏的時間長短成正比。最先產(chǎn)生的明顯癥狀，是容易受感染。當人們受到傳染病的威脅，而腎上腺功能正常時，扁桃腺、淋巴腺等會縮小。只有在缺乏泛酸及其他營養(yǎng)素，導(dǎo)致腎上腺衰竭、扁桃腺及淋巴腺腫大，才會真正感染疾病。

   缺乏泛酸也是造成過敏的主要原因，喂食牛奶的嬰兒之中，有60％都曾經(jīng)有過敏的現(xiàn)象，母乳喂養(yǎng)的嬰兒則沒有這種毛病。牛奶、罐裝鮮乳及嬰兒配方食品中所含的泛酸，在消毒的過程中大部分都已經(jīng)流失，這種過敏可能終其一生都無法根治。然而，只要營養(yǎng)充足，特別補充豐富的泛酸及維生素C，癥狀很快就會消失。

   缺乏泛酸，還會有血糖過低、持續(xù)倦怠、眩暈、緊張、頭痛甚至暈倒等癥狀。健康人的血糖因轉(zhuǎn)化為能量而降低時，身體中所儲存的淀粉或肝糖，會立即轉(zhuǎn)化為糖，補充血糖的濃度。如果所儲存的肝糖已經(jīng)消耗完畢，沒有吃其他的食物補充，腎上腺激素會立刻使身體中的蛋白質(zhì)，特別是淋巴組織分解成脂肪及糖。這些糖有時候會補充血糖至正常濃度，而一部分轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁莾Υ嫫饋恚詡湮磥碇谩?/p>

   當泛酸充足的動物在承受壓力時，血糖的濃度仍然維持高水平，儲存在肝臟中的淀粉(肝糖)量立刻增加7倍，準備在任何緊急狀態(tài)下，隨時補充能量。人體與動物一樣，缺乏泛酸時，無法制造能將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖(及脂肪)的，腎上腺激素，血糖持續(xù)偏低，將導(dǎo)致哮喘、急躁、胃潰瘍等癥狀。

   很多借助可的松治療的疾病，例如關(guān)節(jié)炎、愛迪森氏病(Addison’s disease)、紅斑狼瘡(Lupuserythematosus)等，都是由于缺乏泛酸所引起。體重過重又缺泛酸的人，容易罹患關(guān)節(jié)炎及痛風兩種疾病。因為可的松的毒性很強，不可過量使用。補充足量的泛酸、維生素C、抗壓力維生素及其他必需的營養(yǎng)素，強化本身的腎上腺功能，自行分泌足夠的可的松，才是對抗疾病的根本之道。

   除了可的松之外，大約有30種腎上腺激素，需要泛酸才能合成。例如，腎上腺可以分泌大量雄性激素，而女性在更年期之后，如果腎上腺的功能健全，也能分泌雌性激素，否則就會造成各種不適。雄性動物缺乏泛酸時會導(dǎo)致失去生育能力，雌性動物則容易流產(chǎn)，或生出眼睛畸形及腦部受損的下一代。

   人類對泛酸的需要量，隨著每天所承受的壓力大小而異。泛酸是沒有毒副作用的。紐約大學醫(yī)學院的瑞里博士，在一項實驗中，讓年輕的受試者以不補充泛酸及每天補充10000毫克泛酸比較在冰水中游泳所承受的壓力。測驗結(jié)果顯示，泛酸對人體有非常重要的保護作用。例如，防止體內(nèi)的蛋白質(zhì)遭到破壞，防止血糖濃度及血壓下降，避免骨骼中的鈣流失等。

   健康的成人每天攝取30—50毫克最適當；罹患關(guān)節(jié)炎、傳染病及有過敏癥狀的人，在均衡膳食的三餐后，正餐之間及睡前各服用50—100毫克的泛酸，能加速恢復(fù)健康。一旦癥狀減輕時，三餐飯后服用50毫克即可。當壓力減輕時，如果飲食中加上酵母粉、肝臟或是小麥胚芽，則每天最多服用100毫克。

但長期單獨服用過量的泛酸時，需要增加維生素B1，否則會導(dǎo)致神經(jīng)炎。

   身體中必須有葉酸及生物素2種維生素，泛酸才能被充分利用。肝臟、腎臟、心臟、酵母粉、小麥胚芽、全麥面包、谷物及綠色蔬菜等，都含有泛酸。因為泛酸在高溫下即變?yōu)椴环€(wěn)定，因此在裝罐及過度烹調(diào)的食品中，泛酸都會遭到破壞。一般人的需要量為50毫克以上，但是每天的攝取量卻只有3—5毫克。

 5、 維生素B6缺乏毛病多

   酵母粉、糖蜜、麥麩或小麥胚芽、肝臟、心臟、腎臟等維生素B6的含量很豐富。而在烹調(diào)、裝罐、曝曬或長期儲存之后會流失。

在上述以愛荷華州立監(jiān)獄內(nèi)囚犯為對象的試驗中，也包括缺乏維生素B6的研究。受試者在一個星期之后，就開始頭痛、嚴重的口臭、暴躁易怒、眩暈、極度緊張、昏睡、注意力不集中等現(xiàn)象，還有灼熱的疼痛感及腹瀉或生痔瘡。

