一、營養(yǎng)早餐的搭配方式推薦

　　一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治。粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業(yè)女性之首選方案。

　　一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一個西紅柿。酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細胞角質(zhì)化的過程。

　　一杯速沖杯湯。說到早餐吃什么，早起一碗粥或者湯最好不過了。但在時間緊湊的早晨，花15秒泡一杯速沖杯湯。喝湯清腸排毒，清理你體內(nèi)宿積的雜物，它可以調(diào)節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分?，F(xiàn)在有不少的速沖杯湯產(chǎn)品，口味多多，一周七天，每天都可以翻出新花樣。便捷、營養(yǎng)、豐富，這下你應(yīng)該沒有任何借口省略一天中最重要的第一餐了吧。

　　一定要吃早餐。早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能。因此，早上起床之后，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充儲備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，認為你就不可能獲得新的活力從事工作。此外，如要減肥，就更不應(yīng)不吃早餐。因為到午餐時，才補償未吃的那頓早飯，你勢必吃得過飽，而影響減肥效果。

　　注意攝取維生素、葉酸和鐵。25-40歲的女性的早餐應(yīng)至少滿足其50%的日維生素和葉酸，特別是維生素C和鐵的需要量。當(dāng)今，大多數(shù)女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。如有可能，可從午餐和晚餐予以補充。肉、內(nèi)臟、小米、茴香可滿足人每日所需的10至18毫克鐵的需求量。維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥面包、土豆、花生等食物中攝取。

二、早餐食譜推薦營養(yǎng)健康又瘦身

　　煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥

　　這款這餐的熱量只有300千卡，含有蛋白質(zhì)18克，脂肪8克，碳水化合物40克，其中還有豐富的維生素，還能幫助防輻射哦，很適合上班族的女生食用哦，而且吃完之后還能讓人保持口氣清新，啃一段玉米，再喝點粥，整個人都會很清爽哦。

　　做法：先將玉米洗干凈煮熟，早晨可以直接放在微波爐中加熱，把胡蘿卜切成絲然后稍微翻炒一下，直接放進粥里煮，快熟的時候撒上淡化，最后用鹽調(diào)味即可。

　　豆?jié){+雞蛋面包早餐

　　使用豆?jié){當(dāng)早餐是非常不錯的，女人喝豆?jié){不僅好處多，還能幫助預(yù)防婦科疾病，豆?jié){由植物蛋白組成，碳水化合物和蛋白質(zhì)類都非常豐富，經(jīng)常喝養(yǎng)眼又瘦身。

　　做法：先將黃豆泡發(fā)，然后放在豆?jié){機加上適量的清水，等待15分鐘后榨成濃濃的豆?jié){，配上面包或者油條，十分鮮美，還可以使用黑豆或者紅豆哦。

　　雞蛋面包

　　材料：面包，雞蛋，火腿肉，自制花生醬，香菜，鹽。

　　做法：把一個雞蛋打入刷有油的碗中，加入一點點鹽?；鹜热馇衅湃氲鞍字校缓笥貌孀釉诘包S上戳一下，否則容易爆裂。香菜洗凈切碎，灑在蛋上(可以根據(jù)自己的口味放入其它蔬菜)。碗上套保鮮袋，不要封死下面留點空隙，放入微波爐高火一分鐘即可。蛋取出放在面包上，另一片面包涂上自制的花生醬，然后蓋上，美味營養(yǎng)的早餐就完成了。

　　豆奶+蛋白粉早餐

　　這款早餐的特點最重要的在于蛋白粉，營養(yǎng)非常豐富，含有植物雌激素，讓你更加健康美麗、苗條，工作起來也是更加精力充沛，與豆奶搭配一起喝效果很好哦，不用擔(dān)心長肉肉哦。

　　做法：先將蛋白粉與豆奶粉混合在一起，然后再用熱水沖泡，搭配火腿面包一起吃，不僅非常營養(yǎng)還能幫你瘦身減肥哦，做法也十分簡單。

　　牛奶+蘋果派早餐

　　這款早餐比較西式，西方人吃早餐一定要搭配一杯牛奶，因為牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，還能很好的促進消化，營養(yǎng)又瘦身。

