負(fù)卡路里食物+出汗=減肥.doc負(fù)卡路里食物+出汗=減肥你肯定聽過什么“多吃水果可以減肥”、“芹菜是減肥食品”這種話。現(xiàn)在,很多減肥網(wǎng)站更推出了“越吃越瘦”的所謂“負(fù)卡路里食物”。這種說法,在我看來,是“想得美”。多吃芹菜能減肥,不可能能減肥的“負(fù)卡食物”的流言來自于“食物熱效應(yīng)”,即人體消化食物所需要的熱量。就是說, 像芹菜這種食物本身熱量不高, 而人體消化它又會消耗很多熱量, 所以吃芹菜等于消耗熱量, 等于運動, 所以多吃芹菜能減肥。聽起來好像很有道理,但是,事實并非如此: 人類平均每天用在消化食物上的熱量,大約占食物熱量的 15%; 消化食物的熱量只與食物中的營養(yǎng)素種類有關(guān),與進(jìn)食時間、餐數(shù)、兩餐間隔……沒有任何關(guān)系; 三大營養(yǎng)素中,蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)最強(qiáng),大約 20~ 35% ,碳水化合物其次, 取決于其種類, 熱效應(yīng)占 5~ 15%; 脂肪熱效應(yīng)最低, 大約只有 5% 左右。也就是說, 即使是消化起來最費勁的食物, 消化它所需要的熱量也不會超過食物本身熱量的 35% 。還是說說芹菜:啃一根芹菜莖,大概攝入了 6Cal 左右的熱量,而身體只需要 1Cal 來消化它?？砍郧鄄藖頊p肥,不太可能啊?？幸桓鄄饲o, 大概攝入了 6Cal 左右的熱量, 而身體只需要 1Cal 來消化它。嚼口香糖能不能減肥? 有人說嚼口香糖是不是可以減肥啊? “咀嚼”這個動作, 是不是會消耗不少的熱量? 這種說法,太想當(dāng)然了。英國的一群科學(xué)家曾經(jīng)做過實驗, 測量出每小時咀嚼口香糖消耗的熱量平均為 11Cal 。而一塊 3g 的口香糖,熱量大約為 10~ 12Cal 。想要嚼口香糖“運動你的臉”來消耗熱量, 得像牛一樣連續(xù)咀嚼至少一個多小時, 才能造成一丟丟的熱量差, 基本上跟你喝一大口可樂的熱量差不多。還有人說喝冰水幫助減肥, 理由是: 在溫度夠低的情況下, 人體需要消耗一定熱量來“加溫”冰水, 而水本身不含有任何卡路里。還推廣到其他的冷飲,比如綠茶、黑咖啡、無糖可樂等。跟口香糖一樣,冰水造成的熱量差非常不明顯:喝 5~6 杯冰水,大約才可以額外消耗 10Cal 左右的熱量。如果想通過這個方法減肥, 需要擔(dān)心會不會喝水太多造成水中毒。至于其他的“低卡”冷飲, 需要注意, 很多市售“0 卡飲料”, 其實是含有一定熱量的( 比如美國 FDA 規(guī)定, 只要熱量小于 5 Cal/100mL , 都可以在銷售的時候標(biāo)為“0 卡飲料”)。不能光靠吃來減肥網(wǎng)上流傳的那些“減肥菜單”,只是因為每天能量攝入不達(dá)標(biāo)而已。而且我不推薦“減肥菜單”,長期攝入食品單一,會造成營養(yǎng)元素失調(diào), 對身體有害無利,一旦停止減肥食譜,身體會迅速反彈。雖然前面說了不能光靠吃芹菜來減肥, 但是, 大部分的“吃了能減肥”的蔬菜確實能很好地幫助減肥。因為同樣的體積下, 這些蔬菜的熱量確實比較低, 攝入比較少的熱量就可以獲得比較強(qiáng)的飽腹感, 在平時的飲食中增加這些食物的比重對減肥是有好處的。這里說的對減肥有好處的食品, 是指你用它們來替代原來飲食結(jié)構(gòu)中不健康的部分,并不是在飯前飯后增加一頓健康的加餐。我有個朋友,就是每頓大吃大喝后再額外吃一盒蔬菜沙拉,號稱“多吃蔬菜能減肥”,結(jié)果,三個月過去了,肚子越來越大。想光靠吃來減肥的人, 可以省省了。重要的事情再說最后一遍: 合理膳食加上適量運動,永遠(yuǎn)是減肥的不二途徑。運動減肥又該如何? 所謂“三月不減肥,四

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