每個人都開始貧血、惡心、嘔吐、頭皮屑非常多，嘴巴及舌頭疼痛。白血球像準備對抗入侵的病菌一樣激增，而同樣具有抵抗病菌功能的淋巴球卻降得非常低；血液中的尿素及尿酸含量激增，大量的氮隨著尿液排出，表示蛋白質(zhì)在體內(nèi)無法正常利用。

有時候他們的眉毛會發(fā)生脂溢性皮炎，手部干燥、破裂或疼痛；無法入睡，精力不濟，所有的癥狀會繼續(xù)惡化，即使每天給他們600毫克的維生素B6，仍須4-6個星期之后，緊張及頭痛才會消失。

醫(yī)院里的病人所吃的食物若缺乏維生素B6，也同樣會情緒低落、嘴部及舌頭疼痛，也有失眠、極度虛弱、神經(jīng)緊張、眩暈、嘔吐等現(xiàn)象。最嚴重的情形是濕疹，首先出現(xiàn)在頭皮及眉毛上，再蔓延到鼻子周圍及耳后。在愛荷華大學所做的實驗中，甚至有人蔓延到生殖器附近。有一個已經(jīng)患有濕疹的患者，病情迅速惡化，這些患者在服用維生素B6之后，很快就恢復(fù)正常。研究人員發(fā)現(xiàn)，其他病人在住院期間，攝取醫(yī)院的均衡飲食后不患類似濕疹。

   維生素B6輕微缺乏時，只會出現(xiàn)一兩種癥狀。例如，雖然服用過多的鐵，仍然長年倦怠或貧血，甚至需要輸血，服用維生素B6之后，很快就會恢復(fù)正常，但是停止之后則會復(fù)發(fā)。同樣，長期的偏頭痛在補充維生素B6之后也會消失。維生素B6不但可以治好痔瘡，免除開刀之苦，而且對于神經(jīng)緊張或失眠的人，也有鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效；妊娠早期反應(yīng)、暈船、暈機及60Co放射線治療所產(chǎn)生的副作用，服用維生素B6也有很好的效果。

   維持腦部正常功能也需要維生素B6。例如，為了抑制癌細胞的生長，刻意避免含維生素B6的食物，會使病人產(chǎn)生類似癲癇的抽搐現(xiàn)象，不論成人與兒童都會發(fā)生。

   幾年以前，婦產(chǎn)科醫(yī)生推薦的某種嬰兒奶粉，因為嚴重缺乏維生素B6，使數(shù)百名嬰兒產(chǎn)生類似癲癇的抽搐現(xiàn)象，在注射100毫克維生素B6之后，嬰兒的腦波恢復(fù)正常，抽搐也停止了。

   維生素B6還能維持血液及組織中鎂的正常含量，同時，鎂有助于激活許多含有維生素B6的酶，這兩種營養(yǎng)素在體內(nèi)相輔相成，才能維持身體的健康與正常的機能。例如，患有癲癇性抽搐癥狀的人，單獨服用維生素B6或鎂，不會有任何效果；若兩種同時服用，則效果十分顯著而且迅速。

   不飽和脂肪酸、亞油酸及蛋白質(zhì)中的多種氨基酸，需要維生素B6才能充分被身體利用。否則無法構(gòu)成組織，也無法合成卵磷脂，難使血液中的膽固醇保持正常；氨基酸類的色氨酸若無法被身體正常利用，所產(chǎn)生的黃尿酸(Xanthurenicacid)會隨尿液排出，可以由尿液中測出，即表示身體中缺乏維生素B6。尿液中黃尿酸的含量愈高，維生素B6缺乏的程度愈嚴重。

   孕婦、服用避孕藥的婦女、患癲癇癥、糖尿病、貧血、草酸性腎結(jié)石等患者的尿液中，都含有大量的黃尿酸；而患癲癇癥及糖尿病的患者，都有需要大量維生素B6的遺傳傾向。 婦女在懷孕期間，對維生素的需要量激增，由于妊娠早期反應(yīng)所產(chǎn)生的各種不適癥狀，例如惡心、嘔吐、貧血、頭痛、神經(jīng)緊張、腿部抽筋、出血、水腫等，在服用維生素B6之后都有很好的效果。

   美國德州圣普利森醫(yī)院的約翰?艾里斯醫(yī)生，發(fā)現(xiàn)維生素B6是非常有效的利尿劑?；加袊乐厮[的孕婦，三餐飯后及睡前服用25毫克維生素B6，在一個星期之內(nèi)減輕13磅，也有人在12天內(nèi)減輕8磅。服用避孕藥的女性，也會有類似懷孕的各種不適癥狀，甚至罹患糖尿病、癲癇癥等，都是因為維生素B'的需要量增加，未及時補充所致。

   每天服用25毫克以上維生素B6，可以治療各種神經(jīng)失調(diào)，例如抽搐、顫抖、腿部抽筋等。對于肌肉無力、行走困難、膀胱控制機能失常、尿床、各種硬化癥等，也都有顯著的效果。因為吸收不良引起的皮炎或濕疹，無法根治；改為每天敷用50毫克VB6的軟膏，卻能很快見效，尿液中的黃尿酸也消失了。如果飲食中B族維生素的攝取量都很充足，特別是維生素B2，并且有足夠的鎂，維生素B6的吸收便能顯著增加。

