今天，你喝茶了嗎？

茶，是次于水的第二大飲料，品類繁多，綠茶，紅茶，花茶，草藥茶等。

人類飲茶歷史已有4000多年。

那么喝茶到底有什么作用？我們多多少少有些概念，比如抗炎，減肥降脂，抗癌…。

威廉李博士，哈佛醫(yī)學專家，長期研究飲食對健康的影響。

在《吃出自愈力》一書中，他將機體內部對健康的防御系統(tǒng)分為五個方面：血管生成，再生，微生物組，DNA修復，免疫。

每個系統(tǒng)，都有天然的食物參與維護。

李博士由此制定出科學又簡單實用的健康飲食法，5*5*5飲食方法（可參見筆者前期文章），即每天在5大防御系統(tǒng)對應的食物里各選一種食物，也就是5種健康食物，分別放在5餐中食用。

那么茶在健康防御系統(tǒng)中有著怎樣的作用？

來看看李博士從醫(yī)學專業(yè)的角度，闡述茶在這5大健康防御系統(tǒng)中的作用，讓你對茶有更新更清晰的認識，一定會讓愛喝茶的你更堅定的喝下去，也會讓不愛喝茶的你愛上喝茶。

1 抗血管生成

血管遍布全身，給組織細胞提供營養(yǎng)，當然也包括腫瘤組織。

我們希望的是，對于缺血的正常組織，增強血管生成，比如冠心病和腦缺血，是危害健康的兩大殺手。

而另一個病魔，癌癥，則是要減少腫瘤組織的血管生成。

威廉李博士正是以領導血管生成基金會而聞名。1994年他發(fā)起了一場運動，將血管生成研究從實驗室?guī)У讲〈策叄罱K促成32種美國食品藥品管理局批準的顛覆性治療方法和設備，影響全球5000多萬人。

他將原先用于評估抗血管生成的癌癥治療藥物的實驗測試系統(tǒng)，用于研究茶的生物特性。

發(fā)現(xiàn)茶提取物，具有非常強的血管生成抑制作用，可以和藥物媲美。

不同的茶顯示不同的功效。中國茉莉花茶比日本煎茶更有效，格雷伯爵紅茶比茉莉花茶更有效。

將煎茶和茉莉花茶混合，作用將聯(lián)合放大，抗血管生成作用比單一品種高出一倍多。

再來看看我們熟悉的綠茶，它含有的活性物質，表沒食子兒茶素沒食子酸酯（ECGC）,也就是我們常說的綠茶多酚，是紅茶含量的16倍。

ECGC能減少腫瘤的血管生成，從而抑制腫瘤生長，同時有其他功效，包括降低血壓，改善血脂，恢復免疫細胞的穩(wěn)態(tài)，抗氧化和抗炎特性，一起抑制腫瘤生長。

研究發(fā)現(xiàn)，每天2～3杯綠茶可以使患結腸癌的風險降低44%。

洋甘菊茶，含有芹菜素，咖啡酸，綠原酸等，這些都具有抗血管生成活性。

李博士建議，一次性只購買夠喝1～2個月的茶葉，以保持茶的活性物質不會減少，最大程度的被我們吸收。

2 對干細胞的影響

干細胞，指的是一種具有自我更新和增殖的細胞。

當組織受損，細胞衰老死亡時，干細胞能再生機體的組織，維持組織正常功能。比如我們的皮膚，毛發(fā)，指甲，骨骼，這些組織在受損后，是肉眼可見的再生。我們看不見的，比如肝臟和血液，這些都是干細胞在起作用。

研究發(fā)現(xiàn)吸煙會損害干細胞，血液中的干細胞比不吸煙者少60%。

韓國和日本對吸煙者的研究發(fā)現(xiàn)，實驗者每天飲用4杯綠茶，連續(xù)2周，血液中的干細胞數(shù)量增加了43%。

意大利的研究發(fā)現(xiàn)，紅茶也可以動員干細胞。高血壓患者每天喝紅茶2次，連續(xù)1周，血液中循環(huán)內皮祖細胞數(shù)量增加56%。這是一種可以再生血管內皮的細胞，以維持血管內皮的完整性，就像保持墻壁的光滑，確保血管內不發(fā)生血栓。

