近日，香港媒體報(bào)道李嘉誠(chéng)旗下的維港投資入股了美國(guó)飲品生產(chǎn)商Celsius。Celsius旗下有減肥飲料產(chǎn)品，維港投資表示希望通過(guò)投資Celsius布局科技餐飲領(lǐng)域，并推動(dòng)健康生活理念的發(fā)展。作為香港首富，李嘉誠(chéng)的投資眼光一直備受業(yè)界贊賞。此次投資的減肥飲料廠商，也切中了當(dāng)前的大健康市場(chǎng)，這也使得大健康類飲料行業(yè)深受其益。

隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，健康生活理念日益得到重視。健康飲食如今也備受推崇，這使得曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的漢堡與可樂(lè)等產(chǎn)品銷量應(yīng)聲下滑，更直接導(dǎo)致了麥當(dāng)勞、肯德基、百事可樂(lè)與可口可樂(lè)等國(guó)際巨頭盈利狀況堪憂。這些企業(yè)不得不重新布局產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，通過(guò)推出營(yíng)養(yǎng)健康的新產(chǎn)品以迎合消費(fèi)者的新需求。如麥當(dāng)勞、肯德基提供豆?jié){，可口可樂(lè)公司收購(gòu)粗糧王發(fā)力植物性蛋白飲料市場(chǎng)等。

在這種健康飲食的趨勢(shì)下，飲料行業(yè)的變動(dòng)在所難免，大健康飲料產(chǎn)品將取代碳酸飲料成為發(fā)展主流。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供的《中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，近年我國(guó)飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)速率保持在15%左右，隨著消費(fèi)理念變化碳酸飲料市場(chǎng)份額將逐漸下滑。截止至2014年11月，去年我國(guó)礦物質(zhì)水市場(chǎng)增速為23%，遠(yuǎn)高于普通飲料水的發(fā)展;純天然與功能性飲料市場(chǎng)增速均有雙位數(shù)增長(zhǎng);維生素飲料產(chǎn)品、蛋白質(zhì)飲料與能量飲料產(chǎn)品增速也都分別達(dá)到30%、24%與21%。

飲料市場(chǎng)格局正在發(fā)生變化，大健康飲料領(lǐng)域?qū)⒂瓉?lái)發(fā)展機(jī)遇。行業(yè)將率先在以下領(lǐng)域取得成就：首先，老齡化趨勢(shì)下，中老年飲料市場(chǎng)備受關(guān)注，主打補(bǔ)鈣功能等產(chǎn)品將變得暢銷;其次，在亞健康概念得到廣泛普及后，全天然、無(wú)污染、低脂、低糖與低鹽類產(chǎn)品將成為市場(chǎng)“寵兒”;最后，兒童市場(chǎng)領(lǐng)域，80后父母正成為消費(fèi)主流，他們將會(huì)為孩子選擇富有趣味的營(yíng)養(yǎng)與健康類飲品。

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