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一粥兩喝無雞精健康版（皮蛋瘦肉粥2碗+素食蔬菜粥1碗）

來源：泰然健康網時間：2024年12月07日 21:29

一粥兩喝無雞精健康版（皮蛋瘦肉粥2碗+素食蔬菜粥1碗）的做法

一家三口人，還渾素兩種口味，為了充分滿足客戶需求，想出了這個先熬一鍋白粥、添加不同材料、渾素兩種口味的做法，不用放雞精（確切地說壓根沒買過這東西）一樣好喝。

用料

大米（三碗粥的標準） 100～150克水 1000克姜（不想吃到姜的可切大薄片，吃的時候挑出去）幾片鹽適量皮蛋（兩碗粥的量） 1個排叉（推薦稻香村的）適量生菜（用于皮蛋粥）適量菜心（用于蔬菜粥，嫩小白菜、油菜、菠菜均可）適量香蔥少許瘦豬肉或雞肉丁（盡量小一點） 50克

一粥兩喝無雞精健康版（皮蛋瘦肉粥2碗+素食蔬菜粥1碗）的做法

電飯鍋預約好的白粥，快熟的時候放入鹽和姜片，姜片也可以一開始和米一起放就是姜味會濃一些。

菜切細絲，排叉掰碎，皮蛋切碎，肉丁用少量油放點姜、鹽在鍋里煸熟或用水炒一下（我用的現成煮熟的瘦豬肉直接切丁了）

白米粥盛出蔬菜粥的量，鍋里留皮蛋粥的量，繼續(xù)加熱

放入皮蛋和瘦肉丁，略微攪拌一下，煮1～2分鐘

放入排叉、生菜、香蔥，也可盛到碗里放，皮蛋瘦肉粥完成啦

再把剛才盛出的白粥倒回鍋里，不太熱了要加熱至開鍋，加入菜心，攪拌一下菜葉軟了即可出鍋。

很完美呦，排叉放鍋里吃的時候是軟的，盛出后放粥上是脆的。

素食主義的最愛，夏季時加一些金黃的水果玉米更完美。

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小貼士

1、我是用電飯鍋預約的粥，特別糯，如果現熬又沒有那么多時間，可以高壓鍋壓25分鐘。
2、肉不管是雞肉還是豬肉一定用好的，否則有腥味不如不放。我用的是親戚家自養(yǎng)的豬殺了煮的肉，一點腥味都沒有。
3、根據個人口味還可以放些白胡椒粉
4、蔬菜粥可根據個人喜好放任意蔬菜，還可以放些水果玉米粒，我用過的菜：小白菜、油菜、菠菜，不管什么菜關鍵是要嫩。