“我們提到的“植物中的兩面人”，是指植物具有藥物屬性也具有食品屬性?！蓖蹒f(shuō)，不光是我們中國(guó)有“藥食同源”說(shuō)法，西方也有“廚房代替藥方”的說(shuō)法。
“藥食同源”是指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的。《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！笨梢?jiàn)神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當(dāng)避。
食品藥品是保健食品，是新食品原料，最后才是食品藥品的物品。一種植物首先要成為新食品原料，才考慮它能否作為藥食同源，能否作為食品。如人參2012年才納入到新食品原料，經(jīng)過(guò)2年評(píng)估使用，到2014年人參才正式納入了是食品也是藥品的名錄。作為食品的植物，重點(diǎn)有幾個(gè)方面，第一方面是安全性。是藥三分毒，沒(méi)有病就不要吃藥。第二方面是營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)是安身之本，蛋白質(zhì)、維生素、原料等等。性味強(qiáng)弱厚薄，食品是比較平衡的，藥物就比較猛烈?！按蠹乙朗称泛退幤返慕缦拊谀睦?，最核心的是安全性。
元?dú)馍中庐a(chǎn)品：纖茶
以元?dú)馍掷w茶為例，其旗下產(chǎn)品已成系列，主打“藥食同源”概念，其利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食同源名錄上的食材研發(fā)產(chǎn)品，通過(guò)萃取天然植物原料里的營(yíng)養(yǎng)成分改善身體機(jī)能，幫助消費(fèi)者改善亞健康問(wèn)題。在便捷養(yǎng)生成年輕人基本生活方式、減糖、無(wú)糖趨勢(shì)持續(xù)發(fā)展以及消費(fèi)者多元化功效需求加強(qiáng)等背景下，無(wú)糖植物茶依舊有巨大的增量空間。近幾年無(wú)糖茶飲市場(chǎng)需求激增，盡管飲料行業(yè)遭遇瓶頸期，但無(wú)糖茶飲市場(chǎng)規(guī)模仍在逆勢(shì)增長(zhǎng)，隨著《2022年中國(guó)無(wú)糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》發(fā)布，無(wú)糖植物茶飲脫穎而出，作為代表品牌的元?dú)馍掷w茶多維度層面位居第一，市場(chǎng)占有率38.2%，狠狠甩開(kāi)老牌國(guó)貨農(nóng)夫山泉東方樹(shù)葉。
在飲料生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中，對(duì)于原材料、包裝材料、生產(chǎn)過(guò)程中的殺菌消毒是非常值得生產(chǎn)企業(yè)重視的，選擇一款合適的食品級(jí)消毒液是重中之重。
諾福的出現(xiàn)，是飲料企業(yè)的福音，不但解決白色絮狀物的問(wèn)題還能提升飲料品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。諾福，采用比利時(shí)無(wú)菌生產(chǎn)先進(jìn)工藝為食品企業(yè)打造一種食品級(jí)安全的生態(tài)型殺菌劑。擁有歐洲多國(guó)安全認(rèn)證和EN測(cè)試報(bào)告，全球認(rèn)可的食品加工用消毒殺菌產(chǎn)品，其獨(dú)特的殺菌機(jī)理適合飲料生產(chǎn)預(yù)防微生物超標(biāo)，解決白色絮狀物。
諾福應(yīng)用于飲料生產(chǎn)的特點(diǎn)：
諾福高效殺菌，殺菌率大于99.999%，是目前國(guó)際上公認(rèn)的高效、廣譜、快速、安全、無(wú)殘留、不污染環(huán)境的殺菌消毒劑。它對(duì)人無(wú)害，無(wú)致癌、致畸、致突變性，是一種安全可靠的消毒劑。諾福的主要成分是過(guò)氧化氫膠質(zhì)銀離子，是一款高效廣譜消毒殺菌劑，能夠高效殺滅食品生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)菌、酵母菌、霉菌、真菌孢子、放射菌、分支桿菌、病毒在內(nèi)的所有類型的微生物，徹底解決因微生物污染所面臨的困擾。
所采用的氧化劑為食品級(jí)過(guò)氧化物，它與穩(wěn)定劑結(jié)合形成復(fù)合溶液。作為催化劑添加的銀離子可以保持長(zhǎng)久的效用。銀離子的殺菌作用是基于單價(jià)銀離子通過(guò)共價(jià)鍵和配位鍵來(lái)與細(xì)菌蛋白質(zhì)牢固結(jié)合，從而使細(xì)菌鈍化或沉淀。
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