   維生素B6對于人體有各種令人驚奇的保護作用。例如，對于防止蛀牙特別有效；如果鎂的攝取量充足，還可以預(yù)防腎結(jié)石。如果只缺乏維生素B6，會形成草酸性腎結(jié)石；若維生素B6與鎂都缺乏，則形成鈣磷性腎結(jié)石。在動物實驗中，如果食物中維生素B6不足，尿液中的黃尿酸含量非常高，使膀胱受損，容易造成膀胱癌。人體是否有類似的反應(yīng)，則有待證實。

   維生素B6的需要量依每日所攝取的蛋白質(zhì)、脂肪、特別是不飽和脂肪酸的多寡而定。美國國家研究院建議，成人每日應(yīng)該攝取2毫克，軍隊的伙食依此標準制作，但是軍人的尿液中卻含有大量的黃尿酸，表示維生素B6嚴重不足，因此這個標準偏低。孕婦每天需要10毫克才能預(yù)防惡心、妊娠早期反應(yīng)；若已經(jīng)有妊娠早期反應(yīng)的現(xiàn)象，則需要250毫克才能消除。同樣，出生一個星期的嬰兒，需要10毫克才能治療抽筋，8毫克仍嫌不足；而停藥之后，在5天之內(nèi)，抽筋又會再度發(fā)作。無疑，有些人的體質(zhì)需要較多的維生素B6，如果察覺有缺乏的癥狀，則每餐服用50毫克，最好再服用等量的維生素B2，幾個星期內(nèi)即可恢復(fù)健康，然后可降低至每日10毫克，再補充酵母粉及其他天然的食物。不可以長期大劑量服用VB6?！按髣┝烤SB6聯(lián)用20AA復(fù)方氨基酸治療二例鼠藥溴敵隆中毒致凝血障礙出血患者”的論文，作者就是岳茂興教授等人。

“維生素B6”包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺，屬于水溶性維生素，遇光和遇堿容易被破壞，且不耐高溫。在人體小腸被吸收，人體內(nèi)的活化形式是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，80%以磷酸吡哆醛的形式存在于肌肉中。維生素B6廣泛分布于自然界中，在植物體內(nèi)多以吡哆醇形式存在，在動物組織中多以吡哆醛、吡哆胺形式存在。進入人體內(nèi)的維生素B6，主要以5’-磷酸吡哆醛的輔酶形式參與很多的酶反應(yīng)，主要的生理作用表現(xiàn)在：參與氨基酸代謝：如轉(zhuǎn)氨、脫氨、脫羥、轉(zhuǎn)硫、轉(zhuǎn)化色氨酸等作用。參與不飽和脂肪酸的代謝。促進體內(nèi)煙酸（維生素B3）的合成。參與造血機制。促進體內(nèi)抗體的形成，增強人體免疫力。促進維生素B12、鐵、鋅的吸收。參與神經(jīng)系統(tǒng)中許多酶促反應(yīng)，提升神經(jīng)遞質(zhì)，如5-羥色胺、多巴胺、去甲腎上腺素的水平。參與一碳單位和同型半胱氨酸的代謝。

1. 參與“維生素B12和葉酸”的代謝，參與“同型半胱氨酸”的分解。

如果維生素B6缺乏，不僅可以造成“巨幼紅細胞性貧血”，還會引起“高同型半胱氨酸血癥”，而“高同型半胱氨酸血癥”是心腦血管疾病、血栓形成和高血壓的危險因子之一。

2. 參與蛋白質(zhì)的合成與分解代謝，參與所有氨基酸的代謝。

主要包括：

①參與血紅素的合成，如果缺乏，可引起低色素小細胞性貧血和血清鐵的升高，故常作為預(yù)防貧血的輔助治療藥物；

②參與色氨酸合成煙酸，如果缺乏也會出現(xiàn)“癩皮病”；

③參與氨基酸和脂肪的代謝，刺激白細胞生成，可用于治療“白細胞減少癥”；

④有助于修復(fù)“口腔潰瘍”等等。

3. 參與糖原、脂質(zhì)、神經(jīng)鞘磷脂和類固醇的代謝。

主要包括：

①可以促進亞油酸變成花生四烯酸，促進花生四烯酸與膽固醇結(jié)合，易于膽固醇的轉(zhuǎn)運代謝和排泄，此外，還能抑制血小板的功能和纖維蛋白的形成，故有助于降低膽固醇和防止血栓形成；

②參與神經(jīng)鞘磷脂的代謝，常作為周圍神經(jīng)病變（如腕管綜合征）的輔助性藥物；

③可以終止類固醇激素的作用，如果缺乏，會增加人體對雌激素、雄激素和維生素D的敏感性，這將影響到乳腺癌、前列腺癌、子宮內(nèi)膜癌等激素依賴性癌癥的發(fā)展及預(yù)后。

