選購乳酸菌飲料應(yīng)關(guān)注“活菌”

2018年08月06日10:58 來源：農(nóng)民日報

　　炎熱的夏季，很多人都喜歡喝些酸甜的乳酸菌飲料。近日，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布有關(guān)《乳酸菌飲料的消費(fèi)提示》，指導(dǎo)消費(fèi)者正確挑選及食用乳酸菌飲品。

　　乳酸菌飲料是指乳或者乳制品經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵后，再加入糖或甜味劑等配料制備而成的飲料。乳酸菌飲料大致分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型，一般認(rèn)為，活菌型乳酸菌飲料調(diào)節(jié)腸道菌群功能更強(qiáng)。

　　消費(fèi)者購買乳酸菌飲料時首先應(yīng)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，我國規(guī)定乳酸菌飲料必須在產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)明是殺菌（非活菌）型或未殺菌（活菌）型。活菌型的乳酸菌飲料，其儲藏、運(yùn)輸過程必須在2℃-8℃的冷鏈中進(jìn)行，脫離冷鏈會導(dǎo)致乳酸菌活菌數(shù)下降，且影響產(chǎn)品口感，因此購買后應(yīng)盡快放入冰箱冷藏保存。

　　值得注意的是，市場上還有一種配制型含乳飲料，其與乳酸菌飲料不同，此種飲料未經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵，而是直接以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑等配料調(diào)配而成，因此消費(fèi)者在選購時應(yīng)注意通過包裝上的標(biāo)識進(jìn)行區(qū)分。

　　此外，乳酸菌飲料與酸奶也不一樣，酸奶產(chǎn)品的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)高于乳酸菌飲料的蛋白質(zhì)，而大部分活性乳酸菌飲料中的乳酸菌數(shù)量一般高于酸奶。總體而言，飲用酸奶可獲取較多的乳蛋白和乳鈣、較低的乳糖、乳源性維生素和一定數(shù)量的乳酸菌；飲用活性乳酸菌飲料主要可獲取較多的乳酸菌。（杜學(xué)峰） 

(責(zé)編：許心怡、楊迪)

相關(guān)知識

“幾百億活性益生菌”的乳酸菌飲料，真的能減肥嗎
益生菌能治療多種疾病？益生菌＝乳酸菌？
乳酸菌素片的作用與功效 吃乳酸菌素片對腹瀉也有治療效果嗎
益生菌并非多多益善?怎樣正確補(bǔ)充益生菌
有益健康的益生菌
挑選乳制品，最該關(guān)注這兩項
殺菌抑菌的有效手段——細(xì)說洗手液中的日用化學(xué)原料
十大熱門孕婦益生菌排行榜 精選10款孕婦專用益生菌品牌產(chǎn)品→買購網(wǎng)
益生菌什么牌子最好？選出好的益生菌牌子！
哺乳期可以吃益生菌嗎

網(wǎng)址: 選購乳酸菌飲料應(yīng)關(guān)注“活菌” http://www.u1s5d6.cn/newsview369120.html