每天早上是可以吃麥片的，而且燕麥的營養(yǎng)價值高，及人體所需的八種氨基酸，維生素e的含量均高于大米，燕麥內含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味兒，同時燕麥又有很好的藥用功效，對于預防動脈粥樣硬化，高血壓，冠心病等病的藥效都很好，燕麥中有一種很有很重要的營養(yǎng)物質，就是可溶性膳食纖維，它主要是存在于燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。

選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或者是每一百克中的總能量，碳水化合物還有可溶性膳食纖維以及蛋白質總量，總能量最好不要超過三百五十千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不能低于八克，蛋白質含量則應該在百分之十左右，這樣的燕麥片營養(yǎng)損失小也更均衡，使用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞，燕麥片煮的時間越長，其營養(yǎng)損失就越大，如果是生的燕麥片需要煮二十到三十分鐘，熟的燕麥片則需要煮五分鐘就行了，燕麥片如果與牛奶一起煮只需要三分鐘。

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