4.參與重要神經(jīng)介質(zhì)（5-羥色胺、牛磺酸、多巴胺、去甲腎上腺素和γ-氨基丁酸）合成。

這在臨床上應(yīng)用就很廣泛了，往往在治療“小兒驚厥、嬰兒喘憋、妊娠嘔吐、焦慮、抑郁、帕金森病、智力發(fā)育遲滯”等疾病方面都有可能會用到。此外，通過影響腦內(nèi)多巴胺代謝，減少催乳素分泌，可以幫助產(chǎn)婦抑制乳汁分泌。震顫：VB6提高腦內(nèi)多巴胺濃度，從而激動紋狀體多巴胺受體有關(guān)，可使震顫明顯減少
回乳：促進腦內(nèi)多巴胺的生成，從而激動多巴胺受體，而減少垂體催乳素分泌

5.其他

①、如參與核酸和DNA合成，維持適宜的免疫功能；治療光敏性皮炎；拯救頂禿；搶救異煙肼中毒等等作用

哮喘：維生素B6缺乏時腎上腺素合成減少，支氣管易發(fā)生痙攣。5-羥色胺濃度異常，可能體內(nèi)存在著與維生素B 6有關(guān)的色氨酸代謝紊亂，
糖尿?。喝狈S生素B 6而引起色氨酸代謝異常，產(chǎn)生黃尿酸-胰島素復(fù)合物，后者的降糖作用減半，
免疫：維生素B 6缺乏損害細胞并影響體液免疫功能
②、痙攣、失眠：維生素B 6通過促進γ-氨基丁酸（GABA）的合成而抗痙攣，γ-氨基丁酸（GABA）高，人較易入眠深睡。故要讓亢奮的腦細胞休息，除用褪黑激素外，還得加上維生素B6始能發(fā)揮良好功能。
③、抑郁、失眠：穩(wěn)定腦細胞的功能，不能缺乏維生素B6。腦細胞所需的相關(guān)胺化合物之合成，均需要維生素B6。
腦胺代謝異常，故易引起精神抑制癥。給予維生素B 6后，抑郁癥狀可改善。維生素B6在體內(nèi)累積到一定水平后，會發(fā)生一種“抗抑郁劑”，起到緩解抑郁情緒的作用。

智力發(fā)育遲緩：維生素B6能參與氨基酸的代謝和代謝酶的轉(zhuǎn)化，有糾正各種代謝異常的作用。改善智力發(fā)育
治療草酸鹽腎結(jié)石

6、葉酸

 葉酸是細胞分裂、制造遺傳基因的核糖核酸(RNA)及脫氧核糖核酸(DNA)不可缺少的物質(zhì)。若缺乏葉酸，身體無法生長，連毛發(fā)、精子或指甲等都無法生長，傷口也無法復(fù)原。葉酸也是細胞內(nèi)酶的成分之一，主要的作用是利用糖及氨基酸構(gòu)成抗體，防止感染。李維博士發(fā)現(xiàn)，所有的維生素中，缺乏葉酸的情形最常見，醫(yī)院中有45％的住院患者都缺乏葉酸。孕婦最容易缺乏葉酸 

降低同型半胱氨酸HCY應(yīng)補充小劑量葉酸。
高劑量的葉酸增加長腫瘤的風險。如果你沒有懷孕，你應(yīng)該每天攝入 200 微克。有研究表明，葉酸補充劑與結(jié)直腸癌之間的聯(lián)系。服用葉酸和維生素 B12 藥片的人患癌癥的風險高出 21%。專家們發(fā)現(xiàn)，38% 的研究對象死于這種疾病的風險增加。

值得注意的是，這是一項僅對 1,021 人進行的試驗，所有人都被診斷出患有結(jié)直腸癌。

葉酸分為三種：

MTHFR基因型是有關(guān)于葉酸吸收的基因。歐洲人MTHFR基因障礙的比重大約為十分之三，而亞洲中國人MTHFR基因障礙的比重大約為四分之三，這個與遺傳因素和飲食習慣有關(guān)。

MTHFR基因活性低，你將沒辦法從合成葉酸里吸收到定量的葉酸。所以目前醫(yī)生常推薦食用活性葉酸。日常生活中，我們攝入的不論是食物中的葉酸（Folate）還是合成食補營養(yǎng)型葉酸（Folic acid）都不是葉酸的活性形式（通常被稱為L-5-MTHF【L-5-甲基四氫葉酸】或者l-methylfolate【L-甲基葉酸鹽】），需要通過特定酶（例如脫氫葉酸還原酶（DHFR），甲基四氫葉酸還原酶（MTHFR））催化的許多反應(yīng)進行活化后才能被人體使用，這種已經(jīng)活化的葉酸通常稱之為活性葉酸?；钚匀~酸的原料采用的就是葉酸的還原和活性形態(tài)的5-MTHF，無需經(jīng)過復(fù)雜的葉酸循環(huán)途徑就可以被人體吸收使用。

肝臟對合成葉酸轉(zhuǎn)化成天然葉酸的代謝能力是有限的——這意味著任何多余攝入會持續(xù)在血液中循環(huán)。目前科學上對合成葉酸最大的一個擔憂是，即使在數(shù)量上接近官方每日建議攝取量,一些未還原的形式被吸收到血液中將會造成潛在的危險 。藥理上氧化的合成葉酸的大量使用可能會對神經(jīng)系統(tǒng)造成毒害。。。并在控制抗驚厥治療中引起癲癇病發(fā)，影響鋅的吸收。會增加罹患肺癌和前列腺癌的風險。葉酸，亦敵亦友，當人體內(nèi)的細胞是健康的時候，天然葉酸有利于體內(nèi)DNA的復(fù)制，但當體內(nèi)細胞惡性或者即將惡性的時候-實際上超過半數(shù)的60歲以上的人士多伴有尚未成癌的結(jié)腸息肉，多數(shù)中年男性多數(shù)有易患癌的前列腺細胞。動物實驗顯示過度攝入合成葉酸無異于火中澆油。。。低至每天400微克將不會有壞處-說不定會挽救你的生命。

