齊魯晚報(bào)記者 任磊磊

近期，據(jù)零點(diǎn)有數(shù)發(fā)布《2022年中國(guó)無(wú)糖茶飲行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，在飲料行業(yè)整體增長(zhǎng)遇到瓶頸期的背景下，無(wú)糖茶飲市場(chǎng)正在迎來(lái)井噴期，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模突破百億。其中，無(wú)糖茶飲的細(xì)分品類(lèi)無(wú)糖植物茶飲市場(chǎng)快速發(fā)展，未來(lái)增長(zhǎng)預(yù)期超30%，成為無(wú)糖茶飲中增長(zhǎng)預(yù)期最高的品類(lèi)。

元?dú)馍掷w茶作為無(wú)糖植物茶飲品牌表現(xiàn)搶眼，多維度層面位居第一：在無(wú)糖茶飲品牌力排行中，纖茶反超老牌國(guó)貨農(nóng)夫山泉東方樹(shù)葉位居第一；此外，在無(wú)糖植物茶飲的市場(chǎng)格局排行中，纖茶作為賽道開(kāi)拓者以38.2%的市場(chǎng)份額位居第一。

資料顯示，自上市以來(lái)，其曾連續(xù)八周蟬聯(lián)天貓無(wú)糖茶飲料熱銷(xiāo)榜、好評(píng)榜、回購(gòu)榜榜首，618期間新品桑椹五黑茶上市三天售罄30000瓶?！秷?bào)告》也提到，元?dú)馍掷w茶在無(wú)糖植物茶飲品牌TOP5中復(fù)購(gòu)及推薦意愿均為第一，超高的優(yōu)質(zhì)用戶(hù)占比讓纖茶在無(wú)糖飲料市場(chǎng)持續(xù)走俏。

在便捷養(yǎng)生成年輕人基本生活方式、減糖、無(wú)糖趨勢(shì)持續(xù)發(fā)展以及消費(fèi)者多元化功效需求加強(qiáng)等背景下，無(wú)糖植物茶依舊有巨大的增量空間。

“藥食同源”或成抓住優(yōu)質(zhì)用戶(hù)的關(guān)鍵因素

《報(bào)告》顯示，原料滿(mǎn)足消費(fèi)者功效需求或成抓住優(yōu)質(zhì)用戶(hù)關(guān)鍵因素，在購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖茶飲的時(shí)候更多的會(huì)考慮功能性因素， 比如藥食同源。

目前，市面上的無(wú)糖植物茶飲品牌伊藤園、達(dá)亦多、小蘇先生、可漾都已通過(guò)核心單品獲得一定消費(fèi)者認(rèn)知，不過(guò)目前產(chǎn)品口味大多局限在大麥茶、紅豆薏米水等傳統(tǒng)口味，主要強(qiáng)調(diào)“助消化”、“去濕氣”等場(chǎng)景。

以元?dú)馍掷w茶為例，其旗下產(chǎn)品已成系列，主打“藥食同源”概念，其利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食同源名錄上的食材研發(fā)產(chǎn)品，通過(guò)萃取天然植物原料里的營(yíng)養(yǎng)成分改善身體機(jī)能，幫助消費(fèi)者改善亞健康問(wèn)題。

實(shí)際上，在傳統(tǒng)文化中里，國(guó)人一向有“食療”的飲食習(xí)慣，認(rèn)為飲食調(diào)養(yǎng)與健康密不可分，通過(guò)植物萃取改善身體機(jī)能，達(dá)到預(yù)防或調(diào)理疾病的理想效果，從而延伸出“藥膳”、“養(yǎng)生茶”等概念。

例如，在港澳粵地區(qū)，人們有長(zhǎng)期的“解暑”、“去火”、“消除咽喉腫痛”需求，相比于用藥緩解癥狀，粵港澳地區(qū)人群則更偏愛(ài)通過(guò)飲涼茶來(lái)解決身體不適?！皼霾琛奔匆灾嗅t(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以雞骨草、金銀花、羅漢果等能夠消除人體“內(nèi)熱”的中草藥為原料進(jìn)行煎水，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的解決方案，并成為地區(qū)性的日常飲料。

中醫(yī)認(rèn)為涼茶的確具有祛濕、清熱解毒功效。但由于涼茶其原材料、制作工藝、儲(chǔ)存條件等限制，現(xiàn)制涼茶在以往很少走出港澳粵地區(qū)。在中國(guó)民間，與其類(lèi)似的養(yǎng)生茶還有很多，例如用玉米須煮水“去水腫、菊花茶“清火明目”等土方十分常見(jiàn)，并且經(jīng)歷了人們長(zhǎng)期的飲用驗(yàn)證。民間養(yǎng)生茶所使用的多種菊花、陳皮、桑椹等多種原料也被納入了衛(wèi)健委公布的藥食同源名單。

