炒蛋炒飯的家常做法

2024-07-31 08:42:31

1、首先我們將米飯?zhí)崆坝蔑埳状蛏?，防止粘在一起，也是為了后面炒制的時候方便入味和快速炒散。

米飯可以選擇過夜的米飯或者是剛煮好的米飯都可以，前提是一定要打散。

2、開始準(zhǔn)備輔料，雞蛋兩個打入碗里，用筷子攪散備用，火腿腸切粒，粟粒米可以在超市直接買罐裝的就好，打開包裝以后，倒出來用水沖洗一下控干水分備用即可。再準(zhǔn)備一點青豆，為了色澤搭配，這樣顯得更有食欲。

3、起鍋燒油，油熱后，倒入雞蛋，輕微攪動，將雞蛋炒散，炒熟，然后倒入火腿粒，玉米粒，青豆，一起翻炒一下，加入一點點鹽調(diào)味，然后翻炒均勻，將所有的輔料都炒熟后。最后倒入米飯，快速翻炒均勻，將米飯和輔料炒至完全融合在一起，放一點雞精，最后翻炒均勻，將米飯炒干一點，這樣會更好吃，而且粒粒分明，炒好的蛋炒飯看起來晶瑩剔透，很有食欲，出鍋前撒一點蔥花提味，就可以吃了。

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