中國臺灣網(wǎng)3月23日消息 近年來關(guān)于飲水的新名詞越來越多，飲水的話題無處不在，飲水與健康的學(xué)術(shù)理念鋪天蓋地，消費者一頭霧水，到底該如何喝水？水盲真的很多嗎？水能治病嗎？水是藥嗎？專家怎么看，國家有關(guān)法規(guī)如何規(guī)定？由中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會舉辦的2011年世界水日中國飲用水高層論壇，于3月22日在北京舉行。記者從這次論壇上得到消息，國內(nèi)權(quán)威專家關(guān)注健康飲水新觀點出臺！論壇對媒體公開發(fā)布了權(quán)威專家統(tǒng)一認識的、消費者非常關(guān)注的“飲水觀點10條”和寫給健康飲水行業(yè)具有指導(dǎo)意義的《飲用水行業(yè)白皮書系列之定義、術(shù)語、概念》篇。希望能為眾說紛紜的飲用水行業(yè)起到規(guī)范作用。還各類飲水產(chǎn)品、飲水形式、飲水理念一個本來面目，推動全國健康飲水事業(yè)健康發(fā)展。（中國臺灣網(wǎng)蕪?fù)?

　　觀點一：多喝水、多運動、保健康。

　　注：新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動的形象，強調(diào)足量飲水和增加身體活動的重要性。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，其需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動等因素的影響。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動的成年人每日至少飲水1200mL（約6杯）。在高溫或強體力勞動的條件下，應(yīng)適量增加?！浴吨袊用裆攀持改稀?011年全新修訂版

　　觀點二：關(guān)于水的pH值

　　正確認識水的pH值，反對對水的pH值進行蓄意炒作，優(yōu)質(zhì)天然（礦）泉水pH 值大多呈弱堿性，但并非所有呈弱堿性的水就是好水。僅憑通過電解或加堿方法來人工調(diào)節(jié)水的pH值一項指標，宣稱是弱堿性水并對健康有益，還沒有得到國家權(quán)威部門的認可。

　　觀點三：關(guān)于水的小分子團的再認識

　　水分子團（簇）大小是水的天然屬性，未經(jīng)污染的優(yōu)質(zhì)天然（礦）泉水的分子團一般較小，但科學(xué)家至今對每個水分子團的分子個數(shù)仍無標準檢測手段，只有通過O17 核磁共振半峰寬值來間接推測出水分子團的大小。人工制作所謂小分子團水的方法很多，但這些水都對人的健康有益的科學(xué)依據(jù)還不充分。而天然礦泉水對健康有益已被國際組織公認的。

　　觀點四：關(guān)于健康水標準

　　世界衛(wèi)生組織（WHO）從未發(fā)布過“健康水”的七條標準，我國目前還沒有制定“健康水”的任何標準。

　　觀點五：關(guān)于“水營養(yǎng)”術(shù)語的認識

　　我國營養(yǎng)學(xué)家提出應(yīng)把水納入到中國居民膳食寶塔并放在底層，這里的水是應(yīng)指H2O+各類礦物質(zhì)、微量元素的混合體，并非專指水中的營養(yǎng)物質(zhì)（礦物質(zhì)及微量元素）。水營養(yǎng)一詞，容易使消費者聯(lián)想到水中的營養(yǎng)物質(zhì)而忽視了H2O本身。營養(yǎng)包括的物質(zhì)多，比如，蛋白質(zhì)、脂肪，水中就沒有，容易讓消費者產(chǎn)生概念混淆。

　　觀點六：關(guān)于水中溶解性總固體的認識

　　飲水中礦物質(zhì)和微量元素不是越多越好，而是各類礦物質(zhì)和微量元素分布適人體所需要的分布，并且含量均衡，由于人體體質(zhì)各不相同，健康飲水要因人而異。

　　2005年世界衛(wèi)生組織（WHO）在礦物質(zhì)營養(yǎng)報告中明確指出，飲水中必須含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素，不僅要含陽離子，還要含陰離子，尤其是鈣和鎂。

　　 觀點七：關(guān)于長期飲用礦物質(zhì)含量低的水的觀點

　　飲水并非越純越好。

　　第三軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授等人1998—2009年動物實驗發(fā)現(xiàn)，長期飲用礦物質(zhì)含量低的水的動物，會導(dǎo)致機體內(nèi)部分元素（如：鎂）缺乏，導(dǎo)致血脂異常，引起動脈粥樣硬化，造成心血管系統(tǒng)的損傷。

　　 觀點八：關(guān)于瓶裝水

　　經(jīng)過濾、滅菌等工藝處理并裝在密閉容器內(nèi)可直接飲用的各類符合《中華人民共和國飲料通則》（GB10789-2007）水。瓶裝飲用水具有方便、應(yīng)急、直飲等特點。

　　觀點九：關(guān)于桶裝水

　　經(jīng)過濾、滅菌等深度凈化處理裝在密閉大桶容器內(nèi)可直接飲用，并適合作為日常生活飲用的水。桶裝水水源主要來自無污染的天然（礦）泉水或市政自來水經(jīng)過深度凈化的水，水質(zhì)標準高于生活飲用水（自來水）標準，可以滿足人們?nèi)粘Ｉ铒嬎枰?，是我國城?zhèn)應(yīng)急供水的有效方式。

　　 觀點十：關(guān)于高端水

　　高端水一般是指稀缺的優(yōu)質(zhì)天然（礦）泉水產(chǎn)品或采用先進技術(shù)處理的其他類飲用水產(chǎn)品。其特點：具有水源稀缺珍貴、水質(zhì)優(yōu)良、無污染、水處理工藝先進合理，長期飲用有益健康、產(chǎn)品外觀時尚、適合高消費人群需求等。

　　高端水對推動我國天然礦泉水產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高人們對優(yōu)質(zhì)飲水資源的認識及合理開發(fā)與保護優(yōu)質(zhì)飲水資源具有現(xiàn)實意義。

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