酸奶是通過(guò)乳酸菌發(fā)酵牛奶而成的牛奶，對(duì)于追求健康的人來(lái)說(shuō)，酸奶是非常合適的食品，因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)素和益生菌，可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，有助消化。但是，市面上的酸奶品牌繁多，質(zhì)量參差不齊，如何挑選高質(zhì)量的酸奶呢？今天跟大家分享的就是挑選好酸奶的方法，無(wú)論什么牌子的酸奶，只要有這三個(gè)字，不管貴賤都是好酸奶，一起來(lái)看看吧。

一、看產(chǎn)品名稱(chēng)

產(chǎn)品包裝上都有寫(xiě)著“酸奶飲品”和"酸奶"這樣的字樣，很多人會(huì)混淆的兩個(gè)產(chǎn)品。雖然它們都含有酸奶成分，但是還是存在一些明顯的區(qū)別。酸奶飲品是一種加入了一定比例的水、果汁、糖分、甚至是防腐劑等添加劑的酸奶制品。相比于酸奶，酸奶飲品的口感雖然清爽，口味也更加多樣化，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糖分含量通常比較高，可以稱(chēng)為“變形”的酸奶，而不是傳統(tǒng)意義上的酸奶。

二、看包裝配料表

看酸奶的配料表，純真酸奶的配料表中一定要有“生牛乳”這3個(gè)字，這是保證酸奶品質(zhì)和口感的關(guān)鍵所在，讓酸奶味道純正，口感更加順滑。其次還有各種菌種，它們能轉(zhuǎn)化為乳酸的乳酸菌，可以促進(jìn)腸道健康，增強(qiáng)人體免疫力。

其

次，配料表的成分是越少越好，特別是給孩子吃的酸奶。而如果發(fā)現(xiàn)純真酸奶中添加了過(guò)多的糖、色素、調(diào)味劑等添加劑，那么就需要謹(jǐn)慎選擇。

而

酸奶飲料的配料表一般不是生牛乳，而是水或其他種類(lèi)的乳制品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)差很多。此外，酸奶飲料還可能添加果汁、果肉、糖等其他食材來(lái)調(diào)味，以及營(yíng)養(yǎng)素增強(qiáng)劑等，食物添加劑也比較多。

三、看蛋白質(zhì)含量

蛋白質(zhì)是酸奶中最為重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一，真正的高質(zhì)量酸奶，其蛋白質(zhì)含量通常 ≥ 2.9%，數(shù)字越高，代表酸奶的品質(zhì)越好。而酸奶飲料常常添加大量的糖和其他添加劑，這些成分會(huì)影響到其蛋白質(zhì)含量。因此，挑選酸奶時(shí)，可以先看一下產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，參考其蛋白質(zhì)含量來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)酸奶。如果蛋白質(zhì)低于1g/100g的，那就相當(dāng)于勾兌的飲料，喝起來(lái)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)。

四、看碳水化合物

優(yōu)質(zhì)酸奶的碳水化合物含量最好低于12克/100克，越低越好，這是為了避免過(guò)度攝入糖分對(duì)身體的不良影響。市面上很多酸奶為了調(diào)和酸味，會(huì)添加了很多糖或者人工甜味劑，這樣會(huì)增加熱量攝入，從而導(dǎo)致體重增加和肥胖等問(wèn)題，尤其對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，熱量太高的酸奶容易影響到孩子牙齒健康，出現(xiàn)蛀牙、齲齒等情況。

總之，在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)，消費(fèi)者除了要注意品牌，還需要注意產(chǎn)品的成分表、配料表、保質(zhì)期。以生牛乳為主料，高蛋白質(zhì)、低脂肪、低碳水化合物的酸奶，才是優(yōu)質(zhì)健康的酸奶。配料表若沒(méi)有生牛乳這“3個(gè)字”的最好別買(mǎi)，營(yíng)養(yǎng)不夠水來(lái)湊。

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