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糖尿病能吃火鍋嗎?教你“7招”,放心吃火鍋,血糖不升高

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月07日 23:29

現(xiàn)實(shí)生活中,“血糖高”的個(gè)體不在少數(shù),高血糖、高血脂、高血壓以及高尿酸的“四高問題”威脅著現(xiàn)代人的健康。每到天寒風(fēng)高之時(shí),有一種美食是所有人都想吃的,它叫“火鍋”,當(dāng)高血糖患者遇到火鍋之后,可以放心吃嗎?如何吃可以不給身體增加煩惱?一文教各位“吃火鍋不升糖”。

血糖高的人可以吃火鍋嗎?

對(duì)于大多數(shù)高血糖患者來說,火鍋完全可以吃,但要健康食用,不給血糖增加麻煩。

這樣吃火鍋,不會(huì)導(dǎo)致血糖過分升高:

選擇健康的“清湯原味鍋底”:對(duì)“糖友”來說,吃火鍋可以,但要選擇“清湯原味鍋底”,能量低、食鹽量低且脂肪含量低。

相對(duì)而言,清湯鍋底對(duì)血糖的影響最小。建議大家可以自制“原味湯底”,稍加一點(diǎn)蔥姜蒜等日常調(diào)味料,加點(diǎn)番茄、青菜、海帶或者番茄醬,調(diào)制自己喜歡的味道;或者您可以稍微加點(diǎn)市售的骨湯鍋底,食用過程中撇去上層的浮油。總之,高血糖患者食用的鍋底應(yīng)該是原味、清淡、少油。

吃火鍋要注意“食用順序”:食物的“涮制順序”在一定程度上決定了身體的健康。對(duì)于“血糖較高的人”而言,涮鍋順序應(yīng)該是“先菜后肉,多菜少肉”。

如果您堅(jiān)持先涮肉,那肉類當(dāng)中的脂類物質(zhì)就會(huì)溶解于湯中,導(dǎo)致人體攝入更多的脂肪;另外,先吃肉容易導(dǎo)致食用量過多,這對(duì)于血糖也會(huì)造成負(fù)面影響。

刻意“控制食肉量”:對(duì)于現(xiàn)代人而言,肉要“少而精”,先吃菜后吃肉,食肉量本身可以適當(dāng)減少;對(duì)于血糖較高的人可以吃點(diǎn)魚肉、去皮禽肉等“高蛋白低脂肪的白肉”,淺嘗輒止,單日食肉量不建議超過二兩(100克)。

蔬菜的食用品種要豐富:蔬菜要多吃,更要“聰明吃”,大家應(yīng)該多食用“膳食纖維含量高且吸油量少的蔬菜”。具體而言,像蘿卜、木耳、茼蒿莖、海帶、冬瓜、魔芋等蔬菜都是不錯(cuò)的選擇,補(bǔ)充膳食纖維,有效控制血糖,增強(qiáng)飽腹感。

除了底料,“蘸料”也要靠譜:“蘸料”是吃火鍋不可缺少的一種物質(zhì),起到“點(diǎn)綴美味”的作用。對(duì)于血糖較高的人來說,蘸料同樣應(yīng)該“清淡+少鹽+少油”,不建議選擇“純油料”或者“辣料”,脂肪高不利于血糖的平穩(wěn),過辣會(huì)刺激胃黏膜,增強(qiáng)食欲,增加食物的攝入量,對(duì)血糖也會(huì)造成影響。言于具體,建議糖友選擇“麻醬調(diào)料”,可以適當(dāng)加水稀釋。

不喝湯:另外,“不喝湯”是關(guān)鍵,湯中脂肪多、鹽多且嘌呤物質(zhì)多,攝入對(duì)于血糖有較強(qiáng)的影響,無論是對(duì)于高血糖人群還是痛風(fēng)人群(高尿酸人群),都有不少的負(fù)面影響。

飲品選擇‘白開水’:吃火鍋的過程中,大家總喜歡配以飲品,或是飲料,或是酒水,然而這些飲品對(duì)于高血糖人群并不適合。從實(shí)際情況出發(fā),建議糖友可以喝白開水、淡茶水、谷物水等健康清淡飲品。

除了這些以外,血糖較高人群在吃火鍋的過程中還要減少主食的食用量,推薦攝入“粗細(xì)搭配的主食”,薯類、粗雜糧是不錯(cuò)的選擇。另外要控制火鍋的食用時(shí)間,品鑒時(shí)間越長(zhǎng),風(fēng)險(xiǎn)越大。

血糖高,及時(shí)控制,面對(duì)美食要“精心調(diào)整”,吃該吃的,拒絕不該吃的,調(diào)整進(jìn)餐順序,不給血糖“增加麻煩”。健康吃火鍋,愿各位都可以健康汲取美味和營(yíng)養(yǎng)。

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