關(guān)注微信“大白媽媽訂閱號(hào)”（ID：dbmmdyh），更多精彩文章?lián)岝r看，更有福利享不停。而線上問(wèn)診功能，也能讓你第一時(shí)間找到高端私立醫(yī)生、三甲醫(yī)院醫(yī)院，咨詢?nèi)魏侮P(guān)于養(yǎng)育的問(wèn)題。
寶寶最理想的飲食是母乳，之后是配方奶粉。配方奶粉中會(huì)含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，以達(dá)到寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所需，其中膳食纖維就是必要成分之一。
《細(xì)胞》雜志上的項(xiàng)新研究寫到，平時(shí)飲食中膳食纖維吃不夠，我們體內(nèi)的“小生靈”就可能會(huì)對(duì)我們由內(nèi)向外“動(dòng)口”。
密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院的生物學(xué)家埃里克·馬爾滕斯（Eric C. Martens）等人發(fā)現(xiàn)，在缺少膳食纖維的“饑荒”狀態(tài)下，某些腸道菌會(huì)對(duì)腸道內(nèi)的黏液層“磨刀霍霍”，并通過(guò)小白鼠實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了證實(shí)。
所以日常飲食中不可缺少膳食纖維，而給寶寶選取優(yōu)質(zhì)膳食纖維又該從何下手呢？
展開(kāi)剩余 87 %
膳食纖維是一種多糖，既不能被腸胃消化吸收，也不能產(chǎn)生能量，因此曾一度被認(rèn)為是一種毫無(wú)用途的物質(zhì)。但隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的深入發(fā)展，研究學(xué)者們開(kāi)始發(fā)現(xiàn)膳食纖維對(duì)人體的重要性，榮升為和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水并列的七大營(yíng)養(yǎng)素之一。
膳食纖維是日常飲食中必不可少的物質(zhì)，在奶粉中也有適當(dāng)添加，可以全面調(diào)理寶寶的腸道健康，那么膳食纖維有哪些好處呢？
促進(jìn)消化吸收
膳食纖維雖然不能被腸胃消化吸收，但卻可以促進(jìn)其他營(yíng)養(yǎng)吸收。膳食纖維可以生成短鏈脂肪酸，為小腸提供燃料，加強(qiáng)腸胃動(dòng)力，提高營(yíng)養(yǎng)元素尤其是鈣鎂鐵鋅等的消化吸收率。
提高免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)
膳食纖維是優(yōu)質(zhì)益生元成分，在腸道內(nèi)可被細(xì)菌酵解，轉(zhuǎn)化為有益菌，改善腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，從而提高寶寶免疫力。促進(jìn)各類營(yíng)養(yǎng)元素吸收，滿足了身體生長(zhǎng)所需，從而促進(jìn)寶寶健康發(fā)育。
抗腹瀉，還能改善便秘癥狀
膳食纖維的吸水性和持水性都很強(qiáng)，能夠保持便便中的水分不易被吸收，除了使便便軟化外，還防止便便水分過(guò)大，抗腹瀉的同時(shí)也可以改善便秘。
解毒，抗癌
膳食纖維可幫助寶寶加速腸道蠕動(dòng)，及時(shí)排出體內(nèi)有害物質(zhì)和毒素。膳食纖維的生理作用可增加糞便量，加快糞便排泄，使致癌物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間縮短，減少對(duì)腸道的不良刺激，從而預(yù)防腸癌的發(fā)生。
膳食纖維除了上述所說(shuō)的好處外，還具備減肥、降血糖、降膽固醇和甘油三酯等功效，不愧是七大營(yíng)養(yǎng)素之一。
成人每天需要攝入的膳食纖維量為25g~35g之間，孩子會(huì)適當(dāng)減少，建議每天攝入5~10g左右。
事實(shí)證明，成人每天攝入的膳食纖維量根本達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，美國(guó)和加拿大成人每天的攝入量大概只在15g左右，而在中國(guó)攝取量?jī)H僅在10g左右。
均衡飲食是攝取充足的膳食纖維最直接的途徑，為了防止寶寶因膳食纖維攝入不足而引發(fā)腸道問(wèn)題，媽媽一定要重視寶寶的合理飲食。
對(duì)于6個(gè)月以下的寶寶來(lái)說(shuō)，母乳是最好的食物，不需要刻意補(bǔ)充膳食纖維，而搭配配方奶粉的寶寶可以直接從奶粉中攝取。
