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自制酸奶這樣做，好吃又健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 09:35

自制酸奶這樣做，好吃又健康
在做酸奶之前，酸奶機內(nèi)膽要用開水徹底消毒，以免雜菌污染，導致酸奶發(fā)酵失敗。
所用材料：酸奶發(fā)酵劑，純牛奶，酸奶發(fā)酵粉（里面有保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，已經(jīng)配置好的，開袋使用就行的）
純牛奶的選擇：大家最好用高溫瞬時滅菌乳，也就是常溫下就能儲存的牛奶來做酸奶，直接拆包就能用。
如果咱們用的是巴氏殺菌乳，也就是需要冷藏儲存的牛奶，就需要再次煮沸，晾涼再去做酸奶。
制作過程：酸奶機內(nèi)膽開水消毒，純牛奶兩瓶（500/1000毫升均可），酸奶粉一包，把一部分牛奶倒入內(nèi)膽，酸奶粉倒入內(nèi)膽攪拌均勻，把剩余牛奶全部倒入內(nèi)膽，蓋上蓋子，放入酸奶機進行恒溫發(fā)酵（43攝氏度左右），發(fā)酵6-8個小時，如果發(fā)酵不成功，別擔心再發(fā)酵一兩個小時，像豆腐塊狀出現(xiàn)，就發(fā)酵成功啦
發(fā)酵好的酸奶放入冰箱冷藏，風味會更好（低溫會使酸奶凝固）
加入自己喜歡的（白糖或者蜂蜜）我是加了白糖，核桃仁碎攪拌均勻喝，味道也是不錯，有時間，想自制酸奶的友友們，可以嘗試一下，自己做的酸奶，比市面上的，總會干凈衛(wèi)生，也沒有那么多防腐劑啥的
我是醫(yī)生叮囑，要提高免疫力，建議我自制酸奶，
希望對大家有幫助哦

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