纖茶即為養(yǎng)生茶的預(yù)包裝化產(chǎn)品，將在民間及官方被驗(yàn)證為有功效的植物原料用現(xiàn)代工藝進(jìn)行萃取、配置，目前其已經(jīng)針對(duì)水腫、控糖、明目、養(yǎng)發(fā)等不同用戶(hù)需求，推出玉米須茶、桑葉茶、杭白菊花茶、桑椹五黑茶等輕養(yǎng)生解決方案。

前不久，由天貓美食聯(lián)合中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022食品年度商業(yè)熱點(diǎn)》中提到，以纖茶為首的植物基茶飲已經(jīng)成為消費(fèi)者的常規(guī)選擇。

小品類(lèi)、高復(fù)購(gòu)，纖茶憑借產(chǎn)品力成行業(yè)新“鯰魚(yú)”

在纖茶誕生之前，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于植物茶的概念主要停留在茶包形式，以各式各樣草本為原料的茶包雖有降火、祛濕、溫補(bǔ)等一定功效，飲用場(chǎng)景卻因?yàn)椤靶铔_泡”而有所限制。在海外其他市場(chǎng)，日本、韓國(guó)的成熟產(chǎn)品主要是將茶包進(jìn)行簡(jiǎn)單預(yù)包裝化，兩國(guó)2021年即飲茶市占率Top10中，分別有4位、8位是植物茶，但口味大多局限在大麥茶、玉米水等，產(chǎn)品缺乏對(duì)健康痛點(diǎn)的針對(duì)性。

纖茶的研發(fā)方式與“藥膳”理念較為相似?，F(xiàn)代“藥膳”在現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的理論指導(dǎo)下，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配。據(jù)FBIF報(bào)道，纖茶在研發(fā)過(guò)程中會(huì)針對(duì)消費(fèi)者的亞健康痛點(diǎn)進(jìn)針對(duì)性研發(fā)，將對(duì)該痛點(diǎn)有功效的植物進(jìn)行搭配，從功效、口感兩大維度來(lái)打造產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)了解，纖茶在生產(chǎn)過(guò)程中采用先進(jìn)工藝提取原料中的有效物質(zhì)，并采用UHT超高溫瞬時(shí)滅菌、反滲透水處理工藝等技術(shù)，可以最大程度保留原材料的營(yíng)養(yǎng)成分和清香。此外，纖茶采用元?dú)馍止S無(wú)菌生產(chǎn)線，全線產(chǎn)品不含防腐劑。

憑借“功效”這一核心競(jìng)爭(zhēng)力，纖茶顛覆了飲料產(chǎn)品以往只圖“爽”、圖“好喝”的消費(fèi)習(xí)慣，其通過(guò)“小品類(lèi)、高復(fù)購(gòu)”的路徑躥紅，意味著此前飲料市場(chǎng)崇尚大品類(lèi)、大單品固定固定發(fā)展趨勢(shì)被打破，無(wú)糖植物茶飲這個(gè)以往國(guó)內(nèi)沒(méi)有企業(yè)關(guān)注到的細(xì)分領(lǐng)域也因其獨(dú)有的功效性逆勢(shì)崛起。

《報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)到2028年， 無(wú)糖植物茶飲由于更新鮮、更養(yǎng)生、無(wú)負(fù)擔(dān)，在無(wú)糖茶飲市場(chǎng)份額占比超過(guò)20%，纖茶因品牌基因、產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)代言、用戶(hù)優(yōu)質(zhì)等因素，市場(chǎng)份額將超過(guò)40%。

無(wú)糖茶飲產(chǎn)品在中國(guó)內(nèi)地已經(jīng)有二十多年的發(fā)展史， 但市場(chǎng)上同質(zhì)性產(chǎn)品過(guò)多。以纖茶為代表的無(wú)糖植物茶飲因其品類(lèi)新鮮及功效滿(mǎn)足了消費(fèi)者的期待，顛覆了以往對(duì)“無(wú)糖茶飲”的界定。

國(guó)產(chǎn)品牌王老吉曾因公認(rèn)的獨(dú)特性、功效性一舉突破涼茶品類(lèi)區(qū)域限制，一躍成為國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)頭部品牌，而以纖茶為代表的無(wú)糖植物茶貫徹“藥食同源”理念，收集民間區(qū)域古方，結(jié)合了傳統(tǒng)食療文化和現(xiàn)代工藝的優(yōu)勢(shì)，從原料和技術(shù)兩大層面提升產(chǎn)品的功效和針對(duì)性，有望在飲料行業(yè)掀起一陣新的風(fēng)潮。

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