西梅干（prunes）有益健康，包括支持更健康的視力，預(yù)防癌癥，支持心血管健康，對抗貧血，增強身體免疫力，支持健康的消化，緩解抽筋和消炎。其他健康福利包括支持骨骼健康，確保頭發(fā)健康，增強皮膚。

水果和蔬菜是健康飲食不可或缺的一部分，除此之外，堅果、種子和干果還提供多種營養(yǎng)素，在烹飪界有各種用途。干果和堅果也可以做成一道點心。

西梅干屬于干果類。本文旨在闡述它對人體的各種健康益處。

西梅干是什么？

干梅子，亦作西梅干、洋李干或洋李脯，以跟中國南方傳統(tǒng)的零嘴酸梅干作分別，泛指多種以西梅、李子或其他歐美李子屬品種果實制成的干果。 用來制作梅干的水果都是離核型的核果，與其他粘核型的核果有所不同。西梅干是歐洲李子（plums）的干燥版本。然而，并非所有的李子都能成西梅干。西梅干的標(biāo)準(zhǔn)品種是達(dá)根（d’Agen）。這是因為隨著果實成熟，呈深紫色，表明酸和糖含量較高。由于內(nèi)坑完好無損，大多數(shù)其他品種會隨著時間的推移而發(fā)酵，但這種品種能夠在不發(fā)酵的情況下干燥。李子屬于梅子屬植物，是桃、油桃和杏仁的親緣植物。它們都被認(rèn)為是“核果”，種子周圍有一個堅硬的石坑。

大多數(shù)品種都是專門為干燥這些水果而種植的。核肉分離的果實品種是要干燥的西梅干的最佳品種。

歷史

自古代以來，干梅子的使用一直是烹飪界的一部分。有記錄顯示埃及人在他們最常用的食譜中使用干梅子。人們認(rèn)為干梅子過程最早始于西亞。一塊來自公元前2150年的蘇美爾粘土碑揭示了干梅子在藥膏中的用途。西方大約在12世紀(jì)被引進(jìn)干梅子，當(dāng)時達(dá)姆森樹（Damson trees）從敘利亞被帶到歐洲。法國克拉拉依修道院的僧侶們首先將當(dāng)?shù)氐拿纷优c達(dá)森樹上的果實雜交。這創(chuàng)造了一個品種，可以保存近一年，然后才會顯示出腐爛的跡象。到16世紀(jì)，恩特梅子的種植蓬勃發(fā)展。恩特梅以阿根港的名字命名為達(dá)根梅（d’Agen）。

營養(yǎng)價值

西梅干營養(yǎng)豐富，纖維含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大多數(shù)水果；下面是一份營養(yǎng)圖表，每份100克的干梅子。

?碳水化合物38.13克

? 蛋白質(zhì)2.18克

? 膳食纖維7.1g

? 葉酸4μg

? 煙酸1.82g

? 泛熱酚酸0.442 mg

? 吡哆醇0.205毫克

? 核黃素0.026毫克

? Thiamin 0.051克

? 維生素A 781國際單位

? 維生素C0.6mg

? 維生素E 0.43毫克

? 維生素K59.5微克

? 鉀732毫克

? 43mg鈣

? 銅0.281毫克

? 鐵0.93mg

? 鎂41mg

? 錳0.299 mg

? 磷69mg

? 硒0.3微克

? 鋅0.44毫克

? 胡蘿卜素-β394μg

? 隱黃素β394μg

? 葉黃素玉米黃質(zhì)148μg

上面的列表顯示了西梅干中存在的各種營養(yǎng)素和抗氧化劑。干梅子的營養(yǎng)價值高于大多數(shù)被認(rèn)為是非常健康的食物。

功效和作用

西梅干的11個健康功效

1。更健康的視力

黃斑變性、干眼癥和夜盲是維生素A缺乏癥最常見的癥狀。干梅子對促進(jìn)健康視力非常有益，因為它們?yōu)榫S生素A提供了每日推薦值的3%。它們還富含胡蘿卜素，胡蘿卜素是一種重要的植物營養(yǎng)素，有助于促進(jìn)整體眼睛健康和防止黃斑變性。

2?？拱?/strong>

洗梅干富含抗氧化劑，可預(yù)防癌癥等慢性疾病的發(fā)生。硒、硫胺素、核黃素、煙酸和其他植物營養(yǎng)素使干梅子成為抗癌元素的強化劑。干梅子也是植物酚類的豐富來源，保護(hù)身體各個器官免受氧化應(yīng)激。在大多數(shù)情況下，癌癥是身體各部位自由基損傷的結(jié)果。干梅子中抗氧化劑的含量比藍(lán)莓高很多。

3。心血管健康

富含鉀和膳食纖維的食物能保持心血管系統(tǒng)健康。鉀作為血管擴張劑，負(fù)責(zé)全身神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。膳食纖維可以疏通你的動脈，清除血管中多余的脂肪，確保血液進(jìn)出心臟的充分調(diào)節(jié)。干梅子富含纖維和鉀，這使它們成為任何心臟病患者的理想零食。

4?？关氀?/strong>

貧血會對人體的整體健康造成嚴(yán)重?fù)p害。這會影響體內(nèi)紅細(xì)胞的產(chǎn)生，導(dǎo)致嚴(yán)重的疲勞，并損害體內(nèi)最重要的器官。干梅子是葉酸、鐵、鋅和銅的極好來源，是控制紅細(xì)胞生成的理想來源，同時也能防止血紅蛋白水平低于理想值。

5。免疫增強

人體有一個機制，需要足夠強大，以保持其內(nèi)部免受疾病和感染的安全。梅子中的抗氧化劑和維生素C提供了免疫系統(tǒng)所需的理想增強劑。維生素C被認(rèn)為是最強大的抗氧化劑之一，有助于防止各種身體和內(nèi)部疾病。

6。健康消化

自希臘醫(yī)學(xué)應(yīng)用以來，干梅子一直是消化醫(yī)學(xué)的一部分。用來治療腸道的調(diào)料是為梅子的使用而準(zhǔn)備的。李子含有豐富的纖維和各種礦物質(zhì)，可確保腸道健康運動，減少便秘癥狀。

7。緩解痙攣

西梅干富含纖維和抗氧化劑，是緩解抽筋的理想零食。它們表現(xiàn)出抗痙攣的特性，也有助于減輕PMS癥狀。

8。消炎藥

干梅子具有消炎的特性，有助于減少體內(nèi)任何部位的炎癥。硫胺素和核黃素的存在使其成為減少體內(nèi)炎癥和感染的理想食物。

9。骨骼健康

干梅子含有修復(fù)和發(fā)展骨骼結(jié)構(gòu)所必需的礦物質(zhì)組合。它們含有鈣、銅、鋅、磷和維生素K，這是身體保持骨密度所必需的，即使在老年人。

10。健康頭發(fā)

干梅子中的銅和鐵有助于防止脫發(fā)和折斷。這兩種礦物質(zhì)的缺乏會在細(xì)胞水平上強烈影響頭發(fā)的完整性。

11。健康皮膚

維生素C和E是護(hù)膚品中的常用成分。最好吃富含促進(jìn)皮膚健康的成分的飲食，而不僅僅是局部應(yīng)用。維生素C還具有抗衰老作用，有助于保持皮膚健康和彈性，并進(jìn)入黃金時期。

結(jié)論

這種西梅干的營養(yǎng)價值，足以說服你在日常飲食中添加它們。梅子汁也是獲得這些營養(yǎng)素的健康替代品。

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