　　蘋果派

　　材料：蘋果3個(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄欖油、香油、鹽各少量。

　　做法：

　　1、將面粉、油、鹽倒入碗內(nèi)，結(jié)塊弄碎、攪拌。在面粉中心稍加水，用筷子攪拌再用手輕輕揉和至如耳垂軟度后;和成面團后，用濕布包覆，放一小時。

　　2、蘋果切八塊，再各切成2～3厘米厚，浸鹽水之后，用小火煮2小時左右，制成醬;將面團分成四塊，用搟棍搟成5厘米厚，如派盤大小(兩個派的上下部分)。

　　3、先將派盤加熱，而后用刷子擦上油，搟扁的面料放入盤子，用刀叉扎五、六處，以免膨脹。

　　4、做好的果醬平均涂在一片面料上，再蓋以另外一片面料。

　　5、上、下面皮周邊1厘米稍微濡實，用叉背仔細壓邊，以使上下面皮貼合。上皮中心用刀切十字型以透氣，用刷子擦油，以200℃火力燒25分鐘。

　　果蔬餐

　　鮮橙胡蘿卜汁、甜瓜蘋果汁、獼猴桃汁、黃瓜汁用來當(dāng)早餐都是非常好的，不僅營養(yǎng)豐富還能幫助身體排出毒素，增強新陳代謝，還能滿足身體一天維生素所需。

　　做法：先將新鮮的蔬果洗干凈放進攪拌機內(nèi)打成汁，然后再用不粘鍋煎一個雞蛋，再放在兩片全麥面包上，還可以按照個人口味加上火腿或者生菜，搭配果蔬汁一起當(dāng)早餐吃。

三、健康的早餐標準你吃對了嗎

　　1.蛋、奶、豆類任選其二

　　食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)和量、各種氨基酸的比例，關(guān)系到人體各種蛋白質(zhì)的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。

　　2.包含淀粉類主食

　　富含淀粉的食物在身體中都能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。因此，饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食能保證一上午的工作效率，而且對胃有保護作用。

　　3.適量吃點“油”

　　膽汁能促進脂肪的消化和吸收，而膽囊需要小腸內(nèi)有高脂肪或高蛋白食物時，才會分泌膽汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白質(zhì)，膽囊就無法排出膽汁，久而久之，可能會誘發(fā)膽囊炎。因此，早餐應(yīng)該吃點“油”，比如切幾片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄欖油，都是幫助膽汁排出的好方法。最方便的方法就是吃個雞蛋。

　　4.吃少量堅果

　　堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，還有極其豐富的維生素E，能夠降低慢性病的危險。此外，堅果中的不飽和脂肪酸有利于心臟健康。因此，每天早晨一小把堅果，能讓早餐的營養(yǎng)升級。當(dāng)然，堅果還是高脂肪食品，不能吃過量。

　　5.要有水果蔬菜

　　早餐吃點果蔬可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物，可保持身體健康、維持腸道正常功能。因此，好的早餐中，水果蔬菜至少要有一樣。

四、1+2健康早餐排毒又能養(yǎng)顏

　　早餐時段“是不費力便可以進補的最佳時段”，相信早餐的重要性，大家已經(jīng)了解得越來越多了，可是排毒早餐怎么吃你知道么……

　　1+2健康早餐 既能排毒又養(yǎng)顏

　　最健康的排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地瓜+米飯(1:2:1:1)。

　　一種水果

　　選果原則：以當(dāng)?shù)?、?dāng)季、盛產(chǎn)之水果為原則，凡是進口水果與非當(dāng)季之冷藏品均不宜。

　　慢性病患所食水果，需經(jīng)專業(yè)人員檢視過，方可食用。

　　二種蔬菜

　　選菜原則：以根、莖、花、果四大類為主，凡是芽菜類與葉菜類暫時不宜。

　　根---紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡.....等。

　　莖---西洋芹、明日葉....等。

　　花---花椰菜(綠)、包心菜.....等。

　　果---大小黃瓜、苦瓜、青椒、大蕃茄.....等。

　　為安全與最佳效果考量。水果與蔬菜均需生食、完整地攝食(連皮吃)。葉菜類和芽菜類都是很好的食物，暫時較不適合病人在康復(fù)期使用。1+2健康早餐 既能排毒又養(yǎng)顏

　　地瓜(黃比紅適合)

　　慢性病患吃兩份，一般保健者吃一份，均要蒸后連皮食用(冬天可用烤的)。

　　補充閱讀：紫地瓜中含有的有機化合物花色甙可控制血液中低密度脂蛋白(俗稱“壞膽固醇”)氧化，使血流順暢，且具有降低血壓的功效。

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