之前我們推送了《多喝牛奶長(zhǎng)個(gè)子？關(guān)于寶寶喝牛奶的問(wèn)題，一篇就夠了》說(shuō)了純牛奶的好處，但是很多家長(zhǎng)留言說(shuō)寶寶不喜歡純牛奶的味道，或者說(shuō)寶寶牛奶蛋白過(guò)敏，又或者乳糖不耐受，能用其他食物代替嗎？還有家長(zhǎng)咨詢(xún)能用酸奶代替嗎？今天，我們就來(lái)聊聊酸奶到底好與不好？能不能代替純牛奶？無(wú)錫裝潢

什么時(shí)候可以吃酸奶？

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)中，8~12月齡的寶寶食譜中已經(jīng)含有酸奶，建議60~120ml。不過(guò)，這個(gè)時(shí)候生長(zhǎng)需要還是來(lái)源于母乳或者配方奶粉。酸奶也是一種輔食，所以在給寶寶添加酸奶的時(shí)候，不再新加別的食物。適應(yīng)3天后，無(wú)過(guò)敏、不適情況時(shí)，可增加別的食物。1歲以后，再作為奶制品的形式添加。

酸奶可以代替牛奶嗎？

牛奶含有豐富的鈣，喝酸奶是不是也可以滿(mǎn)足身體對(duì)鈣的需求呢？酸奶是牛奶發(fā)酵而來(lái)，所以大多原味酸奶和牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分差不多。因此，在選擇酸奶的時(shí)候，一定要找配方中生牛乳排行第一的酸奶。

除此之外，酸奶中大部分乳糖在乳酸菌的發(fā)酵中已經(jīng)被水解為葡萄糖和半乳糖，另外在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些乳糖酶，所以乳糖不耐受的寶寶可以嘗試酸奶。在發(fā)酵過(guò)程中，大部分蛋白質(zhì)也被水解為更易吸收，不容易過(guò)敏的氨基酸和多肽，因此牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶也是可以嘗試的。當(dāng)然，酸奶中還有活的乳酸菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群。

如何選擇酸奶？

酸奶雖好，但不注意選擇，那可能只是選擇了一種“假酸奶”。如何選擇適合寶寶的酸奶呢？

1、看排行

國(guó)家規(guī)定，配料表成分要按照添加量由多到少排列，所以排在前面的添加量多。所以，一定要選擇生牛乳排在第一位的乳制品。排行第一是水的“酸奶”，就不要給寶寶喝了。

添加劑越少越好。配料表上會(huì)寫(xiě)著：濃縮果汁、乙?；p淀粉己二酸酯、果膠、明膠、阿斯巴甜等等，在給寶寶選擇的時(shí)候，這些食品添加劑越少越好。

糖，排行越往后越好，最好選擇無(wú)糖的。世界衛(wèi)生組織強(qiáng)烈推薦人們限制游離糖的攝入，最好能控制在每天總能量攝入的10%以下。

2、看營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)含量不低于2.9g/100g；碳水化合物越高越不健康，碳水化合物≤5克/100克較為健康；1歲以后的寶寶，用酸奶作為鈣質(zhì)攝入的寶寶，家長(zhǎng)在選購(gòu)的時(shí)候還要看鈣的含量（各月齡鈣質(zhì)的攝入量參考《寶寶補(bǔ)鈣誤區(qū)多！有這些癥狀真的不是缺鈣！》）。

3、有這些成分的酸奶不宜選擇

低脂牛奶—兩歲以前的寶寶，除非醫(yī)生建議，不要給寶寶喝低脂牛奶。兩歲以前的寶寶飲食中需要大量脂肪，脂肪是寶寶主要能量的來(lái)源之一，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育也有一定幫助。除非一些肥胖、過(guò)度喂養(yǎng)的寶寶，在醫(yī)生建議下更換低脂乳制品。

果味—有些寶寶喝不慣原味的酸奶，因?yàn)楸容^酸，對(duì)于寶寶來(lái)講可能不太喜歡。但是，很多果味酸奶都是添加食用香精、色素等形成的味道，所以不建議寶寶喝。如果寶寶不喜歡原味酸奶，家長(zhǎng)可以在家里把水果跟酸奶混在一起喂給寶寶。

總之，家長(zhǎng)在選擇酸奶的時(shí)候，要注意選擇低糖、低鈉、高脂、高蛋白、高鈣的乳制品，避免選擇一堆飲料回去。最后，要跟家長(zhǎng)們說(shuō)一下，至于酸奶蓋上的酸奶，其實(shí)就是因?yàn)樯厦娴哪ぞ哂幸欢ǖ奈阶饔?，蓋子上的酸奶跟盒子里是一樣的。注意，在寶寶喝酸奶的時(shí)候，因?yàn)楸优赃厱?huì)比較鋒利，可能會(huì)劃傷寶寶的舌頭或者嘴巴，所以建議用勺子喂寶寶喝酸奶。

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