很多時候我們談論瘦肉和紅肉，但有些人不清楚每種肉屬于哪些動物。 這就是為什么我們決定寫這篇文章，講清楚什么是瘦肉，為什么叫瘦肉，有什么特點，動物賦予它什么。 一個非常有趣的文本，從現(xiàn)在開始我們將以更多的意識進行購買。

我們可以吃各種肉，甚至駱駝肉或鱷魚肉，盡管在西班牙這不是那么正常。 現(xiàn)在我們將重點關注西班牙的肉類，這里主要有兩種肉類，一方面是紅肉和白肉。

在大量科學研究將紅肉與身體不同部位的癌癥（例如結腸癌）的出現(xiàn)聯(lián)系起來之后，紅肉成為人們關注的焦點。 然而，白肉以作為“健康肉類”出售而聞名。 一個都不是那么糟糕，另一個也不是那么好。

這真的不是肉本身的錯，而是頻率的問題。 也就是說，如果我們每天都吃肉，就更有可能患上某種疾病，例如癌癥或心血管疾病。 但是，如果我們的飲食主要以蔬菜、種子、水果和健康食品為主，并且每周少吃 2 到 3 次肉，我們就會大大降低患嚴重疾病的風險。

瘦肉的特點

瘦肉的特點是有 每 10 克產(chǎn)品的脂肪含量低于 100%，它們也是富含蛋白質的肉類。 奇怪的是，這一組既包括紅肉也包括白肉，這取決于切肉的類型。 要想瘦，它們必須不含大量脂肪，易于消化，不含神經(jīng)、軟骨、培根等。

之所以稱為瘦肉，是因為它由幾乎 100% 的肌肉纖維組成，因此脂肪和其他元素不會進入，正如我們在上一段中看到的那樣。

我們?nèi)コ匀獾臅r候應該選擇瘦肉，這樣我們就可以節(jié)省近80%的脂肪。 因此，它對我們的身體會更健康。 看我們?nèi)绾闻腼円埠苤匾?，因為我們必須避免燒焦的肉，因為它們是致癌的?醬汁中含有大量空卡路里，生肉中含有我們面臨的健康危害。

什么是瘦肉？

您必須考慮許多不同的因素，因為取決于它的烹飪方式、切塊的類型和肉的來源，它會瘦或不瘦。 比如帶皮的雞不是瘦的，沒有皮的才是瘦的。 這些是我們將在下面深入研究的細節(jié)，它們將使我們了解所有信息的混合體。

瑪加火雞肉

火雞大腿是這類肉中脂肪最少的部分，火雞的蛋白質含量非常豐富。 由于這些原因，土耳其肉被列入健康飲食，即便如此，如果我們想認真減肥，我們應該減少肉類的攝入量， 增加蔬菜攝入量.

火雞胸肉也是瘦肉，所以如果我們想在每周的飲食中加入火雞，它是一個很好的選擇。 它通常是一塊非常美味多汁的肉，雖然要真正瘦肉，我們必須不帶皮吃。

瘦兔肉

兔子瘦肉出眾，因為 它們是富含蛋白質且熱量極低的肉類。. 我們再次說這在很大程度上取決于我們?nèi)绾闻腼?，一件事是這種肉每 10 克肉的脂肪含量不到 100%，然后我們放各種醬汁并食用超加工。

兔肉的好處在于它比火雞肉和雞肉多汁且美味。 之前我們說過，這種動物的熱量攝入很低，但確實是在雞肉和火雞之上的東西，即便如此，它也是最健康的動物之一。

瘦雞肉

也許西班牙消費最多的肉和皮膚問題一直被討論。 的確，如果我們想健康地吃肉，最好是蒸或烤去皮雞肉，因為帶皮的雞肉不能算瘦肉，因為每 10 克肉含有超過 100% 的脂肪。

胸部和大腿是這種動物最瘦的部位，火雞也是如此，它們是非常相似的動物，只是火雞更大。

它通常是所有從事運動、想要照顧自己、吃得健康、清淡和快速的人最喜歡的肉，此外， 雞肉含有大量蛋白質. 這就是為什么它是消費最多的肉類之一，而且它的質量和價格比也有幫助。

瘦豬肉

是的，豬肉一直處于爭論之中，因為它是紅肉，但多年來，肉類行業(yè)一直想掩蓋現(xiàn)實，并宣傳這種肉是白色和健康的。 需要說明的是，豬肉只有一部分是瘦肉，其余部分仍然是熱量很高的肉。

對于這種肉，您還必須小心烹飪方式，因為您必須避免油炸和糊狀的肉、最終會燒焦魚片的余燼和類似情況。 最好的是快速翻轉并在煎鍋或烤箱中翻轉。

豬肉的瘦肉部位只有里脊 每 3 克產(chǎn)品含 100 克脂肪，緊隨其后的是肩肉和牛腰肉。 其余為非瘦肉。

瘦牛肉

在這一組中，我們將包括小牛（公牛和小于 12 個月大的母牛）、牛肉、公牛和母牛（小于 48 個月大的已經(jīng)分娩的成年動物）。 有許多動物的肉含有豐富的蛋白質和低脂肪。

最瘦的部位是小牛肉，牛肉是里脊肉、高湯、高腰肉和低腰肉。 然而，從 牛肉 種類更多，以至于有多達近 30 種不同的切塊（魚片、里脊肉、牛排等），并且都符合我們在開頭解釋的瘦肉切塊。