葉酸能改善大腦健康
2005年《柳葉刀》上發(fā)表的一項研究對808名50-60歲之間的成年人補充了三年的葉酸，另一組人服用安慰劑三年。結(jié)果顯示服用葉酸的那一組記憶力得到了明顯改善，而且他們學習新技能的速度上升，肌肉下降的速度變慢了。記憶力下降的速度要比另一組年輕5歲半，肌肉下降的速度要慢2歲，大腦信息處理能力下降速度比另一組也年輕2歲。
臨床上，代謝異常影響葉酸運轉(zhuǎn)的患者中經(jīng)常具有發(fā)育遲緩、記憶力和注意力下降、行為和心理方面異常的問題。

葉酸預(yù)防老年癡呆和心臟病
加州大學2005年的一份研究報告稱，經(jīng)常補充葉酸，保持葉酸在正常水平就能降低老年癡呆的風險。如果刻意地增加葉酸攝入，就能將老年癡呆的風險降低50%。
輕度認知障礙的患者存在認知能力下降、記憶力衰退等問題，而血清中高半胱氨酸水平升高與認知障礙有關(guān)。高半胱氨酸水平過高還會導(dǎo)致嚴重的心血管疾病，葉酸與維生素B12結(jié)合，可以調(diào)節(jié)蛋氨酸和高半胱氨酸來改善代謝水平。

葉酸能預(yù)防抑郁
葉酸和維生素B12缺乏會增加焦慮水平，葉酸缺乏的成年人通常更易患精神疾病、抑郁癥或癲癇。
經(jīng)典的抗抑郁藥并不足以完全抵抗抑郁癥，且很多人會對服用的經(jīng)典抗抑郁藥物產(chǎn)生抗藥性。天津醫(yī)科大學2020年發(fā)表的一項研究就對抑郁癥大鼠增加了葉酸攝入量，分析了大鼠血清和大腦中白介素-6和腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子等這類會引發(fā)抑郁的物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)葉酸能夠在大腦中通過好幾種途徑起到抗抑郁和焦慮的作用，認為葉酸可以作為潛在的抗抑郁藥使用而不含任何副作用。

B9與重型抑郁的關(guān)系

有關(guān)營養(yǎng)素與精神疾患關(guān)系的硏究表明，重型抑郁患者普遍存在葉酸和(或)維生素B12缺乏，接近1/3的重型抑郁患者的紅細胞葉酸含量偏低。臨床研究發(fā)現(xiàn)葉酸缺乏和低葉酸水平與抑郁、持續(xù)抑郁癥狀和低的抗抑郁反應(yīng)有關(guān)。

有科學家注意到，新生兒出生時母體血漿葉酸和B12水平極高，與新生兒患自閉癥譜系障礙（ASD）風險增加有關(guān)[5]；以及備孕期間父系甲基供體（葉酸等）攝入量升高，會導(dǎo)致子代小鼠的學習和記憶方面出現(xiàn)缺陷，而且這種缺陷與特定基因的甲基化有關(guān) 父系攝入過量葉酸對后代影響更大。 葉酸作為甲基供體會影響到DNA的甲基化，而DNA的甲基化與DNA突變也存在一定的關(guān)聯(lián)。發(fā)現(xiàn)與對照組相比，低葉酸組的胚胎主要是低甲基化，而高葉酸組的胚胎則是全局高甲基化。低和高葉酸都改變了DNA甲基化的格局，增加了突變率。然而，低葉酸組和高葉酸組之間甲基化增加DNA突變率的機制可能不同。低葉酸飲食通過將CpG位點的甲基化胞嘧啶（5mC）脫氨為胸腺嘧啶而增加突變率，而高葉酸飲食可能是通過高甲基化啟動子CpG島下調(diào)DNA修復(fù)途徑而增加突變率。

7、 維生素B12的功用

維生素B大都存在于肝臟、酵母、小麥胚芽及米糠中。然而，維生素B12卻只存在于動物性食物內(nèi)，例如牛奶、蛋類、奶酪及肉類等，但以肝臟中的含量最豐富。 長期缺乏維生素B時，會使胃酸及稱為內(nèi)在因子的酶分泌減少，維生素B12便無法吸收進入血液，在惡性貧血及胃部切除手術(shù)之后，常會發(fā)生這種情形，如果沒有及時注射維生素B12，就會造成舌頭及口角潰爛、神經(jīng)緊張、神經(jīng)炎、月經(jīng)失調(diào)、體臭、腰酸背痛、行動困難等，甚至會導(dǎo)致脊髓退化而癱瘓。這種悲劇在素食者身上最常見，唯一的避免方法，是每個星期服用一粒50微克的維生素B12片劑。

