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好好利用，鐵觀音的功效與作用

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 08:33

1、金觀音跟鐵觀音的區(qū)別

　　1、形色：金觀音顆粒卷曲、重實，色澤砂綠烏潤稍黃，聞干茶香氣濃厚，品種香突出；鐵觀音顆粒卷曲、壯結(jié)、厚重，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，聞干茶有蘭花香。

　　2、蓋香：金觀音香氣高揚，香味有點雜；鐵觀音帶有蘭花香，香氣悠長。

　　3、品鑒：金觀音湯色金黃清澈，香氣濃厚，滋味濃郁有苦澀感，稍后有回甘，觀音韻不明顯；鐵觀音湯色黃亮清澈，有淡淡的蘭花香，滋味甘甜爽口，回甘快，觀音韻明顯。

　　鐵觀音：

　　鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于17231735年。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有余香之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

2、綠茶和鐵觀音的區(qū)別

　　種類上的不同：綠茶跟鐵觀音最本質(zhì)的不同就在于種類上的不同。按照發(fā)酵程度，茶分為六大類，而鐵觀音是屬于六大茶類中的烏龍茶。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇，所以，有的時候因為制茶工藝，鐵觀音被錯認(rèn)為是綠茶也是常有的。

　　制作工藝的不同：綠茶，又稱不發(fā)酵茶。是以茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉，較多保留了鮮茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)。而鐵觀音則是以新鮮的茶葉經(jīng)過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉，比綠茶茶的制作工藝要復(fù)雜多了。

　　茶湯特點稍有不同：綠茶的茶湯特點是清湯綠葉，杏綠明亮，香氣清幽；鐵觀音的湯色一般都是密黃明亮，但是新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”，茶湯大多偏青綠色，這也是很多人誤以為鐵觀音是綠茶的原因。

　　茶葉外形不同：總而言之，鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。

3、鐵觀音的功效

　　1、預(yù)防齲齒，許多人都有蛀牙，這是一個特別痛苦的事情，雖然蛀牙不是一個特別大的疾病，但它卻對于我們的生活造成了許多困擾。茶葉里邊含有氟，它可以防止齲齒，對于保護牙齒的健康是特別有幫助的。

　　2、振奮精神，經(jīng)常喝鐵觀音容易有助于振奮精神，對于一些平時工作或者學(xué)習(xí)比較忙碌的人可以通過喝鐵觀音來振奮精神，讓精神變得更加充沛。

　　3、抑制細胞衰老，每個人都希望自己永遠的年輕，永遠的漂亮，這是無論男性或者女性都希望的一件事情。喝鐵觀音有助于抑制細胞的衰老，對于美容養(yǎng)顏是特別好處的。

　　4、去油膩，鐵觀音里邊有一種黃酮的物質(zhì)，這種物質(zhì)有助于去油膩，對于身體是特別有好處的?，F(xiàn)在人的飲食一般都比較油膩，在吃完飯之后可以喝一杯鐵觀音，有助于去油膩。

4、永春佛手是什么茶：不同于鐵觀音的烏龍茶

　　說到詠春什么出名大家一想到的回事什么呢？牛姆林還是永春佛手茶呢？在詠春玉斗鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)亍⑹a(chǎn)著一種茶，美其名曰“佛手茶”那么他和鐵觀音茶又有什么不同之處呢？下面小編就為大家介紹一下向來有“極品茶王”之稱的永春佛手茶，希望大家喜歡。

　　永春佛手產(chǎn)于福建省永春縣。玉斗鎮(zhèn)地處永春縣西南部，是永春縣的重要產(chǎn)茶區(qū)。該鎮(zhèn)雨量充沛，年平均降雨達1680mm，年平均氣溫19.5℃，年平均相對濕度為77%。山地土壤以紅壤為主，PH值在4.5—6.5之間，有機質(zhì)含量豐富，特別適合永春佛手茶的生長。

　　永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成，是福建烏龍茶中風(fēng)味獨特的名品。永春佛手茶永春佛手茶，產(chǎn)于著名烏龍茶主產(chǎn)基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。

　　因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始于佛手茶。2003年福建省中醫(yī)學(xué)院已研究證明了永春佛手茶對結(jié)腸炎有顯著的治療作用；并且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

　　永春佛手茶外形條索肥壯、卷曲較重實或圓結(jié)重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁或馥郁幽長，優(yōu)質(zhì)品有似雪梨香，上品具有香椽香；滋味醇厚回甘，品種特征顯；耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈；葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。張?zhí)旄＠舷壬澰唬骸坝来悍鹗郑c滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”

　　佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為制出的干毛茶，沖泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經(jīng)過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峰巖寺的師弟，附近的茶農(nóng)競相引種至今。清光緒年間，縣城桃東就有峰圃茶莊，在百齒山上開辟成片茶園種植佛手。

　　永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，其中以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。

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