現(xiàn)在市面上乳酸菌飲料的品種有很多，相比純牛奶大多數(shù)人都喜歡喝乳酸菌飲料。特別是小孩子愛喝，酸酸甜甜的，味道非常好。乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料，經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵后制成乳液再加入水而來(lái)的。這么多人喜歡喝，那喝乳酸菌飲料有什么好處呢？

1、乳酸菌飲料的作用

1、調(diào)節(jié)腸道的微生物平衡。健康人體腸道中微生物的種類、數(shù)目是相當(dāng)穩(wěn)定的，形成一個(gè)微生態(tài)系統(tǒng)。但是自然繁殖的乳酸菌會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)、胃腸分泌的變化、疾病及抗生素的使用而逐漸減低，引起菌群失調(diào)，因此經(jīng)常喝酸牛奶可以調(diào)節(jié)微生態(tài)的平衡。

2、抑制有害微生物的生長(zhǎng)，防止腹瀉。有的乳酸菌能夠在腸道內(nèi)定居，并且與腸道內(nèi)的有害微生物爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)其產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)性抑制，形成一個(gè)不利于加害菌的生長(zhǎng)的環(huán)境。另外，乳酸菌的合成產(chǎn)物中短鏈脂肪酸也可以抑制有害菌的生長(zhǎng)，或由此降低環(huán)境的PH值，對(duì)有害菌產(chǎn)生拮抗作用，阻止有害菌的生長(zhǎng)繁殖，從而減少腹瀉等疾病。飲食常識(shí)

3、提高機(jī)體的免疫力。雙歧桿菌和乳酸菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道內(nèi)定居，相當(dāng)于天然自然免疫，加之它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，促進(jìn)www.3lian.com細(xì)胞的分裂，產(chǎn)生抗體及細(xì)胞免疫等，所以能增加機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高抗病能力。

4、抗衰老和抗腫瘤.乳酸菌奶具有清潔胃腸環(huán)境，抑制或減少腸腔內(nèi)的胺、吲哚等有害的代謝產(chǎn)物的形成與吸收，減輕肝臟、腎臟排毒的負(fù)擔(dān)，達(dá)到清除替你額垃圾、減少其對(duì)體內(nèi)組織的損傷。細(xì)胞壁與變異原結(jié)合時(shí)，與SDS具有拮抗作用，乳酸菌抗變異原性是菌體直接作用于變異原，使其變異原不能激活，從而減弱和消除變異原的毒害作用，防止癌癥的發(fā)病率。

2、酸奶該怎樣喝

（1）用酸奶充饑

當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡，這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。還是在飯后l～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。

（2）酸奶拒絕加溫家常菜譜

很多資料上都說(shuō)酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。

（3）喝酸奶老少皆宜

事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

（4）喝酸奶多多益善

酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢當(dāng)然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過(guò)多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

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