在講求健康的現(xiàn)代社會(huì)，蔬菜湯也成為人們喜歡的簡(jiǎn)單靚湯。

別看簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一把青菜、兩個(gè)土豆、幾朵西蘭花，看似漫不經(jīng)意的食材最怕精心搭配。從營(yíng)養(yǎng)上來說，蔬菜可提供人體必需的多種維生素和

礦物質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ埵潮夭豢缮俚氖澄镏弧?/p>

今天分享幾道簡(jiǎn)單易做的蔬菜湯。

一、五行蔬菜湯

材料:

南瓜150克、白蘿卜150克、西蘭花100克 、西紅柿80克、鮮香菇80克、水1200毫升;

做法:

1.將南瓜、白蘿卜、西紅柿均洗凈，去皮，切塊;

2.西蘭花洗凈，去梗，切小朵;鮮香菇洗凈，菌傘上劃十字，備用;

3.取一鍋，倒入水煮沸，放入南瓜塊、白蘿卜塊、西

紅柿塊和鮮香菇，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮20分鐘;

4.放入西蘭花續(xù)煮5分鐘，最后加入鹽和香油拌勻即可。

小貼士:

西藍(lán)花煮久了口感會(huì)變軟，顏色也會(huì)變黃，色、香、味都會(huì)大打折扣，因此要最后再下鍋，這樣煮出來的湯品既能保持西藍(lán)花的翠綠，又能保持最佳的口感。

二、紅白蘿卜草菇湯

材料:

胡蘿卜60克、白蘿卜60克、新鮮草菇40克、水1200毫升;

做法 :

1.將胡蘿卜、白蘿卜均洗凈，去皮，切塊備用;

2.將草菇瀝除水分，備用;

3.取一鍋，倒入水煮沸，放入胡蘿卜塊、白蘿卜塊和草菇，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘;

4.加入鹽、白胡椒粉，倒入香油并攪拌均勻即可。

小貼士:

這道湯品通常是使用新鮮草菇來當(dāng)作材料，草菇帶有一股特殊的味道，使這道湯具有獨(dú)特風(fēng)味。此外還可以加入排骨酥，一起熬煮更入味!

三、什錦鮮菇養(yǎng)生湯

材料:

杏鮑菇40克、鮮香菇40克、金針菇20克、蘑菇30克、姜20克、蔥段20克、枸杞子適量、水800毫升;

做法 :

1.將杏鮑菇洗凈，切厚片;金針菇洗凈，去蒂頭;

2.蘑菇洗凈，對(duì)切;姜洗凈，切片備用;鮮香菇洗凈，備用;

3. 將枸杞子略沖洗，用熱水泡至軟，備用;

4.取一鍋，倒入水煮沸，放入杏鮑菇片、金針菇、蘑菇片、鮮香菇、姜片和蔥段，煮至各種菇類均變軟;

5.加入鹽，倒入香油，最后撒入枸杞子即可。

小貼士 :

既然此道湯品的主題是“蘑菇聚會(huì)”，那么也不限于上述幾種菇類，還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蟹味菇、柳松菇等其他種類。

雖然是“蘑菇聚會(huì)”，但其實(shí)也可以加入一些其他蔬菜相佐，諸如西藍(lán)花、西紅柿等，煮出的湯品五顏六色，更加賞心悅目。