胡蘿卜飯具體的制作方法

很多人都有炒飯吃的習(xí)慣，這種吃法非常簡單，但只要懂得炒飯的技巧，就能做出味道非常豐富的炒飯美食，今天介紹的是胡蘿卜炒飯，想要做好這道美食的話，下面這些知識有必要學(xué)習(xí)。

目錄炒胡蘿卜別放醋胡蘿卜飯具體的制作方法過量胡蘿卜也致不孕孕婦可以吃胡蘿卜嗎不同種類胡蘿卜的功效

1炒胡蘿卜別放醋

　　很多人做菜時(shí)都喜歡放點(diǎn)醋。但是，醋加得不對，反倒會傷了菜的營養(yǎng)。胡蘿卜就是很好的例子。

　　胡蘿卜中最優(yōu)秀的營養(yǎng)成分就是胡蘿卜素。人體攝入胡蘿卜素后，能將其轉(zhuǎn)化成維生素A。而維生素A是保護(hù)視力，保持皮膚潤澤、預(yù)防衰老的關(guān)鍵營養(yǎng)素。和某些營養(yǎng)素不一樣，胡蘿卜素不怕熱，所以炒時(shí)不但不會損失，還更易被人體吸收。但是，胡蘿卜素也有一個(gè)弱點(diǎn)：怕醋酸，因?yàn)榇姿釙购}卜素分解。拌涼菜時(shí)還好，因?yàn)槠渲械暮}卜素釋放得較少，而食醋的醋酸含量也不是非常高，胡蘿卜素并不會被怎么破壞。但胡蘿卜加熱之后就不一樣了。一方面，經(jīng)過加熱之后，胡蘿卜中的胡蘿卜素會大量釋放;另一方面，加熱會加快化學(xué)反應(yīng)的速度，加速胡蘿卜的分解。如果這個(gè)時(shí)候放醋，食醋中的醋酸就會破壞胡蘿卜素，造成營養(yǎng)損失。因此，炒胡蘿卜、燉胡蘿卜等時(shí)候，都不要放醋。

　　最后，紅甜椒、南瓜、豆苗、芹菜等也含有豐富的胡蘿卜素。如果想要留住其中的胡蘿卜素，在炒、煮、燉等加熱烹調(diào)的時(shí)候，都最好別放醋。

2胡蘿卜飯具體的制作方法

　　一、胡蘿卜飯的做法

　　配料

　　胡蘿卜蔥姜大米油鹽

　　準(zhǔn)備

　　胡蘿卜切極小丁狀小蔥切段姜切細(xì)丁

　　步驟

　　1、蔥姜爆炒，放入胡蘿丁調(diào)味料炒至微熟(油鹽適當(dāng)多放，以便與飯混合口感更佳)。

　　2、將半熟的胡蘿卜丁悉數(shù)倒入電飯煲內(nèi)。

　　(一般一個(gè)三口之家需要胡蘿卜2根左右)。

　　3、對口腔潰瘍有一定的功效，口感松軟有助消化，適合老年人與孩子。

　　二、胡蘿卜飯/更多做法

　　1.準(zhǔn)備好大米，胡蘿卜和香腸

　　2.胡蘿卜切丁。香腸切片

　　3.胡蘿卜放油鍋中炒，胡蘿卜炒后后，里面的胡蘿卜素才能出來，人體能更好的吸收

　　4.炒好后倒入電壓力鍋中，煮飯功能開始煮

　　三、胡蘿卜炒蛋

　　材料

　　胡蘿卜，蔥，鹽，鴨蛋(雞蛋鴨蛋無所謂)

　　做法

　　1、胡蘿卜刨絲，蔥切蔥花。

　　2、雞蛋加少許鹽，打勻。

　　3、鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿卜絲輕輕拌炒，這時(shí)候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。

　　4、5、將胡蘿卜盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。

　　6、放入雞蛋液。

　　7、雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲，拌炒。

　　8、撒蔥花。

　　9、將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

　　小訣竅

　　1、這道菜油會多一點(diǎn)，油里全是胡蘿卜素哇。

　　2、這道菜一定要保證雞蛋很嫩，所以火候時(shí)間一定要掌控好。

　　3、之前做的時(shí)候，會放一點(diǎn)淀粉，偷懶的時(shí)候就不放了。

　　4、這道菜，雞蛋是咸的，胡蘿卜就是沒有咸味兒的，甜甜的。

3過量胡蘿卜也致不孕

　　女性不孕和飲食有很大的關(guān)系，但健康飲食也能降低女性懷孕幾率?眾所周知，全麥面包等高纖維飲食、胡蘿卜等蔬菜時(shí)醫(yī)生倍加推崇的健康食品，但最新研究卻發(fā)現(xiàn)，如果過量食用，可能會造成女性不孕。

