首頁資訊冷藏和常溫酸奶有啥區(qū)別？杰瑞亞酸奶提示：營養(yǎng)成分都不少

冷藏和常溫酸奶有啥區(qū)別？杰瑞亞酸奶提示：營養(yǎng)成分都不少

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月08日 10:53

酸甜可口，助消化，喝酸奶有助于身體健康是不少人每日必備的奶制品之一，在超市的貨架上酸奶品類眾多，有放在冷柜里低溫儲存的，也有直接放在貨架上的。冷藏酸奶和常溫酸奶應該怎么選？您平時常買哪一種？這兩款儲存方式不同的酸奶到底有何區(qū)別？

專家解釋冷藏酸奶和常溫酸奶的主要區(qū)別在于加工工藝不同具體的差異，咱們一起來看看。

冷藏酸奶在鮮牛奶中加入乳酸菌進行發(fā)酵，發(fā)酵一段時間后便可裝盒冷藏儲存，這就是冷藏酸奶。冷藏酸奶中乳酸菌和一些對身體有益的益生菌都是活的，不僅新鮮、口感好，而且酸奶中的有益菌群：雙歧桿菌還能起到促進腸道蠕動、助消化的作用。

常溫酸奶也叫巴氏滅菌奶，是由發(fā)酵好的冷藏酸奶經(jīng)過二次巴氏滅菌制成，而酸奶中的蛋白質、脂肪、鈣等，營養(yǎng)物質含量與冷藏酸奶基本相同，消費者在購買時不必過于糾結，冷藏酸奶需要冷鏈運輸，但有些地方冷鏈技術不完善、物流相對不發(fā)達，常溫酸奶解決了這一問題成本也隨之降低。

酸奶怎么挑？這個口訣要記牢！

挑選優(yōu)質酸奶首先要注意酸奶的營養(yǎng)成分表和配料表，酸奶配料表中的原料是按照使用量從高到低排列的，如果牛奶或者生牛乳位列第一說明酸奶的含奶量較高蛋白質含量也較高；其次盡量選擇少糖型，因為酸奶中添加的糖分會影響乳酸菌發(fā)酵對人體帶來的好處。

小編友情提示在酸奶的營養(yǎng)成分表中，碳水化合物指數(shù)越高意味著糖的添加量越高，挑選酸奶也有口訣您可以這么記“二低一高”，“二低一高”指的是碳水化合物低、脂肪低、蛋白質高。下次選購酸奶時，不妨試試這么挑！

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