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吃得清淡就能瘦下來嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 21:46

　　經(jīng)常有朋友在微信里向我抱怨：已經(jīng)吃得夠清淡了，為嘛還是瘦不下來？要回答這個(gè)問題，還真不是一兩句話能說清楚的，她們口中的“清淡”兩字含義太多豐富，有人以為不吃大魚大肉就是清淡，有人認(rèn)為炒菜少放油甚至不放油才是清淡，還有人覺得只吃所謂的健康食物才是清淡。然而，無論你屬于哪種“清淡”飲食，沒有變瘦已是不爭的事實(shí)。因?yàn)榍宓坏扔跓崃康?，即使熱量低也不等于能減肥。以下幾種情況，請對號入座吧：

　　吃素不等于清淡：吃素的胖子大有人在

　　很多人不吃葷腥，可是熱量攝入?yún)s不低，為了彌補(bǔ)素菜的寡淡，炒菜也油會放得比較多，主食也會經(jīng)常吃炒飯、炒面、炒餅、煎餅等額外加了油和鹽類型，要不就是白米飯和饅頭，而且吃的量也還比較多。而且很多吃素的人還喜歡買甜食和點(diǎn)心當(dāng)零食，或者替代早餐，這些食物雖然“清淡”，但是糖分和脂肪含量都不低，而且可能含極容易致肥的反式脂肪。這樣下來，雖然他們吃素，但是一天攝入的熱量依然超標(biāo)。很多寺廟的伙食都普遍存在烹調(diào)油使用過量、精白主食攝入偏多的情況，所以僧人中肥胖、脂肪肝患者大有人在。

　　完全無油低蛋白食譜：降低基礎(chǔ)代謝，器臟慢性受損

　　還有一些人為了減肥走向另一個(gè)極端，日常飲食完全不含一點(diǎn)油腥，吃菜不是水煮就是清蒸和涼拌，在外吃飯必然用熱水涮，雞蛋只吃蛋清，牛奶只喝脫脂的，雞鴨魚肉完全不碰，堅(jiān)果油大也不吃。這種吃法短期內(nèi)可能會讓你瘦一點(diǎn)，但是平臺期很快到來，因?yàn)槿氩环蟪?，身體嚴(yán)重缺乏營養(yǎng)，必需脂肪酸缺乏導(dǎo)致皮膚、頭發(fā)、免疫、激素、神經(jīng)系統(tǒng)都會偏離正常，優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏，會導(dǎo)致肌肉流失、身體細(xì)胞修復(fù)受阻，甚至還會導(dǎo)致臟器的慢性受損。

　　即使是健康食物，放開肚皮吃也一樣會胖

　　水果、酸奶、全谷雜糧、地瓜山藥等薯類、木耳香菇等菌類、胡蘿卜西蘭花等蔬菜、三文魚、核桃開心果等等都是營養(yǎng)界公認(rèn)的健康食物，但是這并不等于你吃得越多越好。因?yàn)槿说慕】敌枰刻鞌z入四十多種營養(yǎng)素，沒有哪一類天然食物能滿足成年人的營養(yǎng)需要，所以提倡食物多樣，均衡搭配，每一類食物都有各自的配額。即使是上述這些所謂的健康食物，熱量值也不可低估，如果按照自己的喜好，完全放開吃，也一樣會胖。這就是很多吃吃水果越吃越胖、喝酸奶越喝越胖，因?yàn)樗麄兪窃谌蜎]有減量的情況下又額外攝入的食物，所以最后的結(jié)果是，這些所謂“健康”食物的保健作用還沒見到，身上的肥肉卻扎扎實(shí)實(shí)地長起來了。

　　隱形熱量陷阱知多少：吃起來不膩不代表低脂

　　你說你晚餐只吃了蔬菜沙拉，但是你不知道的是蔬菜雖然健康，但是一大勺沙拉醬讓你的減肥成果付諸東流了，沙拉醬的脂肪含量高達(dá)70%以上，吃起來卻并不膩歪，反而還很清爽。類似的情況，還有豬皮凍，吃起來就跟果凍似的，但那是貨真價(jià)實(shí)的飽和脂肪。勾芡用的淀粉和油、隨手喝下的甜飲料、餐后的小點(diǎn)心、非油炸的薯片和方便面、美味又廉價(jià)的魚丸蟹棒等等，這些完全看不出油膩感覺的食物或者佐料，恰恰隱藏了不容小覷的熱量。

　　鍛煉的強(qiáng)度、時(shí)間不夠：散散步只能算消食，離脂肪燃燒還很遠(yuǎn)

　　即使你的飲食沒有走入上述幾類誤區(qū)，營養(yǎng)搭配合理，熱量攝入又適中，但是還是瘦不下來，問題出在消耗不夠上了。畢竟減肥是七分吃三分練。飯后散步是很多人的“鍛煉”方式，但是，這種晃晃悠悠的強(qiáng)度離減肥還差得很遠(yuǎn)，最多只能是幫助消消食而已。即使是廣場舞和跑步，都不能有理想的瘦身效果，鍛煉的強(qiáng)大還要再大一些，心率要上去，達(dá)到170減去你的年齡值；鍛煉的時(shí)間要達(dá)到45分鐘，才能開始大規(guī)模地動(dòng)用脂肪供能；鍛煉的方式要盡可能地多樣化，有氧力量柔韌性練習(xí)，一個(gè)都不能少。只有真正做到這些，才可能一步步邁進(jìn)自己理想中的身材。

　　總而言之，減肥是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是傳因素、飲食、鍛煉、激素、睡眠、壓力等多個(gè)因素共同作用的結(jié)果，每個(gè)人的情況都不一樣，別人的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，但是不能完全照搬照抄，只有在實(shí)踐中摸索，找到屬于自己的、可以持續(xù)堅(jiān)持的保持身材的方法，才是長久之道。這個(gè)時(shí)候，你應(yīng)該不會再糾結(jié)“吃的糾結(jié)怎么還胖”這類問題了！

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