母乳是嬰兒最好的口糧，但當(dāng)由于各種原因無(wú)法母乳喂養(yǎng)時(shí)，我們可以用牛奶、羊奶等動(dòng)物奶或其他代乳品喂養(yǎng)嬰兒。但是市面上的產(chǎn)品那么多，應(yīng)該如何選擇呢？事實(shí)上，歸根結(jié)底，牛奶替代品分為四類:

1.配方奶粉

很多家長(zhǎng)會(huì)給孩子選擇配方奶粉作為母乳的首要替代品。市場(chǎng)上的配方奶粉主要分為三類:

①初期嬰兒配方奶粉:主要適用于1-6個(gè)月的嬰兒。

②隨后配方奶粉或較大嬰兒配方奶粉:適用于6個(gè)月以后的嬰兒，是其混合食物的組成部分。

③醫(yī)用配方:特殊生理異常的嬰兒使用，如早產(chǎn)兒、先天性代謝缺陷，或?qū)εＤ踢^(guò)敏的嬰兒設(shè)計(jì)的大豆基配方。許多嬰兒對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏。根據(jù)牛奶蛋白水解的程度，寶寶可以選擇部分水解、深度水解或氨基酸配方奶粉。

而且市面上很多嬰幼兒配方粉都是牛奶粉。但是對(duì)于人類來(lái)說(shuō)，牛奶中的一些成分不適合消化吸收，所以需要進(jìn)行加工處理。比如把乳清蛋白和酪蛋白的比例分別調(diào)整到60%和40%；去除部分或全部富含飽和脂肪的奶油，用富含多不飽和脂肪的動(dòng)物油代替；減少礦物質(zhì)總量，增加鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素A和維生素D等。

此外，羊奶粉也受到家長(zhǎng)的追捧，他們認(rèn)為羊奶中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的總含量高于牛奶。而且它的脂肪顆粒體積是牛奶的1/3，會(huì)更有利于人體吸收。但其實(shí)不管是羊奶粉還是牛奶粉，在加工生產(chǎn)的過(guò)程中，都會(huì)進(jìn)行脫脂處理，調(diào)配營(yíng)養(yǎng)元素。所以羊奶粉并不是真的比牛奶粉更有營(yíng)養(yǎng)。兩者最大的區(qū)別在于蛋白質(zhì)的來(lái)源不同。

2.牛奶

①鮮奶:也是常用的代乳品，但由于牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與人乳有較大差異，需要適當(dāng)調(diào)配后才能喂給嬰兒。如果實(shí)在買不到嬰幼兒配方奶粉，也可以通過(guò)加水和葡萄糖(蔗糖)使蛋白質(zhì)變性，然后讓寶寶食用。

②全脂奶粉:由鮮奶制成的干粉，蛋白質(zhì)含量為20%~28%，脂肪含量為20%~28%。按照1(奶粉):4(水)的體積比或1:8的重量比溶于水后，成分會(huì)和鮮奶一樣。

3.豆奶替代品

這是一種以大豆為主要蛋白質(zhì)的代乳品，如“5410奶粉”，采用加熱的大豆粉，添加蛋黃粉補(bǔ)充植物蛋白的不足，添加米粉、蔗糖、骨粉、礦物質(zhì)、維生素。其特點(diǎn)是不含乳糖，適用于對(duì)牛奶過(guò)敏或乳糖酶活性低的嬰幼兒。

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