天氣越來越熱，已經(jīng)開始有人穿短袖了，也越來越容易出汗了，我們要多多為身體補充水分了。多喝這六道清淡湯水，這幾道湯里面都用到了大蝦，再搭配豆腐、黃瓜、雞蛋、菌菇等食材，使湯的營養(yǎng)更加豐富，清淡好喝還不易長肉，為我們的身體補充了水分，提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和大量的膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，晚餐可以多喝這些湯哦。

第一道：黃瓜蝦丸湯

黃瓜蝦丸湯的做法如下：

食材準(zhǔn)備：大蝦，蛋清，料酒，淀粉，鹽，胡椒粉，雞蛋，黃瓜，蔥，蒜等。

步驟一：新鮮大蝦去頭去尾，去掉蝦殼和蝦線，刀背剁碎成泥，盛入碗中，加入一個蛋清，一勺料酒、一勺淀粉、適量的鹽、胡椒粉，一個方向攪打上勁，備用。

步驟二：黃瓜切薄片，蔥蒜切片，雞蛋打成蛋液，炒熟，備用。

步驟三：鍋中加一點油，加入蔥蒜爆香，加入開水，把蝦泥擠成丸子，下鍋煮至飄起，加入雞蛋和黃瓜片，加一點鹽和胡椒粉調(diào)味，再加點香醋，美味即成。特別清淡的一道湯，黃瓜的清香味，搭配勁道的丸子，好吃又好喝。

第二道：冬瓜蝦仁湯

冬瓜蝦仁湯的做法如下：

食材準(zhǔn)備：雞蛋，冬瓜，蝦仁，料酒，胡椒粉，食鹽等。

步驟一：熱鍋刷油倒入蛋液煎成餅，盛出切條

步驟二：大蝦去蝦線，去掉蝦殼，清洗干凈，加一勺料酒，一勺胡椒粉，一點食鹽，腌制一會兒。

步驟三：起鍋燒油，倒入蝦仁炒至變色，倒入兩碗清水燒開，加入冬瓜片，煮熟后放入雞蛋條，加適量鹽調(diào)味即可出鍋。

第三道：蔬菜蝦丸湯

蔬菜蝦丸湯的做法如下：

食材準(zhǔn)備：豆腐，娃娃菜，金針菇，大蝦，蛋清，料酒，淀粉，胡椒粉，鹽，蔥，姜，鹽，胡椒粉等。

步驟一：豆腐切小塊，娃娃菜、金針菇洗凈，備用。

步驟二：大蝦去殼去蝦線，蝦頭留著備用，再把大蝦剁成泥，加入蛋清、適量的料酒、淀粉、胡椒粉、鹽，一個方向攪拌上勁，手上抹點油，揉成一個個丸子。

步驟三：鍋中放少許油，下入蔥、姜、蝦頭炒出蝦油，倒入適量的熱水，煮開后把蝦頭撈出。

步驟四：接著放入蝦丸、金針菇、娃娃菜、豆腐煮熟，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒點蔥花、香油即可。

第四道：紫菜蝦片湯

紫菜蝦片湯的做法如下：

食材準(zhǔn)備：大蝦，淀粉，蔥花，香菜，紫菜，鹽，胡椒粉，香油等。

步驟一：新鮮的大蝦去頭去尾，開背去掉蝦線，裹上厚厚的淀粉，放到案板上，用搟面杖捶打成薄薄的蝦片。

步驟二：碗中放入一點蔥花、香菜、紫菜、鹽、胡椒粉、香油，備用。

步驟三：鍋中燒水，水開把蝦片放進去煮至透明，撈出盛入碗中，再加一勺煮蝦的湯水，一碗清淡好吃又營養(yǎng)的蝦片湯就做好了。湯鮮味美，蝦片吃起來嫩嫩的，特別好消化。

第五道：菌菇蝦仁湯

菌菇蝦仁湯的做法如下：

食材準(zhǔn)備：蟹味菇，海鮮菇，內(nèi)酯豆腐，蝦仁，雞蛋等。

步驟一：大蝦處理干凈，留下蝦頭，蔥蒜切碎，備用。蟹味菇、海鮮菇清洗干凈，備用。

步驟二：鍋里放少許油，把雞蛋炒凝固盛出備用。鍋中再次放油，放入蔥蒜炒香，再下入蝦頭，炒出紅油，放入雙菇炒軟。

步驟三：加入適量的開水燒開，把蝦頭撈出來，再放入蝦仁、豆腐、雞蛋，再次煮開，加一點鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

第六道：紫菜蝦丸湯

紫菜蝦丸湯的做法如下：

食材準(zhǔn)備：大蝦，雞蛋，料酒，黑胡椒，鹽，紫菜等。

步驟一：大蝦處理干凈，剁成泥，盛入碗中，放一個蛋清、適量料酒、黑胡椒和一點鹽，順時針方向攪打上勁，備用。

步驟二：剩下的蛋黃再加入一個雞蛋打散攪勻，備用。

步驟三：平底鍋刷油，倒入蛋液攤成雞蛋薄餅，再切成長條。

步驟四：鍋里加兩碗清水燒開，放入蝦碗煮至變色浮起，再放入一點紫菜、雞蛋，繼續(xù)煮兩分鐘，放適量鹽調(diào)味出鍋。

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