編者按：水是多么神奇的東西啊。原本平凡的它裝在不同的瓶子里就有了不同的叫法：純凈水、礦泉水、天然水、礦物質水、太空水、富離子水……剛有專家說純凈水喝多了會不健康，立刻又有報道稱礦泉水中含有致癌物質！現(xiàn)在到底喝什么好呢？

營養(yǎng)之爭

正純凈水不含礦物質沒營養(yǎng)

　　經過多重處理的純凈水幾乎不含礦物質，在有毒元素大幅下降同時，鈣、鎂以及有益微量元素也大幅度下降。處于生長期的兒童、孕婦、運動員、肥胖者、心血管病患者、免疫功能低下者，不宜長期、單一飲用純凈水。

反礦物營養(yǎng)不是從飲水中取得

　喝水不是為了喝營養(yǎng)，人體主要吸取的礦物質來自于動植物，地表水、井水、山泉水中的礦物質屬于無機礦物質，人體不能直接吸取，生活中多吃幾塊牛肉，多吃些青菜，多喝幾杯牛奶中的含鈣質、鐵等于礦泉水幾百倍和幾千倍的含礦物質。

正健康水是弱堿性水

　　體的內環(huán)境的酸堿度應該在7.35～7.45之間，也就是說，我們的體液應該呈現(xiàn)弱堿性才能保持正常的生理功能。純凈水的PH值一般在5.0-7.0之間，偏酸性。而大多數(shù)礦物質水的pH值純凈水更酸。專家因此建議消費者選擇有利于維持體液酸堿平衡的弱堿性水。

反水pH值和人體健康沒有必然聯(lián)系

　　沒有任何科學證明水的pH值和人體健康有必然聯(lián)系。胃酸pH值在3左右，人體又有強大的酸堿平衡機制，pH值在5-9之間的水對人體都不會有影響。至于飲用水標準中的pH值在設計的時候則是考慮到過酸過堿都回影響水管壽命，而沒有考慮過其中的健康因素。

討論：礦泉水比純凈水和礦物質水營養(yǎng)？

疾病之爭

正礦泉水含溴酸鹽會致癌

　　近年來業(yè)界開始轉而使用臭氧來殺菌，這就帶來了一種名叫溴酸鹽的致癌衍生物，于是溴酸鹽超標就開始凸現(xiàn)出來。而根據(jù)礦泉水的水源不同，溴化物的含量也不一樣。而由于制造工藝不同，純凈水、礦物質水等人工水基本不存在溴酸鹽問題。

反溴酸鹽含量超國標才會致癌

　　終身飲用過量溴酸鹽的飲用水，如果水中溴酸鹽含量為0.01mg/L，那么其引起腫瘤的風險是萬分之一，國標要求溴酸鹽含量每升不超過0.01mg/L，只要溴酸鹽含量在國家限定標準范圍以內，大家盡可以放心飲用。 大多數(shù)礦泉水的溴酸鹽含量都低于國標，無致癌風險。

正礦泉水喝多導致腎結石

　　有嚴重冠心病、腦出血傾向、伴有心力衰竭的心臟病患者多喝碳酸泉礦泉水會加重病情甚至導致死亡。得腎結石且結石已超過1厘米，在泌尿系統(tǒng)中已造成機械性梗阻或已發(fā)生腎積水的患者不宜多飲礦泉水，否則會使結石更大，積水量更多。

反礦泉水不會導致腎結石

　　長期鈣攝入不足，反倒會導致甲狀腺機能亢進，引起骨鈣減少，血鈣、軟組織含鈣量增加。高血鈣可導致動脈硬化，高血壓和結石、骨質疏松和骨質增生。人體所需要的鈣主要來源于膳食的食品中，從水或礦泉水中攝取的量相對較少。飲用礦泉水不可能引起腎結石。

討論：純凈水比礦物質水更安全？

編輯點評

利益沖突使廠商專家打架 消費者漁翁得利

　　不管是純凈水也好，礦泉水也好，還是其它亂七八糟的概念水都好，這些東西都不是這幾年突然冒出來的，有些名詞變成商品的年紀比小編還老，為什么這些弊端現(xiàn)在才跳出來?難道以前就不存在嗎?那些跳出來打嘴巴官司的專家們，各執(zhí)一詞，為什么之前沒有跳出來?跳出來的專家太多，每個都很大牌，誰說的更對，誰是真的沒有拿著廠商的錢說話，我們這些在飲食界底層亂混的小編人又怎能評判?不過話說回來，這些專家吵來吵去的時候，也說出了很多我們消費應該知道卻不知道的事情：比如長期喝純凈水不好，比如弱堿性的水對身體更好，比如水里面有溴酸鹽而溴酸鹽可能會致癌……在不斷的擔驚受怕之余，消費者對于飲水安全的知識和重視卻確實在廠商的宣傳轟炸和專家的唇槍舌劍中等到提升，也可以說是漁翁得利了吧 ……[詳情]

用數(shù)字說話

32004年我國已成為續(xù)美國、墨西哥世界瓶裝水消費的第三大國

430億預計2008年中國瓶裝飲用水市場將達到430億左右的市場規(guī)模

159%康師傅控股2006年年報顯示，康師傅礦物質水銷量同比增長159%

1000億凈水市場價值以近30%的速度遞增，預計10年內，中國水市場將膨脹到上千億元的市值

語錄

“溴酸鹽已經被國際癌癥研究機構定為2b級的潛在致癌物，但在中國的礦泉水標準中，一直以來都沒有將溴酸鹽納入標準?！?/p>

——岳銀玲（中國疾病預防控制中心）

“只有活著的植物，才能從土壤中吸收和利用無機礦物質，經植物轉化的有機礦物質才能被人體及動物吸收利用，幾乎沒人能從無機礦物質中攝取營養(yǎng)，也沒有人能有效地適用無機礦物質于體內。”

——楊振波（水質專家）

“《生活飲用水衛(wèi)生標準》中PH值的制定主要是考慮到對管道的影響，PH值過高或過低會腐蝕管道，而PH值對人體健康的影響沒有太大的直接關系?！?/p>

——陳昌杰（中國疾病預防控制中心）

飲食專題

中國歷史上有很長的飲茶紀錄，也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。茶飲料最近也大行其道，……[詳細]

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網址: 礦泉水對上純凈水 誰更健康 http://www.u1s5d6.cn/newsview329580.html