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酸奶一般存放在什么溫度下

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 10:18

酸奶一般存放在什么溫度下？酸奶需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質(zhì)，這樣的酸奶不能食用。夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰柜保存，否則很難保證酸奶的質(zhì)量。若成品不凝結(jié)，說明制作失敗，不能飲用。

酸牛奶的功效和作用，首先是具有很強(qiáng)的促進(jìn)消化以及吸收功能，適合那些乳糖不耐受的患者；其次，可以維持腸道菌群的平衡，補充一些益生菌；再者，還可以預(yù)防便秘；接著，可以防癌人體吸收脂肪，達(dá)到減肥效果；最后，還可以提高人體免疫力。酸奶可以促進(jìn)胃部分泌更多消化液，可以增加胃酸，繼而可以促進(jìn)人體的消化能力。

再者，酸奶可以把本牛奶中大分子的蛋白質(zhì)以及乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物質(zhì)，使人體更容易消化和吸收這些物質(zhì)，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。酸奶可以分解牛奶中的脂肪分解成為短鏈脂肪酸，從而可以促進(jìn)腸道蠕動。再者，益生菌的補充，再加上在腸道內(nèi)的生長，可以改變了原本的滲透壓，從而有效預(yù)防了便秘。

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