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富硒食品：高原人參果介紹

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月07日 12:54

高原人參果介紹 (2006/07/04 19:03)

“人參果”含有豐富的蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸、纖維素和維生素B2、B6、VC、VA、VE及鐵、鎂、鋅、鉀、鈣微量元素，人參果主要區(qū)別于其他食品的特點是富硒（SE），1克蕨麻中含機硒、鍺、砩92.71微克，高于一般食品100倍，具有較高的營養(yǎng)價值，專家認為“人參果”其營養(yǎng)成份，優(yōu)于西洋參，食用時，可配雞肉烹煮或做八寶粥，八寶飯。是最佳天然保健食品，也是最好的饋贈佳品。
在濕潤寒冷地區(qū)生活為極強，常形成大面積群落。風干塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，淀粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質(zhì)6.19%，鞣質(zhì)10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%，另含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣等微量元素，具有較高的醫(yī)療和營養(yǎng)價值，有健胃補脾、生津止渴、益氣補血的功能，藏醫(yī)稱其為“卓老沙僧”，常以其入藥。人參果富肉質(zhì)，呈塊形，味甘美，以熟爛的蕨麻拌酥油炒面，既香又甜，膩味全除；以曬干的蕨麻熬稀飯，不但增加粘度，且味鮮甜；以鮮蕨麻做甜菜肴，則色香味俱佳。因蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽和維生素，經(jīng)常食用，確有類似人參延年益壽的功效，因此被人們美譽為人參果，是滋補進食、饋贈親友之佳品。