如果一個人的飲食中只缺維生素B12，并不會造成貧血。若同時缺乏維生素B12、葉酸及其他維生素B時，就會導(dǎo)致惡性貧血。肝臟、啤酒酵母、堅果及綠色蔬菜中，均含有豐富的葉酸，但是，這些養(yǎng)分容易在加熱烹調(diào)過程中遭到破壞，或是溶解在菜湯里。苯巴比妥及本妥英等藥物會破壞葉酸，在服用這些藥物時，必須同時補充葉酸。

8、 肌醇可以降低血液中的膽固醇

針對多囊卵巢綜合癥，卵泡發(fā)育不良的問題，建議增加了肌醇的補充，肌醇對于卵泡的成熟具有一定的作用。

常喝咖啡的人要多攝取肌醇。

服用卵磷脂的人最好攝取已經(jīng)過螯合作用的鈣，以維持體內(nèi)磷和鈣的平衡，因為肌醇和膽堿似乎都會提高出血液中磷的含量。

要使維生素E達到最高的效果，必須攝取充分的肌醇和膽堿。

維生素B中的肌醇(Inositol)，還有待進一步的研究。它的來源除了肝臟、酵母及小麥胚芽之外，還有全麥面包、燕麥片、玉米，尤其是未經(jīng)精制的黑褐色糖蜜。在玉米淀粉的副產(chǎn)品中，其含量也非常豐富。

動物的飼料中若缺乏肌醇，毛發(fā)便會脫落，補充之后則會重新生長。雄性比雌性動物掉毛的速度要快兩倍，表示雄性動物對肌醇的需要量比雌性大。肌醇缺乏時，還會引起便秘、濕疹（皮膚炎）及眼睛異常等癥狀。肌醇特別集中在人類眼球的晶體及心肌，表示它對視覺及心臟功能的重要性。在人體中，除了煙酸之外，肌醇的含量比其他各種維生素都大很多。

在一項實驗中，受試者服用單獨的維生素B，并加上鋇，通過熒光鏡，研究腸胃的蠕動情形—胃腸的蠕動促進食物的消化及吸收，防止脹氣及腹痛—在所有B族維生素中，只有肌醇能顯著的增加胃腸的蠕動、刺激食欲，并消除便秘。

幾年之前，我開始懷疑缺乏肌醇時引起謝頂?shù)脑蛑弧Ｓ幸欢螘r間，我建議謝頂人士，在因始終注意各種維生素B的平衡，并同時服用肌醇，幾乎所有的患者都很快的說他們不再掉頭發(fā)，許多妻子或母親特別提到，他們無需像原先那樣忙著清理枕頭上及臉盆里的落發(fā)。

有一些人一個月內(nèi)即明顯的長出新的頭發(fā)。有一個48歲已經(jīng)謝頂多年的男性患者，長出像兔毛一樣濃密的頭發(fā)，在驚喜之余也使他驕傲不已。另外一個65歲的白發(fā)男士，在他微禿的后腦及前面的白發(fā)中間長出明顯的黑發(fā)；一個從20歲開始謝頂?shù)哪腥艘查L出許多頭發(fā)，但有一些人卻只長出少許頭發(fā)。

動物掉毛的情形常發(fā)生在缺乏某種維生素B或氨基酸的情況下。我建議謝頂?shù)娜耸棵刻煸谝豢渫懈缓鞣N維生素和蛋白質(zhì)的強化牛奶中，加一茶匙肌醇，刺激頭發(fā)的生長。

謝頂雖然有遺傳等許多原因，但是，從家人所保留的相冊，可以看出我們年老的祖父母們?nèi)匀婚L者濃密的頭發(fā)，而年輕一代，謝頂卻日漸普遍。

肌醇已經(jīng)被證實可以減少血液中的膽固醇。它與維生素中的膽堿，是構(gòu)成卵磷脂的成分之一。如果天的飲食中營養(yǎng)均衡而充足，則肝臟每天可以制造卵磷脂。卵磷脂降膽固醇分解成能夠為組織吸收利用的微粒。大腦中含有豐富的卵磷脂，但它的確切作用仍然有待研究。

保護神經(jīng)表面的髓鞘(Myelin sheath)，也大多由卵磷脂所構(gòu)成，髓鞘損壞時，將引起各種硬化癥。卵磷脂有助于消化、吸收及運送血液中榮譽脂肪的維生素A、D、E及K，也能夠促使細胞對脂肪的利用。作為構(gòu)成蛋黃素的一部分，肌醇及膽堿可謂其最重要的功能。

膽堿最豐富的來源是動物的腦、肝臟及酵母、小麥胚芽、腎臟及蛋黃等，膽堿應(yīng)該是不會缺乏的，因為身體中完全蛋白質(zhì)氨基酸里的甲硫氨酸，可制造出這種維生素。