　　高纖維食品會導(dǎo)致女性不孕

　　美國科學(xué)家在近兩年一直對250名育齡婦女進(jìn)行跟蹤調(diào)查，最后得出結(jié)論：全麥面包、通心粉等高纖維食物的攝入，會擾亂女性的荷爾蒙平衡，吃得越多，懷孕的幾率就越低。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，高纖維食物的攝入不僅會使荷爾蒙水平下降，還會使排卵停止。之前有研究表明，高強(qiáng)度運(yùn)動、焦慮和壓力等因素都會導(dǎo)致排卵停止，而這項(xiàng)研究是第一次將健康飲食與其聯(lián)系起來。

　　過量的胡蘿卜也會導(dǎo)致女性不孕

　　過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵，或經(jīng)期紊亂的現(xiàn)象，增加女性不孕的可能性。

　　這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒有月經(jīng)，抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過高，后來在一些非精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會造成血液中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)女性不孕、無月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象。研究人員解釋這可能是胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成的。

　　另外，咖啡、酒精等也會造成女性不孕的發(fā)生，女性應(yīng)避免過多攝入。同時(shí)，想要懷孕的女性可以適當(dāng)多吃一些有助于讓女性受孕的食物。

　　有助女性受孕的食物

　　1、富鋅食物：植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等;動物性食物中，以牡蠣含鋅最為豐富，此外，牛肉、雞肝、蛋類、羊排、豬肉等含鋅也較多。

　　2、富含精氨酸的食物：據(jù)研究證實(shí)，精氨酸是精子形成的必需成分，并且能夠增強(qiáng)精子的活動能力，對男子生殖系統(tǒng)正常功能的維持有重要作用。如鱔魚、海參、墨魚、章魚、木松魚、芝麻、花生仁、核等。

　　3、動物內(nèi)臟：這類食品中含有較多量的膽固醇，其中，約10%左右是腎上腺皮質(zhì)激素和性激素，適當(dāng)食用這類食物，對增強(qiáng)性功能有一定作用。富含蛋白質(zhì)、維生素的食品，如瘦肉、雞蛋、新鮮蔬菜、水果等。

4孕婦可以吃胡蘿卜嗎

　　孕婦可以吃胡蘿卜嗎?

　　可以吃。

　　胡蘿卜中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白等物質(zhì)，營養(yǎng)比較豐富，適合孕婦吃。孕婦多吃胡蘿卜，還能增加維生素A原(胡蘿卜素)的攝入量，提高自身免疫力。

　　產(chǎn)婦可以吃胡蘿卜嗎?

　　可以吃。

　　產(chǎn)婦吃胡蘿卜可以增加維生素A的攝入量，提高自身免疫力，并能促進(jìn)腸蠕動，改善便秘。

5不同種類胡蘿卜的功效

　　自古以來，蘿卜就有小人參的美譽(yù)，可見蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值之高。蘿卜在我國的飲食中占有重要的地位，市面上銷售的蘿卜種類很多，不同蘿卜具有不同的保健功效，我們可以根據(jù)不同蘿卜的作用來選擇，下面我們來具體看一看常見蘿卜的保健功效分別是什么。

　　1、白蘿卜補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯的選擇。

　　排骨蘿卜湯

　　白蘿卜500克左右，切成轉(zhuǎn)刀塊放入水中煮沸，倒掉水。小排骨(軟肋)500克。二物同入鍋，放上料酒、鹽，加水煮爛既可。此湯清淡味鮮，且可養(yǎng)脾胃、化痰積及促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣的吸收。

　　2、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜含有豐富的花青素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑，是一款非常好的美容食物。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。為更好的保留花青素，做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

　　胡蘿卜瘦肉湯

　　原料：胡蘿卜、瘦豬肉　　調(diào)味料：姜片、鹽　　制作過程：　　1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用?！　?. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊?！　?. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個(gè)人口味加鹽即可。

　　3、水蘿卜補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天比較常見，其維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

　　4、青蘿卜清熱止渴

　　青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

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