乳酸(菌)飲料是飲料，酸奶是天然食品，乳酸(菌)飲料與酸奶是完全不同的兩種食物。凡是有“飲料”二字的食品，醫(yī)生或是營養(yǎng)專家都不會建議長期飲用。

　　具體來說，酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇，保存了鮮奶中所有的營養(yǎng)素，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。

　　而乳酸(菌)飲料，大部分是以鮮奶或奶粉為原料，經(jīng)乳酸菌培養(yǎng)發(fā)酵制得，再在制得的乳液中加入糖、各種香料以及其他添加物質(zhì)而最終制成。在稀釋了酸奶的同時(shí)，根據(jù)各廠家的產(chǎn)品不同，還添加了復(fù)雜多樣的成分。

　　區(qū)分是酸奶還是飲料，主要要看蛋白質(zhì)含量。

　　根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，酸奶和含乳飲料的包裝上都應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白質(zhì)含量標(biāo)示不應(yīng)低于2.3%，牛奶3.0%，乳酸(菌)飲料蛋白質(zhì)含量一般只有1%。

　　酸奶以及乳酸(菌)飲料對人體腸道的健康作用，主要區(qū)別于真正作用于人體腸道內(nèi)的益生菌數(shù)量。

　　就其本身含有的益生菌數(shù)量來說，從高到低含量排序?yàn)樗崮獭⑷樗峋嬃?、乳酸飲料。乳酸菌和乳酸飲料的區(qū)別就在于是否含有益生菌。

　　有些益生菌飲料廣告，宣傳語建議，每天飯后來一瓶，可幫助消化促進(jìn)腸道蠕動。對此，專家指出，不建議依靠益生菌飲料來補(bǔ)充人體腸道益生菌數(shù)量，因?yàn)樗男Ч⒑跗湮ⅰ?/p>

　　益生菌飲料，根據(jù)各產(chǎn)品制作工藝和保存方式的不同，本身含有一定量的活性益生菌，在運(yùn)輸、保存過程中，會有一部分益生菌死亡，失去活性。

　　喝到人體內(nèi)，進(jìn)入胃部，由于胃酸的刺激，又有絕大部分活性益生菌死亡，變成死菌。

　　但是，也不排除有能“快速通過”胃部，逃脫胃酸的殺害到達(dá)人體腸道的少量益生菌確實(shí)能發(fā)揮對人體的健康作用。

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