首先，蛋白質(zhì)的攝取量必須非常充足，在建造或修補組織之外，還能有多余的甲硫氨酸。其次，甲硫氨酸中的酶形成膽堿，這一過程中必須有足夠的維生素B12及葉酸。

如果人體內(nèi)缺乏膽堿，腎臟就會受到損害而形成脫屑性腎炎，從而使血壓升高，排出蛋白尿、嚴重者排出血尿等，在極短的時間內(nèi)就能引起腎臟類病變。

2. 預(yù)防肝硬化

膽堿不足，會影響體內(nèi)的脂肪代謝，形成脂肪肝，而膽堿具有乳化脂肪，分解油脂的作用，對人體瘦身也有效果。

3. 化解膽結(jié)石

人體內(nèi)一旦膽固醇過高，就會發(fā)生沉淀，形成結(jié)石，膽堿可將膽汁中過多的膽固醇分解，消化掉和吸收走，從而使膽固醇保持液體狀態(tài)，避免形成結(jié)石。

當小動物的飼料中缺乏膽堿時，腎臟受損而引起腎炎，血壓升高，白蛋白隨尿液排出，血液也一并排出。缺乏膽堿時，無法形成卵磷脂，血液中的膽固醇的含量就會急劇升高，超過正常值。即使飼料中蛋白質(zhì)含量充足，小動物也無法從甲硫氨酸中形成足夠的膽堿，因此在一個星期之內(nèi)，就會是腎臟嚴重受損。

在一項實驗中，4只飲食非常充分但缺少膽堿的小牛，在7天之后死于嚴重的腎炎引起的腎臟出血。同樣的小牛，同樣的飼料，但是在第六天喂食1000毫克膽堿，他們的腎臟幾乎立即開始復(fù)原，在24-48小時之內(nèi)，即有顯著的改善。

研究缺乏膽堿而引發(fā)腎炎的醫(yī)生強調(diào)，在臨床試驗中，人類的情形也十分類似。例如，動物和人類一樣，缺乏膽堿時，無法制造卵磷脂，而使膽固醇過高。兒童血液中正常的膽固醇含量應(yīng)不超過140毫克，而腎炎患者平均為570毫克。

即使飲食中含有豐富的蛋白質(zhì)，一旦缺乏膽堿，一些生長迅速的小動物，例如幼鼠、小牛等，都非?？赡茴净寄I炎。這種疾病使他們的生長緩慢，減少對蛋白質(zhì)的要求，將多出來的甲硫氨酸轉(zhuǎn)化為膽堿，是他們的以存活。同樣，發(fā)育中的兒童也容易罹患腎炎，使他們發(fā)育減緩，雖有人因罹患此病而死亡，但通常多數(shù)人可以存活下來。

腎臟專家似乎都不用膽堿治療腎炎。膽堿并不會使人中毒，多年以來，我每天服用1000毫克的多種維生素B制劑。最近我在一個社交場合，認識了一位兒童腎臟病的?？漆t(yī)生，他是個和善而聰明的人，正在籌募購買腎臟治療儀器的經(jīng)費。他沒有受過營養(yǎng)學的訓練，對營養(yǎng)的觀念也不正確，他給病童吃蛋白質(zhì)含量低，并且缺乏膽堿的食物。

病孩的母親們知道腎炎有致命的危險，因此非常恐懼，只敢給孩子們吃過于精致的食物，殊不知營養(yǎng)不良才是他們的病根。如果飲食不及時改善，腎臟受損的程度將日益嚴重，所有的養(yǎng)分都經(jīng)由受損的腎臟而流失，是健康難以恢復(fù)。有許多病童的父母寫信給我，說他們的孩子吃了高蛋白只及含有豐富膽堿的食物之后，都很快的康復(fù)了。

動物的食物中若缺乏膽堿，將引起高血壓。對158位嚴重的高血壓患者作了一項研究，他們的血壓極高，有些人曾經(jīng)中風或是兩眼出血；有些人則罹患腎炎，這些人都經(jīng)過長期醫(yī)療而沒有效果，所以只讓他們服用膽堿，日常的飲食維持不變，5-10天之后，頭痛、眩暈、耳鳴、心絞痛、便秘等癥狀都已經(jīng)減輕，甚至完全消失。三個星期之后，所有患者的血壓都降低，其中有許多人恢復(fù)正常，其他方面也有了改善，患者表示他們可以睡得更好，體內(nèi)不再積水，血管擴張，心臟的負荷也減輕了。在停止服用膽堿之后，血壓又再度升高，其他癥狀也再度復(fù)發(fā)。

如果給幼小的動物喂蛋白質(zhì)含量低和膽堿不足的飼料，肝臟中及存過多的脂肪會使他們像人類一樣形成肝硬化，死于肝癌的比例相當高。肝臟積存過多的脂肪，是目前已知膽堿缺乏最明顯癥狀，也是醫(yī)生們唯一能診斷出來的癥狀。

膽汁素可以防止肝硬化

缺乏膽堿時肝臟積存過多的脂肪，與酗酒的人飲食中缺乏蛋白質(zhì)、各種維生素B，營養(yǎng)不良的狀況非常類似。給酗酒的人每天服用大量的膽堿及甲硫氨酸，對他們嚴重受損的肝臟有顯著的功效。這兩種營養(yǎng)素若單獨使用，則對健康無益也無法防止肝臟受損。在攝取高蛋白營養(yǎng)豐富的飲食的同時，每天服用1000毫克以上的膽堿、肌醇及數(shù)湯匙卵磷脂，對受損的肝臟有顯著的功效。