喝茶在增強正常組織干細胞活性的同時，還能殺死腫瘤干細胞。

中國南京醫(yī)科大學和中山大學的研究顯示，ECGC能通過啟動凋亡過程迫使腫瘤干細胞自殺，使結腸癌干細胞減少50%。

英國的一項研究顯示，抹茶，粉末狀的茶葉，可以通過阻斷腫瘤干細胞的能量代謝途徑，導致其死亡。

3 對微生物組的作用

茶多酚還能促進腸道形成更有利于健康的微生物。

中國寧波大學的一項研究測試綠茶，烏龍茶和紅茶對腸道細菌的影響，發(fā)現(xiàn)三種茶都有有益效果。

三種茶的活性物質沒有被小腸完全吸收，進入結腸后，在結腸影響微生物組。茶多酚可以使益生雙歧桿菌和乳酸菌增加3%，使有害的溶組織梭菌減少14%，其中烏龍茶的效果最好。

同時，這三種茶均顯著提高腸道中三種抗炎短鏈脂肪酸，包括醋酸鹽，丙酸鹽和丁酸鹽的濃度，效果以紅茶最甚。

另一種物質，茶皂素，類似于肥皂屬性的天然化學物質。高脂肪飲食的老鼠表現(xiàn)出肥胖，腦部炎癥和記憶力下降，同時喂食茶皂素，老鼠腸道里的有害細菌脫硫弧菌減少40%，同時體重增加減少，腦部炎癥減輕，記憶力更好。

4 對DNA組的作用

DNA突變不能被即時修復，清除，有可能導致細胞癌變，發(fā)展成為惡性腫瘤。

ECGC，即綠茶多酚，能放大抑制腫瘤的基因的作用，從而抑制惡性腫瘤的形成。

還能增加種天然抗氧化酶，谷胱胺肽硫轉移酶（GST）的產量，這種酶能中和自由基而保護DNA。

機體的細胞每分裂一次，端粒減短一次。隨著年齡增加，端粒不可避免的變得越來越短。同一個年齡段的人，端粒越長，則可能活的越長久。

中國香港大學對65歲以上的976名男性和1030名女性的研究，顯示喝茶和端粒長度的增加有關。每天飲茶3杯以上的人，相比飲茶不到1/3杯的人，端粒更長，相當于增加了5年壽命。

而同時研究的其他12種食物沒有顯示與增加端粒長度有關。

有趣的是，這一相關性存在于男性飲茶者，女性則不存在。

5 對免疫力的影響

又是ECGC，茶多酚，這一次是針對自身免疫性疾病。

ECGC能減少促炎T淋巴細胞的數(shù)量，同時增加調節(jié)性T淋巴細胞的數(shù)量，通俗的講，就是降低針對自身組織的免疫反應。

美國的研究顯示，患自身免疫性腦炎的老鼠，服用ECGC，癥狀減輕，使過度活躍的免疫系統(tǒng)恢復到更平衡的狀態(tài)，減少對大腦的免疫破壞。

日本的一項研究顯示，對系統(tǒng)性紅斑狼瘡引發(fā)嚴重的腎臟損傷，老鼠飲食中添加綠茶粉，持續(xù)3個月。體內的自身抗體水平明顯減低。自身免疫造成的損害是另一組的1/4，存活時間增加一倍。

伊朗對68名15歲到55歲之間的狼瘡女性實驗顯示，服用綠茶提取物膠囊，相當于一天4.7杯綠茶的ECGC的含量，3個月后，狼瘡活動性降低1/2，身體機能和整體健康方面有30%的改善。

在《吃出自愈力》一書中，李博士將綠茶，紅茶，洋甘菊茶三種茶飲稱為“大滿貫食物”。

正如上所描述的，茶在5大健康防御系統(tǒng)中均有不俗表現(xiàn)。

或許正是由于茶的多方面神奇功效，讓人類一喝就是上千年。

如今科學實驗正在揭開茶的功效有哪些，有哪些活性物質參與其中，給出真實的實驗數(shù)據(jù)，讓人們更相信這個古老的飲料是真的對健康有益。

你還猶豫什么呢？趕快端起茶杯，為健康，喝起來吧！

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網址: 科學實驗證明，愛喝茶的你有福了 http://www.u1s5d6.cn/newsview333145.html