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酸奶選購(gòu)指南：教你選對(duì)酸奶，輕松瘦身

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 14:24

酸奶選購(gòu)指南：教你選對(duì)酸奶，輕松瘦身！
酸奶真的是個(gè)好東西，對(duì)減肥和健康都有很大幫助。它不僅是蛋白質(zhì)的好來(lái)源，還能增加飽腹感，增強(qiáng)免疫力。每天喝酸奶不僅能讓腸道通暢，皮膚也會(huì)變得更好。不過(guò)，市面上的酸奶種類繁多，選錯(cuò)了可能會(huì)讓你長(zhǎng)胖10斤哦！
選真酸奶
首先，我們要搞清楚什么是“真酸奶”。市面上的酸奶產(chǎn)品類型有很多，比如“發(fā)酵乳”、“酸乳”、“風(fēng)味發(fā)酵乳”、“風(fēng)味酸乳”等等。如果你看到的是“酸乳飲品”或“乳酸菌飲料”，那可不是真酸奶。

接下來(lái)，看看配料表。純酸奶的核心配料是生牛乳、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。這些都是酸奶的基礎(chǔ)成分，自制酸奶也是一樣的。如果你追求健康，可能會(huì)看到益生菌；如果追求口感，可能會(huì)有稀奶油或乳清蛋白粉，這些都是天然的乳制品成分。

不過(guò)，有些原味或風(fēng)味酸奶的配料表里會(huì)有糖和各種添加劑。如果你正在減肥，糖是要盡量避免的。常見(jiàn)的添加劑有增稠劑（如明膠、果膠等）、甜味劑（如三氯蔗糖、安賽蜜等）、乳化劑和香精等。添加劑越少越好，尤其是腸道敏感或正在減肥的人群。
酸奶的鄙視鏈
了解了這些基礎(chǔ)知識(shí)后，我們就可以對(duì)市面上的酸奶進(jìn)行排序了：
純酸奶（牛奶+乳酸菌）：最健康的選擇。
活菌酸奶（牛奶+乳酸菌+益生菌+糖+其他）：含有益生菌，但糖和其他添加劑也不少。
原味酸奶（牛奶+乳酸菌+糖+其他）：糖和其他添加劑較多。
代糖酸奶（牛奶+乳酸菌+代糖+其他）：代糖甜味劑對(duì)減肥沒(méi)有幫助，反而可能增加食欲。
風(fēng)味酸奶（牛奶+乳酸菌+糖/果醬+其他添加劑）：含糖量高，添加劑多。
常溫酸奶（牛奶+滅活乳酸菌+糖+其他添加劑）：活性成分少，添加劑多。
小貼士
網(wǎng)紅酸奶碗：注意topping，糖漿和水果要盡量少。
希臘酸奶：將酸奶中的乳清過(guò)濾，獲得稠密的口感，也可能含有糖，要注意辨別。自己用普通酸奶也能制作，方法很簡(jiǎn)單。
益生菌和高蛋白：這些常常是某些酸奶的賣(mài)點(diǎn)，性價(jià)比低，不如喝純酸奶以量取勝。
代糖甜味劑：已被證明無(wú)法幫助減肥，反而會(huì)誤導(dǎo)大腦增加食欲。
風(fēng)味酸奶和常溫酸奶：含糖量高、添加劑多，同時(shí)缺少酸奶中重要的活性成分，價(jià)格也不便宜。
完美酸奶的三要素
最后，分享一下我心目中完美酸奶的三大要素：
生牛乳≥99％：牛奶含量高。
蛋白質(zhì)> 3.5g/100g：蛋白質(zhì)含量高。
碳水化合物< 6g/100g：糖分少。