膽堿還有其它的效用。它使每一個細胞內(nèi)合成核酸、制造遺傳基因脫氧核糖核酸（DNA）及核糖核酸（RNA）不可缺少的成分。缺乏這種維生素的動物容易罹患胃潰瘍、肝癌、心肌炎及腎上腺出血。而膽堿是協(xié)助傳遞神經(jīng)信息的酶的成分之一，對正常的肌肉收縮也有重要的功能，缺乏時也會造成肌肉失調(diào)。與一種殺蟲劑的原理，就是抑制含膽堿酶的作用，使昆蟲喉部的肌肉癱瘓，而這種殺蟲劑對人體健康也有不良影響。

人體膽堿的需要量，與食物中固態(tài)或飽和的脂肪攝取量成正比。確切的需要量仍然未知，大約為每天3000-5000毫克。一份肝臟（1/4磅）可以供應(yīng)500-700毫克；半杯小麥胚芽有400毫克；一匙卵磷脂有500毫克；一個雞蛋有280毫克；一湯匙酵母粉則由40-180毫克。其它的食物中含量都不少。一份蔬菜或肉類可能只含有5-10毫克。

膽堿缺乏會阻礙卵磷脂的合成，使膽固醇在全身動脈中淤積。盡量少吃固態(tài)或飽和脂肪（椰子油、牛油、豬油、羊油及氫化脂肪），同時增加含有膽堿的飲食，并注意營養(yǎng)均衡，以利卵磷脂的形成。幸運的是，市面上可以買到一種合成制劑，含有這種維生素1000毫克，可以補充每日營養(yǎng)所需。

所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用，這種現(xiàn)象稱為B族維生素的融合作用。所有的維生素B都可以溶解于水，因此無法儲存于身體之中。為了維持健康，應(yīng)該攝取充足的維生素B，過量而沒有作用的維生素B，則隨尿液排出體外。

注意：抗膽堿能藥增加老年癡呆，常用者有阿托品、山莨菪堿、東莨菪堿、顛茄、解痙靈（丁溴東莨菪堿）、普魯本辛等。這些藥會造成癡呆

每天服用VD不超過600到800國際單位，這是美國國立衛(wèi)生研究院（NIH）推薦的兒童和成人每日服用量。

BMJ：補維D，還能改善免疫力！大型臨床試驗顯示，服用維生素D可以將自身免疫疾病的風險降低22%。1，25-羥基維生素D能夠抑制促炎細胞因子白細胞介素-6（IL-6），IL-6是激活輔助性T細胞17的重要因子，這種T細胞也能夠分泌促炎細胞因子，是已知的與自身免疫疾病發(fā)展有關(guān)的T細胞。

另外，1，25-羥基維生素D還能夠抑制B細胞自身抗體的產(chǎn)生，促進單核細胞分化為巨噬細胞，抑制促炎細胞因子和趨化因子，并通過降低主要組織相容性復(fù)合物II（MHC II）的表達來降低抗原呈遞能力

蛋白質(zhì)幫助血液凝結(jié)和傷口愈合，修復(fù)并減少潰瘍情況。             蛋白質(zhì)  、鈣和VC一起合作  ，對手術(shù)病人可加速恢復(fù)，功效神奇，關(guān)于這一點，有例為證：（案例摘自網(wǎng)絡(luò)）

     我的愛人于1991年，因膝后大筋處，長一骨瘤，去醫(yī)院進行手術(shù)。傷口達25CM，因骨瘤緊靠大筋，切面加大，那可真叫剔骨。等麻藥解了以后，妻子痛得連聲呻吟，而且整整一天一夜。在她身邊的我，心也跟著陣陣酸楚。那時，因為經(jīng)濟拮據(jù)，僅住院10天，便匆匆出了院。臨走，我把妻子背上當時的吉普車。還帶了許多青霉素和鏈霉素，回家打針。

     10年后，東窗事發(fā)，再次手術(shù)。這一次，她提前服用了蛋白質(zhì)粉、VC及鈣鎂片，去了離家比較近的濰北醫(yī)院，因為院長是我村的，可以省去許多環(huán)節(jié)。昨天來了趟拍了片子，今天只做了心電圖 檢測，便進行了手術(shù)。我估摸麻藥解了，便問妻子痛否？回答卻出乎我意料：“有點痛”。那一夜，她睡得很安穩(wěn)。我始終懸著的心終于放了下來。

     翌日，醫(yī)生來查房。我問當時的黃醫(yī)生：“她怎么沒覺得痛”？   “不可能吧，這么大的傷口，應(yīng)該很痛吧“？他話音沒落便開始解繃帶。打開一看，他大吃一驚：“恢復(fù)這么快，從未見過，簡直是個奇跡”！

     我說明了原因。他點了點頭。我問是否可以出院，他說：“等下午吧，今上午再打上兩瓶點滴”。

     到11點，我忙完了出院手續(xù)后，想再把妻子背上汽車。妻子卻不肯：“扶我一把就行?！庇谑?，在我的攙扶下妻子就這樣走上了車。從去至來，沒用了兩天時間。我覺得簡直是個奇跡。其實想想也不足為奇，因為把流失的營養(yǎng)素 補起來，蛋白質(zhì)加速傷口愈合，VC能消炎、殺菌、止痛，再則藥物的作用，自然恢復(fù)較快。        

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