自制健康低脂酸奶

還是自己做的酸奶健康、美味又良心~~

用料  

自制健康低脂酸奶的做法  

這些分量可以做8個(gè)200ml布丁杯~

準(zhǔn)備一個(gè)消過毒的玻璃杯，將2盒全脂牛奶倒入，再加2包菌粉混合均勻。

將布丁杯消毒，然后將加了菌粉的全脂牛奶等量倒入8個(gè)布丁杯中，然后在8個(gè)布丁杯中等量倒入脫脂牛奶?；旌暇鶆颉?/p>

我用的是兩個(gè)酸奶機(jī)做的哦~

酸奶機(jī)設(shè)定時(shí)間12小時(shí)。

時(shí)間到咯。拿到冰箱冷藏鈍化。鈍化后的酸奶才很好喝哦。

小貼士

1、一直想嘗試低脂酸奶，但是如果配方全部換成脫脂牛奶，估計(jì)成功率不高，成品應(yīng)該是很難凝固的。而且酸奶的香氣也是來牛奶當(dāng)中的脂肪。
2、理論上一包菌粉可以做1000ml牛奶，但是考慮到我用了部分脫脂的，所以菌粉量適當(dāng)增加些，希望能凝固的更好些。
3、酸奶機(jī)做酸奶溫度8~12小時(shí)都行，可以根據(jù)環(huán)境溫度和個(gè)人口味調(diào)整。我是覺得發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)酸奶更酸，而我更嗜酸，所以設(shè)定時(shí)間比較長(zhǎng)。

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