對(duì)于6個(gè)月以下的寶寶來(lái)說(shuō)，母乳是最好的食物，不需要刻意補(bǔ)充膳食纖維，而搭配配方奶粉的寶寶可以直接從奶粉中攝取。
6個(gè)月以上的寶寶，開(kāi)始逐漸添加輔食，從而開(kāi)始從食物中攝入膳食纖維，像鮮榨果汁、新鮮蔬菜汁、葉菜泥、水果泥中都含有膳食纖維。另外小米、玉米碎等粗糧中也含有很高的膳食纖維，它們也是非常好的輔食材料。
6個(gè)月以上的寶寶，開(kāi)始逐漸添加輔食，從而開(kāi)始從食物中攝入膳食纖維，像鮮榨果汁、新鮮蔬菜汁、葉菜泥、水果泥中都含有膳食纖維。另外小米、玉米碎等粗糧中也含有很高的膳食纖維，它們也是非常好的輔食材料。
9個(gè)月以后可以添加一些豆類及雜糧做成的糊糊給寶寶吃，像大豆、蕓豆、紅豆、燕麥、綠豆、黑米、蕎麥、紅薯、芋頭、薏米、山藥都可以作為輔食材料添加，令寶寶的飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
9個(gè)月以后可以添加一些豆類及雜糧做成的糊糊給寶寶吃，像大豆、蕓豆、紅豆、燕麥、綠豆、黑米、蕎麥、紅薯、芋頭、薏米、山藥都可以作為輔食材料添加，令寶寶的飲食營(yíng)養(yǎng)均衡。
1歲后寶寶的飲食基本可以和成人一樣了。
1歲后寶寶的飲食基本可以和成人一樣了。
一說(shuō)到高膳食纖維，是不是多會(huì)想到芹菜這種帶絲帶筋的蔬菜，能做成菜給寶寶吃的也就逃不過(guò)那么幾樣，寶寶都要吃膩了。
其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，高膳食纖維并不單單指“帶絲、帶筋”的食物。
所謂膳食纖維，包括了所有不能在小腸中被吸收、能夠進(jìn)入大腸當(dāng)中的食物成分，包括了纖維素、半纖維素、各種植物膠質(zhì)和微生物膠質(zhì)，廣義來(lái)說(shuō)還包括了糖醇和低聚糖之類物質(zhì)，甚至包括不能在小腸被消化吸收的抗性淀粉。
而且蔬菜中的筋也不是膳食纖維，它是植物的“血管”，為植物把根系吸收的營(yíng)養(yǎng)輸送至上面的葉子部分，把葉子合成的營(yíng)養(yǎng)輸送至下面根莖部分。筋的多少其實(shí)和膳食纖維多少并無(wú)直接關(guān)系，比如大白菜，筋很多，但平均膳食纖維含量?jī)H有0.8%。
所以，如何才能判斷膳食纖維高低呢？
NO.1 對(duì)于嫩莖葉花薹類蔬菜而言，野生蔬菜比栽培蔬菜的纖維含量高，深綠色蔬菜比淺色蔬菜的纖維高。比如：
大白菜的纖維含量為0.8%；
綠色濃重的小白菜和油菜則是1.1%。
白色菜花是1.2%；
綠色的西蘭花是1.6%；
大白菜的纖維含量為0.8%；
綠色濃重的小白菜和油菜則是1.1%。
白色菜花是1.2%；
綠色的西蘭花是1.6%；
NO.2對(duì)于果實(shí)類的蔬菜來(lái)說(shuō)，含膳食纖維量都比較低，比如番茄含量0.5%、黃瓜0.5%、冬瓜0.7%。
NO.3對(duì)于動(dòng)物性食物來(lái)說(shuō)，比如魚(yú)、肉、蛋、奶等都不含有膳食纖維。
所以，高膳食纖維≈野生深色的莖葉類植物。
選好了高膳食纖維食材，要怎樣烹飪才能不破壞成分呢？
其實(shí)，膳食纖維是個(gè)“脾氣很好”的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)烹飪方式的要求很低，無(wú)論是切碎還是煮爛都不會(huì)破壞膳食纖維的結(jié)構(gòu)，同時(shí)也不會(huì)被小腸消化吸收。所以想怎么吃就怎么吃。
但有些膳食纖維比較粗，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)可能會(huì)比較硬，卡嗓子，這真是“粗纖維”的特點(diǎn)。膳食纖維可分為可溶性纖維和不可溶性纖維，其中不可溶性纖維會(huì)比較“粗”，吃起來(lái)口感不太好，但它有個(gè)特點(diǎn)可以輕松解決這一難題，那就是親油性。只要將粗纖維的食材用油過(guò)一遍或燜一會(huì)，就會(huì)變軟，吃起來(lái)會(huì)更順口。
大白媽媽小提醒：
這里只是簡(jiǎn)單提醒一下媽媽們，給孩子挑選零食時(shí)一定要選擇健康的，切不可上了商家的當(dāng)。比如有些餅干會(huì)打出“高纖維”、“粗膳食”的標(biāo)簽，口感還真的有點(diǎn)粗纖維那么回事，但這種餅干卻并不一定適合寶寶吃。因?yàn)閿z取了粗纖維的同時(shí)，還一并攝取了高脂肪、高糖分、高鈉鹽等。所以要想健康補(bǔ)充膳食纖維，建議還是從日常飲食中攝取。
拓展閱讀（點(diǎn)擊下方藍(lán)色鏈接）
警惕！維生素不足有害，但過(guò)量補(bǔ)充更危險(xiǎn)
益生菌真的“益生”嗎？吃益生菌的正確方式是……
超市里賣的“兒童食品”，到底有多扯！
