導讀：咖啡因進入人體后，就會立刻被吸收，大約30分鐘左右，開始起作用，而在1小時后，就會發(fā)揮它的最高效力，咖啡因有若干藥效和食療功能，讓咖啡因成為我們健康的助力，在于我們如何適當?shù)貞盟?/p>

　　咖啡因不僅存在于咖啡之中，同時會潛在一些你每日攝入的食品中，比如牛奶、巧克力、茶葉……成人每天可消耗近500～600毫克咖啡因，若相等于4～5杯咖啡，在4杯以內不會對身體產生任何副作用，同時這4杯咖啡的咖啡因分量是足夠令血液中的脂肪酸濃度上升，消耗脂肪，但對健康而言，一日2杯咖啡較為恰當。適當?shù)目Х纫驅ι眢w有益，也有助減肥，以下餐單由營養(yǎng)師提供，共有300mg咖啡因及1200卡路里。

　　早餐：低脂巧克力奶1杯、高纖麥餅2片

　　咖啡因含量：20mg

　　低脂巧克力調味牛奶脂肪含量少，能量足，同時也補充了鈣質。2片高纖麥餅熱量也僅20.3卡路里，足以你應付每天早上的工作所需。

　　其中的咖啡因，具有使血液中的脂肪酸濃度上升的作用。而一旦血液中的脂肪酸濃度升高，脂肪酸就會被肌肉吸收，以一種轉換成身體能量的方式被消耗掉。

　　飲食訣竅：

　　盒裝的脫脂奶基本都是冷藏的，早上喝對胃不好，加熱又麻煩。最好的選擇是新西蘭產的成人即溶脫脂奶粉，在泡奶粉的時候放入一小塊含有72%可可的黑巧克力塊，泡在牛奶里就變得特別香，攪拌成巧克力奶，補充一天能量。

　　午餐：燒牛肉三文治1份、低脂奶240ml

　　咖啡因含量：60mg

　　牛肉、牛油等我們一直視之為高脂的食物，但其實只要不要過量進食，對健康就會有益。其中低脂奶所含有咖啡因有利尿作用，可提高排尿量，排出身體多余水分，減低水腫情況。

　　飲食訣竅：

　　蒸蛋切粒，加入千島醬拌勻。牛油果切片，多谷面包切小片。將燒牛肉、牛油果、蛋及千島醬鋪在面包上即成。

　　下午茶：黑咖啡1杯

　　咖啡因含量：80mg

　　黑咖啡是非常健康的飲料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。

　　咖啡的咖啡因分量是足夠令血液中的脂肪酸濃度上升，消耗脂肪。

　　飲食訣竅：

　　1.不要加糖：如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬不能加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。

　　2.熱咖啡比冰咖啡有效：熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。

　　3.淺度烘焙的咖啡最有效：烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利于減肥，而味道比較淡的美式咖啡則比較有利減肥。

　　晚餐：龍井炒蝦仁1碟、菜心1碟、雜菜湯1碗、白飯1碗

　　咖啡因含量：80mg

　　龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁。茶中咖啡因藥效安全，無積蓄毒害，無毒害性副作用。因此，正常攝入茶中的咖啡因只會增強體質，提神醒腦，不會帶來不良后果。

　　飲食訣竅：

　　1.將大河蝦去殼擠出蝦肉，用清水反復攪洗至蝦仁雪白，濾干水后，盛入碟內，放鹽和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，加入生粉、味精拌勻腌2小時。

　　2.將龍井新茶用滾水50克泡開約1分鐘，潷出茶葉30克，乘下的茶葉和茶汁備用。

　　3.燒熱鍋，下油，至四成熟時，放入蝦仁，并迅速用筷劃散，至蝦仁呈玉白色時，倒入漏勺濾去油。下蔥煨鍋，將蝦仁倒入鍋中，迅即將茶葉連汁倒入，淋入紹酒，翻炒片刻即可。

　　TIPS：

　　飲用綠茶2至5杯

　　茶基本不含卡路里，是相當好的咖啡因食物，建議日飲2～5杯，有助清腸胃、排水排毒，但切勿飲多過5杯，否則可能對腸胃有損。

（實習編輯：譚淑媚）

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