果蔬汁想必大家都已經(jīng)見怪不怪了，但是濃縮果汁這個(gè)概念對(duì)于國人來說應(yīng)該還是個(gè)比較新的詞匯。

濃縮果汁，顧名思義，就是把果汁中大部分水高溫蒸發(fā)掉之后留下的精華部分。其中的維生素和營養(yǎng)元素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通果汁。

由于濃縮果汁是需要經(jīng)過工業(yè)處理的，所以很多人認(rèn)為它會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。

但事實(shí)是不是這樣的呢？聽露露我為你揭秘濃縮果汁的前世今生……

普通果汁中90％都是水。

當(dāng)通過某種方法把水從果汁中分離出來，剩下的就是高濃度的濃縮果汁了。

把水分分離會(huì)降低細(xì)菌生長的幾率，意味著濃縮果汁不會(huì)像普通果汁那樣容易變質(zhì)。

水分分離的方法有很多，最常見的就是過濾、蒸發(fā)＋巴氏消毒法。有些還需要加入添加劑。

濃縮果汁可以在室溫下或者冰箱里保存，并且絕大多數(shù)濃縮果汁都需要在蒸餾水中稀釋后才能飲用。

100％純度濃縮果汁

100％純度的濃縮果汁是最健康的選擇，因?yàn)樗麄兒凶疃嗟臓I養(yǎng)成分。而且只含水果本身的果糖，沒有任何人工糖。但是并不能保證100％純度就絕對(duì)不含添加劑。所以，如果你想得到確切答案的話，記得一定要查看成分表哦~

濃縮雞尾酒、果味軟飲料

像濃縮果汁雞尾酒、混合果汁軟飲料這類飲品，它們中雖然有濃縮果汁，但是添加劑和甜味劑也不少哦！

所以對(duì)于減肥人士來說，這種飲料時(shí)要盡量避免的。

如果實(shí)在想喝的話，也一定要節(jié)制，切不可貪杯哦~

顆粒狀濃縮果汁

粉狀果汁是指徹底脫水的濃縮果汁。利用特殊方法去掉濃縮果汁里的全部水分，不僅可以延長保存時(shí)間，還能節(jié)省保存空間。

研究表明，這種粉狀果汁有減少身體炎癥和提高抗氧化水平的跡象。雖然炎癥是普通的身體應(yīng)激反應(yīng)，但是較為嚴(yán)重的炎癥是許多身體疾病的前兆。而濃縮果汁中發(fā)現(xiàn)的這種抗炎化合物將有效的降低身體炎癥發(fā)生的幾率。

但是，一般這類粉狀果汁中都含有甜味劑和添加劑，所以購買的時(shí)候需要格外注意。

營養(yǎng)豐富

100％純度的濃縮果蔬汁，如果不加任何人工糖或添加劑的話是最健康的！

舉個(gè)例子，120ml的高純度濃縮橙汁所含的維生素C是人體每日必需總量的兩倍。

每240ml純胡蘿卜濃縮汁中的維生素A是人每日所需總量的四倍！

豐富的植物化合物

濃縮果汁含有大量益的植物化合物，如類胡蘿卜素、花青素和類黃酮。這些營養(yǎng)素與我們的健康息息相關(guān)，能有效改善心臟健康并減少炎癥。

橙汁中的類黃酮可以幫助減肥人士對(duì)抗肥胖有關(guān)的慢性炎癥。在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，肥胖的人在飯后連續(xù)7天喝橙汁，他們的炎癥指標(biāo)明顯降低。

另一項(xiàng)針對(duì)56名肥胖成年人的研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8周補(bǔ)充混合的水果和蔬菜汁可以減少炎癥和并降低膽固醇。

促進(jìn)皮膚健康

濃縮果汁中含有大量的維生素C和抗氧化成分，長期堅(jiān)持飲用能有效促進(jìn)皮膚健康，讓皮膚重新回復(fù)年輕光彩，且能有效抗衰老。

比如胡蘿卜和番茄中的β-胡蘿卜素就已經(jīng)被證實(shí)可以有效減輕皮膚炎癥。

濃縮果汁雖然有千般好萬般好，但是它并不一定適合所有人。

人工糖和添加劑

人體每天攝入的糖分需要少于10%。過量的高糖飲食可能導(dǎo)致慢性疾病，如糖尿病和心臟病。

值得注意的是，許多濃縮果汁都含有添加糖和不健康的防腐劑。

因此，應(yīng)該盡可能選擇不添加糖的濃縮果汁。

對(duì)于蔬菜濃縮汁，最好選擇低鈉且每一份少于140毫克的鈉的濃縮汁。

缺乏膳食纖維

如果你選擇濃縮果汁只是為了它的營養(yǎng)成分的話，那你還不如去吃新鮮水果。

因?yàn)闈饪s果汁中缺乏整個(gè)水果中所含的膳食纖維。

膳食纖維有助于穩(wěn)定身體的血糖指數(shù)，所以濃縮果汁可能會(huì)觸發(fā)身體的最大血糖峰值。

除此之外，水果濃縮汁里通常含有大量的碳水化合物和卡路里。

所以，即便是營養(yǎng)成分最高的濃縮果汁也應(yīng)該適度飲用。

總而言之，濃縮果汁對(duì)于追求方便的人來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是最好選擇100％純度的果汁。

還是那句話老，再好的東西也不可以過量，果汁雖好也不能貪杯哦~

參考文獻(xiàn)：

Lisa Wartenberg，What Is Juice Concentrate, and Is It Healthy?

注：部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

相關(guān)知識(shí)

一周水果減肥食譜 新鮮果汁低卡瘦身
?孕婦禁忌 孕婦天天喝鮮榨果汁出事了
果汁真能減肥瘦身美容？還原果汁從營養(yǎng)到制作的真相
5種天然果汁減肥
水果減肥法 最適合當(dāng)減肥的水果
最適合減肥的水果有哪些
網(wǎng)紅果汁＝水＋糖＋色素？1杯30元真不如自己做
適合秋季吃的減肥水果，居然是它
果蔬脆片天然健康？
孕婦吃什么水果最健康？最適合孕婦吃的水果有哪些？

網(wǎng)址: 濃縮果汁竟然最健康？那它就比新鮮水果更適合減肥了？ http://www.u1s5d6.cn/newsview357009.html