輕食成為中國人飲食新時尚

健康來源：經(jīng)濟參考報 2017年10月27日 10:53A-A+
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　　飽滿大顆的蝦肉、新鮮的綠色蔬菜、甜甜的木瓜，配上粉嫩嫩的沙拉醬，不僅擁有極高的顏值，吃進一口更是酸酸甜甜清清爽爽。這是位于沈陽的一家網(wǎng)紅輕食館的招牌菜品“鮮蝦木瓜沙拉”。

　　“訂了好幾次都約滿了，這次提前一周預約，終于可以品嘗這家網(wǎng)紅餐廳的菜品了?！痹诖伺c閨蜜聚會的沈陽姑娘樸爽說。“不僅能放肆品嘗美食，還不用擔心長胖。”

　　輕食不是特定的一種食物，而是食物的一種形態(tài)。它指的是低糖、少油、少鹽、高纖維的食品，多采用粗糧、果蔬等食材，采用拌、蒸、煮等健康的烹飪方式。

　　隨著全新健康飲食理念的興起，如今主打輕食的餐廳已經(jīng)火遍了全國各地，在北京、廣州的街頭隨處可見大大小小的輕食餐館。不僅是主打輕食理念的餐廳越開越多，肯德基、吉野家等快餐連鎖品牌也紛紛推出輕食產(chǎn)品。在外賣平臺上，上海的多家輕食主題餐廳每月訂單均有上千件。根據(jù)外賣平臺餓了么公布的數(shù)據(jù)，上海市長寧區(qū)水城路的一家沙拉店一月內(nèi)就有2600多件各類沙拉的訂單。

　　不過，“輕食”也不可過度，有關專家表示，長期過度“輕食”可能會導致營養(yǎng)不均衡，均勻的膳食搭配和適當?shù)倪\動才是保持健康的最佳方式。（洪可潤）

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