#秋冬美食暖胃計(jì)劃#減脂期，八道菜是脂肪的死對(duì)頭，高維生素高蛋白，一天一道瘦得快。減脂期，對(duì)于需要減脂的朋友來說，是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。除了每天需要堅(jiān)持適當(dāng)?shù)纳眢w鍛煉、燃燒多余的脂肪之外，還需要控制自己的日常飲食，少吃油膩、高熱量和高脂肪的食物，多吃一些低脂低卡、高纖維和高蛋白的清爽美食，健康減脂肪。因此，我今天整理了八道被被稱為脂肪死對(duì)頭的蔬菜美食，不僅高纖維高蛋白，而且一天一道瘦得快。接下來，我分享一下這八道菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、三色時(shí)蔬炒雞丁

準(zhǔn)備食材: 雞腿、土豆丁、胡蘿卜丁、香丁、蒜末、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨切丁，然后加入姜絲、淀粉、食鹽、胡椒粉和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、胡蘿卜和土豆去皮切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入雞丁煸炒油煎，煸炒至兩面金黃后，盛出備用。

3、切好香菇丁和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇丁、土豆、胡蘿卜一起翻炒一分鐘，再倒入雞丁一起翻炒。

4、最后加入少許的食鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味提鮮，再淋入適量的清水一起燜煮三分鐘，接著大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、青椒炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 青椒、雞蛋、蒜末。

做法步驟:

1、取碗打入三個(gè)土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、青椒切小塊，然后把蒜末準(zhǔn)備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著加入青椒一起煸炒。

3、再加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，接著繼續(xù)翻炒至青椒斷生入味。

4、最后加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、豆角肉末

準(zhǔn)備食材: 瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、豆角切成小段備用，接著起鍋燒水，水燒開之后，加入食鹽和食用油提鮮，然后倒入豆角焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入肉末煸炒。

4、煸炒至肉末變色后，再加入豆角一起翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，接著繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、青瓜炒蝦仁

準(zhǔn)備食材: 大蝦、青瓜、蒜末、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入黑胡椒粉、食鹽和料酒抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、用食鹽搓洗干凈青瓜，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的蝦仁煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜一起翻炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至青瓜斷生。

4、最后加入炒好的蝦仁一起翻炒，再淋入少許的生抽提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、荷蘭豆炒肉絲

準(zhǔn)備食材: 瘦肉、荷蘭豆、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入食鹽和食用油提鮮，再放入荷蘭豆焯熟，接著撈出瀝干水分備用。

2、清洗干凈瘦肉切絲，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉油煎煸炒，煸炒至變色后，再加入料酒和生抽提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、接著倒入荷蘭豆一起翻炒，然后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

4、最后再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、平菇炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 平菇、雞蛋、蔥蒜末、辣椒面。

做法步驟:

1、把三個(gè)土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、清洗干凈平菇，然后切好蔥蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，再倒入平菇一起翻炒。

3、炒軟以后，再加入食鹽、生抽和辣椒面調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒至平菇斷生。

4、最后加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材: 山藥、玉米、胡蘿卜、紅棗、排骨、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、胡蘿卜去皮，然后和玉米一起切成小塊放入燉鍋中，接著加入紅棗和姜片，再倒入適量的清水。

3、然后大火煮開，接著轉(zhuǎn)中小火燉煮四十分鐘，再將山藥去皮切小塊放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4、繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)后，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。

八、白蘿卜牛排湯

準(zhǔn)備食材: 牛排骨、白蘿卜、姜片、蔥段、大蔥、香葉、八角、蒜米、蔥花、香菜碎、胡椒粉。

做法步驟:

1、牛排骨剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、往燉鍋中加入大蔥、姜片、香葉、八角和蒜末，接著倒入適量的清水，再中小火燉煮一個(gè)半小時(shí)。

3、然后把白蘿卜去皮切小塊，接著放入燉鍋中繼續(xù)燉煮。

4、繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味提鮮，再撒入香菜碎和蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

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